Defann yo nan manje kri kwè ke pwosesis chalè pwodwi yo detwi yo tout vitamin itil ak mineral. Opozan yo diskite ke manje pou kwit manje ede yo pi byen absòbe. Ki manje ki pi bon pou nou manje apre yo fin kwit manje?
Kawòt
Kawòt - sous la nan beta-karotèn ak bagay ki itil anvan tout koreksyon ale nan kò nou sèlman pasyèlman. Tretman chalè ogmante absòpsyon beta-karotèn nan kawòt, ak nan pwosesis pou kwit manje oswa fri kawòt, toujou gen plis antioksidan. Manje yon kawòt bon tou de kri ak nan fòm kwit.
Epina
Epina gen oksalat, ki anpeche yo absòbe fè. Fè kri soti nan epina absòbe sèlman pa 5 pousan. Tretman chalè nan fèy diminye kontni an nan oksalat. Li enpòtan pou pa twò kwit epina a pandan y ap kwit manje.
Tomat
Tomat gen antioksidan likopèn. Li ede nan prevansyon kansè ak maladi kadyovaskilè. Lè tretman an preliminè chalè nan tomat, nivo likopèn ogmante, epi li se pi bon absòbe. Epitou, li rekòmande altène konsomasyon nan tomat kri ak kwit.
Aspèj
Lè aspèj yo trete tèmik, li ogmante byodisponibilite nan eleman nitritif ak polifenol - antioksidan ki pwoteje kò a kont efè danjere nan anviwònman an. Epitou, lè chofe nan aspèj ogmante konsantrasyon nan vitamin A, beta-karotèn, ak lutein.
Dyondyon
Chanpiyon yo gen anpil pwoteyin, vitamin ak mineral. Kwit yo nan lwil oliv anpil ogmante valè nitrisyonèl yo epi li ede kò a absòbe pwodwi lou yo.