Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| pwoteyin | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| grès | 4.4 g | 56 g | 7.9% | 2.9% | 1273 g |
| Kaboyidrat | 48 g | 219 g | 21.9% | 8% | 456 g |
| Fib alimantè | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 7.8% | 465 g |
| Dlo | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6765 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.3% | 847 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.5% | 1040 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.387 mg | 5 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2899 g |
| Vitamin B9, folat | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin PP, NON | 1.495 mg | 20 mg | 7.5% | 2.7% | 1338 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kalsyòm, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Manyezyòm, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Sodyòm, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 10.9% | 333 g |
| Souf, S. | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Fosfò, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 5% | 734 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Manganèz, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 9.2% | 399 g |
| Kuiv, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 g |
| Zenk, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.362 g | ~ | |||
| valin | 0.329 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.167 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.287 g | ~ | |||
| lesin | 0.516 g | ~ | |||
| lizin | 0.2 g | ~ | |||
| metyonin | 0.128 g | ~ | |||
| twonin | 0.222 g | ~ | |||
| triptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.361 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.267 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.351 g | ~ | |||
| glisin | 0.269 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 2.355 g | ~ | |||
| prolin | 0.828 g | ~ | |||
| serin | 0.357 g | ~ | |||
| tirozin | 0.204 g | ~ | |||
| sistenm | 0.152 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 1.081 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.584 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.476 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 2.294 g | min 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.679 g | soti nan 11.2 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.641 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.038 g | soti nan 0.9 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Omega-6 asid gra | 0.641 g | soti nan 4.7 16.8 | 13.6% | 5% |
Valè enèji a se 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- tranch = 26 g (71.2 kCal)
- tranch, mens = 23 g (63 kCal)
- tranch, gwo = 32 g (87.7 kCal)
Pen, ak rezen chèch, malere moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 11,8%, fosfò - 13,6%, Manganèz - 25,1%, kwiv - 19,8%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
Tags: kontni kalori 274 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, sa ki itil Pen, ak rezen chèch, san fòtifye, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Pen, ak rezen chèch, san fòtifye