Si ou sispann manje vyann, anprint kabòn ou ki gen rapò ak manje a ap redwi mwatye. Sa a se yon gout pi gwo pase te panse deja, ak done yo nouvo soti nan done dyetetik ki soti nan moun reyèl.
Yon ka konplè nan emisyon gaz lakòz efè tèmik nou yo soti nan pwodiksyon manje. Sepandan, li pa klè konbyen moun ta aktyèlman ekonomize si yo chanje soti nan stèk nan anbourger tofou. Dapre kèk estimasyon, ale vegan ta diminye emisyon sa yo pa 25%, men li tout depann de sa ou manje olye pou yo vyann. Nan kèk ka, emisyon ka menm ogmante. Peter Scarborough ak kòlèg li yo nan Oxford University te pran done reyèl dyetetik ki soti nan plis pase 50000 moun nan Wayòm Ini a epi yo kalkile anprint kabòn dyetetik yo. "Sa a se premye travay ki konfime ak kalkile diferans lan," di Scarborough.
Sispann emisyon yo
Syantis yo te jwenn ke peman an ka gwo. Si moun ki manje 100 gram vyann pa jou - yon ti stèk rump - te vin vejetalyen, anprint kabòn yo ta redwi a 60%, diminye emisyon gaz kabonik pa 1,5 tòn pa ane.
Men yon foto ki pi reyalis: si moun ki manje plis pase 100 gram vyann pa jou yo ta diminye konsomasyon yo a 50 gram, anprint yo ta diminye pa yon tyè. Sa vle di ke prèske yon tòn CO2 ta sove chak ane, apeprè menm jan ak vole klas ekonomi soti Lond nan New York. Pescatarians, ki manje pwason men ki pa manje vyann, kontribye sèlman 2,5% plis nan emisyon pase vejetaryen. Vegan, nan lòt men an, se pi "efikas", kontribye 25% mwens nan emisyon pase vejetaryen ki manje ze ak pwodwi letye.
"An jeneral, gen yon tandans klè ak fò anba nan emisyon nan manje mwens vyann," di Scarborough.
Ki sa pou konsantre sou?
Gen lòt fason pou diminye emisyon, tankou kondwi mwens souvan ak vole, men chanjman dyetetik yo pral pi fasil pou anpil moun, Scarborough di. "Mwen panse ke li pi fasil pou chanje rejim alimantè ou pase chanje abitid vwayaj ou, byenke kèk ka pa dakò."
"Etid sa a montre benefis anviwònman an nan yon rejim alimantè ki ba vyann," di Christopher Jones nan University of California nan Berkeley.
An 2011, Jones te konpare tout fason fanmi Ameriken an mwayèn ka diminye emisyon yo. Malgre ke manje pa t 'pi gwo sous emisyon, se nan zòn sa a ke moun te kapab ekonomize pi plis lè yo gaspiye mwens manje ak manje mwens vyann. Jones kalkile ke diminye emisyon CO2 pa yon tòn ekonomize ant $ 600 ak $ 700.
"Ameriken yo jete prèske yon tyè nan manje yo achte a epi yo manje 30% plis kalori pase rekòmande," di Jones. "Nan ka Ameriken yo, achte ak konsome mwens manje ka diminye emisyon menm plis pase tou senpleman koupe vyann."