Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik nan "Veal 1 chat.".
Tablo a montre sa ki nan eleman nitritif (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) nan 100 gram nan pòsyon manjab.
| Eleman nitritif | Nimewo a | Norm ** | % nan nòmal nan 100 g | % nan nòmal 100 kcal | 100% nan nòmal la |
| kalori | 97 kcal | 1684 kcal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| pwoteyin | 19.7 g | 76 g | 25.9% | 26.7% | 386 g |
| grès | 2 g | 56 g | 3.6% | 3.7% | 2800 g |
| Dlo | 77.3 g | 2273 g | 3.4% | 3.5% | 2940 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.14 mg | 1.5 mg | 9.3% | 9.6% | 1071 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 13.2% | 783 g |
| Vitamin B4, kolin | 105 mg | 500 mg | 21% | 21.6% | 476 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.95 mg | 5 mg | 19% | 19.6% | 526 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.38 mg | 2 mg | 19% | 19.6% | 526 g |
| Vitamin B9, folat | 5.8 mcg | 400 mcg | 1.5% | 1.5% | 6897 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.1 mcg | 3 mg | 70% | 72.2% | 143 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| Vitamin H, Biotin | 5 µg | 50 mcg | 10% | 10.3% | 1000 g |
| Vitamin RR | 9.9 mg | 20 mg | 49.5% | 51% | 202 g |
| Niacin | 5.8 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 345 mg | 2500 mg | 13.8% | 14.2% | 725 g |
| Kalsyòm, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 1.2% | 8333 g |
| Manyezyòm, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| Sodyòm, Na | 108 mg | 1300 mg | 8.3% | 8.6% | 1204 g |
| Souf, S. | 213 mg | 1000 mg | 21.3% | 22% | 469 g |
| Fosfò, Ph | 206 mg | 800 mg | 25.8% | 26.6% | 388 g |
| Klò, Cl | 72 mg | 2300 mg | 3.1% | 3.2% | 3194 g |
| Trase eleman | |||||
| Fè, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 16.6% | 621 g |
| Yòd, mwen | 2.7 µg | 150 mcg | 1.8% | 1.9% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 5 µg | 10 µg | 50% | 51.5% | 200 g |
| Manganèz, Mn | 0.0339 mg | 2 mg | 1.7% | 1.8% | 5900 g |
| Kuiv, Cu | 228 µg | 1000 mcg | 22.8% | 23.5% | 439 g |
| Nikèl, Ni | 1.3 µg | ~ | |||
| Fliyò, F | 88 mcg | 4000 mg | 2.2% | 2.3% | 4545 g |
| Zenk, Zn | 3.17 mg | 12 mg | 26.4% | 27.2% | 379 g |
| Asid amine esansyèl | |||||
| Arjinin * | 1.28 g | ~ | |||
| Valin | 1.16 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.74 g | ~ | |||
| Izolesin | 1 g | ~ | |||
| Lesin | 1.48 g | ~ | |||
| Lizin | 1.68 g | ~ | |||
| Metyonin | 0.41 g | ~ | |||
| Metyonin + Cysteine | 0.65 g | ~ | |||
| Threonine | 0.86 g | ~ | |||
| Triptofan | 0.25 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.79 g | ~ | |||
| Phenylalanine + tirozin | 1.48 g | ~ | |||
| Amino asid | |||||
| alanine | 1.12 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.84 g | ~ | |||
| idroksiprolin | 0.27 g | ~ | |||
| Glisin | 0.95 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 3.33 g | ~ | |||
| prolin | 0.76 g | ~ | |||
| srin | 0.81 g | ~ | |||
| Tirozin | 0.69 g | ~ | |||
| sistenm | 0.24 g | ~ | |||
| Esterol (esterol) | |||||
| Kolestewòl | 100 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Entsature asid gra | 0.8 g | maksimòm 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.06 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadekanoik | 0.01 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.44 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 0 stearik | 0.26 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.86 g | min 16.8g | 5.1% | 5.3% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 1 oleik (omega-9) | 0.69 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.13 g | soti nan 11.2 a 20.6 g | 1.2% | 1.2% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.08 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.03 g | soti nan 0.9 a 3.7 g | 3.3% | 3.4% | |
| Omega-6 asid gra | 0.1 g | soti nan 4.7 a 16.8 g | 2.1% | 2.2% |
Valè enèji nan Veau 1 chat. se - 97 kcal.
Veau 1 chat. se moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B2 - 12,8%, kolin - 21%, vitamin B5 - 19%, vitamin B6 - 19%, vitamin B12 - 70%, vitamin PP - 49,5%, potasyòm - 13,8 , 25.8%, fosfò ak 16.1%, fè ak 50%, Cobalt - 22.8%, kwiv nan 26,4%, zenk - XNUMX%
Ki avantaj Veal?
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon oksidasyon-rediksyon, ankouraje reseptivite nan koulè yo pa analizeur vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, vyolasyon nan limyè, ak vizyon solèy kouche.
- Kolin se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz kèk òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan aparèy la entesten, sipòte fonksyon an nan cortical adrenal la. Mank asid Pantothenic ka mennen nan blesi sou po ak manbràn mikez.
- Vitamin B6 patisipe nan kenbe yon repons iminitè, pwosesis pou anpèchman ak eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan transfòmasyon nan asid amine, metabolis triptofan, lipid, ak asid nikleyè kontribye nan fòmasyon nòmal nan globil wouj nan san, yo kenbe nivo nòmal nan omosistein nan san. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon apeti diminye, ak maladi nan po a, devlopman nan yo te jwenn, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo relye nan vitamin, ki enplike nan ematopoyèz. Yon mank de vitamin B12 mennen nan devlopman nan defisi yon pati nan oswa segondè folat kòm byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin akonpaye pa twoub nan kondisyon an nòmal nan po a, gastwoentestinal aparèy, ak sistèm nève yo.
- potasyòm se pi gwo ion entraselilè ki patisipe nan règleman dlo, asid, ak elektwolit balans, ki enplike nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman nan san presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans lan asid-alkalin, yon pati nan fosfolipid, nukleotid, ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon nan zo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè enkli ak fonksyon diferan nan pwoteyin, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò nan elektwon, oksijèn, bay yon kou nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobinuria atony nan misk zo yo, fatig, kadyomiopati, doulè atrofik.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis nan asid gra ak metabolis nan asid folik.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ki gen aktivite redoks ki enplike nan metabolis fè ak stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Pwosesis ki enplike nan bay tisi ak oksijèn. Defisyans se manifeste pa malformasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim ki enplike nan pwosesis sentèz ak pann idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè, ak nan règleman ekspresyon plizyè jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, prezans nan malformasyon fetis la. Rechèch nan dènye ane yo revele kapasite nan dòz segondè nan zenk ka deranje absòpsyon kwiv e konsa kontribye nan devlopman anemi.
Glossary
Valè enèji oswa valè kalorifik se kantite enèji ki lage nan kò imen an nan manje nan pwosesis dijestif la. Se valè enèji nan pwodwi a mezire nan kilokalori (kcal) oswa kilojoules (kJ) pou chak 100 gr. pwodwi. Kcal yo itilize pou mezire valè enèji nan manje yo rele tou "kalori manje", kidonk, lè yo espesifye kontni kalorik nan (kilo) kalori prefiks kilo souvan omisyon. Tablo detaye sou valè enèji pou pwodwi Ris ou ka gade
Valè nitrisyonèl - idrat kabòn, grès, ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete alimenter nan ki prezans fizyolojik satisfè bezwen moun nan sibstans ki nesesè yo ak enèji.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Sentèz la nan vitamin, tankou yon règ, se te pote soti nan plant yo, pa bèt yo. Egzijans chak jou nan vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak vitamin inòganik yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa trete manje.