Antioksidan: kisa yo ye, kisa yo ye [Opinyon ekspè Vichy]

Ki sa ki antioksidan?

Antioksidan yo rele sibstans ki netralize atak yo nan radikal gratis - molekil enstab ki antre nan kò a soti nan deyò a, prensipalman nan lè polye. Radikal gratis danjere yo tou fòme nan kò a tèt li - si, pou egzanp, ou pa manje byen oswa ou pa pran solèy la.

Yon elèktron ki pa pè fè radikal gratis twò aktif. Yo "rete kole" sou lòt molekil, atache youn ki manke a epi kidonk deklanche reyaksyon oksidatif nan selil yo.

Natirèlman, kò a gen pwòp sistèm defans antioksidan li yo. Men, apre yon tan, li febli, selil yo domaje, ak maladi akimile nan yo. Lè sa a, antioksidan vin sekou nan konpozisyon an nan manje, vitamin, sipleman dyetetik ak pwodui kosmetik.

Poukisa moun bezwen antioksidan?

Wòl antioxydants nan lavi nou pa ka surestimé. Yo ede limite agresyon radikal gratis ak repare domaj yo te lakòz. Dapre kèk rapò, efikasite yo se 99%.

Se sa antioksidan fè.

  • Yo reziste radikal gratis, entèwonp pwosesis oksidasyon destriktif la.
  • Ranfòse pwòp sistèm antioksidan kò a.
  • Yo anpeche dekonpozisyon pwodwi pa mikwòb ak bakteri, kidonk yo ka itilize kòm préservatifs.
  • Diminye efè danjere radyasyon iltravyolèt.
  • Kontribye nan restorasyon metabolis la.

Ki kalite antioksidan ki genyen?

Antioksidan yo ka nan orijin natirèl ak vale nan manje (premyèman legim ak fwi), osi byen ke nan ekstrè plant.

Yo ka jwenn tou pa sentèz chimik. Sa a se pou egzanp:

  • pifò vitamin;
  • kèk anzim (superoksid dismutase).

Orijin chimik se pa yon dezavantaj. Okontrè, li pèmèt ou kreye fòm ki pi aktif nan sibstans la, reyalize maksimòm konsantrasyon.

Konbatan ki pi aktif ak radikal gratis yo se:

  • vitamin A, C ak E, kèk chèchè gen ladan tou vitamin nan gwoup B;
  • asid gra enstore Omega-3 ak -6;
  • superoksid dismutase;
  • resveratrol;
  • Koanzim Q10;
  • Ekstrè te vèt, jape pen, biloba jenkgo;
  • serom lèt.

Ki pwodwi ki genyen yo

Yon rejim alimantè ki rich nan antioksidan se sa ou bezwen pwolonje jèn ak bote. Ann wè ki pwodwi yo genyen.

Antioksidan

Manje

Vitamin C

fwi Citrus, rose ranch, wouj klòch (paprika), epina, fèy te fre

Vitamin A

bè, lwil pwason, lèt, jònze ze, fwa pwason ak bèt, kavya

Provitamin A (beta karotèn)

epina, kawòt, bètrav, joumou, abriko, pèch, piman wouj, tomat

Vitamin E (tokoferol)

grenn sereyal, lwil legim (pwa soya, mayi, grenn koton), jònze ze, legim, legum, jèm ble lwil oliv

Vitamin B2 (riboflavin)

lèt, vyann, jònze ze, legum, ledven

Vitamin B5 (asid pantotènik)

fwa, pistach, dyondyon, lantiy, ze poul, pwa, zonyon, chou, farin avwàn

Vitamin B6

somon, sadin, grenn tounsòl, piman dous, pen bran, jèm ble

Omega-3

pwason (somon, ton, sadin, flétan, somon woz), lwil pwason, fwidmè

Omega-6

lwil legim, nwa, grenn wowoli, grenn joumou

Koanzim Q10

vyann bèf, aran, poul, grenn wowoli, pistach, bwokoli

Rèsveratrol

po rezen nwa, diven wouj

Kite yon Reply