10 sekrè pou fè krèp pafè + 10 resèt dwòl ak bon gou

Trè byento nou pral wè nan sezon fredi a ak selebre Shrovetide! Sa vle di ke chak kwizin pral pran sant santi bon, krèp an gonfle! Tradisyon nan fè krèp pou Shrovetide dat tounen nan tan lontan. Sa a se ki jan zansèt nou yo akeyi sezon prentan ak kontan nan kòmansman ane a nouvo. Ekspresyon an byen koni "Premye galèt la se defonse" vle di yon bagay byen diferan de sa li ye kounye a. Si otès la di - premye galèt la se defonse - li gen plis chans vle di ke premye galèt la pa te kwit. Byen bonè, "Komami" te non an pou lous ki leve soti nan ibènasyon. Lous yo te venere nan ansyen Larisi kòm bèt sakre. Epi yo te pran premye galèt la epi yo te ofri yo. Gen menm yon pwovèb: "Premye galèt la se pou koma, dezyèm lan se pou zanmi, twazyèm lan se pou fanmi an, ak katriyèm lan se pou mwen."

Li ta sanble ke tankou yon plat ki senp epi trè ansyen se krèp. Ki sa ki ka difisil isit la. Menm otès ki pi san eksperyans ak inisyasyon pral fè fas ak krèp! Men, li pa t 'la! Kwit manje krèp se pa yon biznis difisil, men gen toujou yon koup la enkonvenyans. Se poutèt sa, nan atik nou an nou te kolekte sekrè prensipal yo nan fè krèp bon gou.

Sekrè 1

Premye sekrè a se, nan kou, engredyan yo ou chwazi pou ou nan magazen an. Yo dwe fre ak bon kalite. Asire ou ke ou tcheke tout dat ekspirasyon, epi chwazi farin nan yon manifakti ou fè konfyans!

Sekrè 2

Si ou deside kwit krèp ak lèt ​​oswa kefir, chwazi yon kontni grès mwayen nan pwodwi sa yo. Si kontni grès la twò wo, Lè sa a, gen yon gwo risk pou krèp yo pral vire epè ak elastik.

Sekrè 3

Krèp ak krèp mande pou yon bon soteuz. Tout bagay ap bwa nan asyèt pòv, ki ba-bon jan kalite. Istansil jete fè se ideyal pou krèp, men yon chodyè aliminyòm ki pa baton ap travay tou.

Sekrè 4

Farin krèp la ta dwe likid, nan konsistans, tankou yogout bwè. Si ou mase farin twò epè, ou ka delye li, de preferans avèk dlo. Pa gen anyen ki mal nan sa.

Sekrè 5

Tout bagay enpòtan nan krèp! Ak lòd la melanje engredyan yo tou. Li pi bon bat ze separeman ak sik ak sèl jiskaske yon bave limyè fòme, ak Lè sa a, ajoute lèt, men se pa tout nan yon fwa, men sou 2/3. Lè sa a, ajoute farin frans, mase yon farin epè, epi sèlman Lè sa a, ajoute lèt ki rete a epi pote farin lan nan konsistans a vle. Tanpri sonje ke nan moman melanje, lèt ak ze yo ta dwe nan tanperati chanm.

Sekrè 6

Si premye galèt ou a sepandan chire oswa ou pa kwit, lè sa a ka gen de rezon: yon chodyè ensifizan chofe oswa pa ase farin nan farin lan. Krèp mens yo fri sèlman nan yon chodyè cho e pa gen anyen lòt bagay.

Sekrè 7

Add lwil legim dirèkteman nan farin lan. Sa ap anpeche ou grese chodyè a anvan chak galèt epi yo pral pi vit ak senplifye pwosesis la fri.

Sekrè 8

Li rive souvan ke bor yo nan krèp sèk deyò nan yon chodyè ak vire soti yo dwe frajil. Pou anpeche sa rive, bwose yo ak bè pandan galèt la cho.

Sekrè 9

Pa ajoute twòp sik nan bat la galèt, tankou sa a pral boule krèp yo. Si w ap fè krèp ak ji dous, ou pa bezwen ajoute sik nan tout tankou yon farin. Li se pi bon sèvi krèp ak konfiti oswa prezève.

Sekrè 10

Pou fè krèp yo trè pore ak delika, ajoute ledven nan farin lan. Fonn yo nan lèt cho an premye. Poud la boulanjri tou fè krèp pore, men nan yon limit pi piti.

Swiv ke trik nouvèl sa yo pou kwit manje senp ak krèp ou ap toujou vire soti pafè. Li pral definitivman pa gen yon sèl endiferan nan chèf gastronomik ou. Ak nan kou, pa bliye sou sòs yo pou krèp yo. Sèvi yo ak konfiti, lèt kondanse ak krèm tounen. Vlope yon varyete de fouraj nan yo. Pa gen okenn limit nan imajinasyon gastronomik ou, epi ou pa bezwen limite tèt ou nan nenpòt konsèy!

Epi, koulye a nou envite ou yo prepare kèk resèt galèt debaz pou Shrovetide! Nou te ranmase resèt ki pi senp pou chak gou ak koulè.

Krèp klasik ak lèt

Krèp sa yo se elastik ak mens, ou ka vlope nenpòt ki ranpli nan yo oswa sèvi yo jis tankou sa. Krèp Klasik yo fasil pou kwit, yo pa kole, boule oswa chire, nan kou, si ou fè tout bagay dapre resèt la!

Engredyan:

• Lèt 3.2% - 0.5 l
• Ze - 3 pcs.
• Farin frans - 250 gr.
• Sik - 1 ti kuiyè
• Sol - 0.5 ti kiyè.
• Lwil legim - 20 ml.
• Bè - 1 gwo kiyè

Kòman yo fè krèp Lèt Klasik:

1. Kase twa ze nan yon veso bat, ajoute sik ak sèl.
2. Fwe jiskaske limyè bave fòme sou sifas la.
3. Add 2/3 lèt tanperati chanm ak farin frans. Mase farin lan. Li pral vire soti nan pi epè pase yon yon sèl galèt.
4. Add lèt ki rete ak lwil legim. Melanje tout bagay ankò.
5. Fry krèp yo nan yon soteuz nonstick, 1-2 minit sou chak bò.

Petèt, dapre resèt sa a, manman nou yo ak grann kwit krèp, resèt la se tan-teste ak krèp yo vire soti yo dwe trè bon plat. Gade yon resèt foto etap pa etap pou Krèp Lèt Klasik.

Krèf klasik kefir

Krèp mens ak sansib kapab tou kwit sou kefir. Resèt la trè menm jan ak yon sèl anvan an, ak diferans lan sèlman ke ou bezwen yon ti kras plis sik ak poud boulanjri yo nan lòd yo fè krèp yo pi delika.

Engredyan:

• Kefir 2.5% - 0.5 l.
• Ze - 3 pcs.
• Farin frans - 250 gr.
• Sik - 1.5 ti kuiyè
• Sol - 0.5 ti kiyè.
• Soda - 0.5 ti kiyè
• Lwil legim - 20 ml.
• Bè - 1 gwo kiyè

Ki jan yo fè krèp kefir klasik:

1. Kase twa ze nan yon bòl gwo twou san fon, ajoute sik ak sèl.
2. Bat ze ak sèl ak sik jiskaske fòm bave limyè.
3. Tamize farin ak melanje ak soda boulanjri.
4. Add 2/3 kefir ak farin nan ze yo.
5. Mase farin lan, Lè sa a, ajoute kefir ki rete a ak lwil legim, epi melanje ankò.
6. Vide yon ti kantite farin nan chodyè a, distribye respire, fri pou 1 minit.
7. Dousman vire galèt la sou ak fri pou yon lòt minit, sou lòt bò a. Fry tout krèp yo nan menm fason an. Grese bor yo nan krèp yo ak bè.

Kòm ou ka wè, resèt la pou fè krèp kefir se pa anpil diferan de sa yo letye. Men, yo gou diferan. Kefir krèp yo pi pore ak yon ti kras tounen. Gade yon resèt foto etap pa etap pou krèp Kefir klasik.

Krèp sou dlo a

Si pou kèk rezon ou pa konsome pwodwi letye, Lè sa a, konnen ke krèp bon gou ka prepare pa sèlman ak lèt ​​​​oswa kefir. Dlo òdinè se tou apwopriye pou yo!

Engredyan:

• Dlo - 300 ml.
• Lwil legim - 2 gwo kiyè
• Ze - 2 pcs.
• Sik - 3 ti kuiyè
• Farin frans - 1.5 Atizay.

Kouman fè krèp nan dlo:

1. Kase ze nan yon bòl epi melanje ak sik.
2. Bat ze ak sik ak yon mixer jiskaske yon ti kras mous. Add farin ak 2/3 dlo, mase farin lan.
3. Add dlo ki rete ak lwil oliv. Brase ankò. Kite cho pou 20 minit.
4. Fry galèt la nan yon soteuz cho san lwil.
5. Grese pare-fè krèp ak bè si ou vle.

Krèp sou dlo vire yo dwe yon ti kras mwens elastik, espesyalman lè yo refwadi desann, men yo nan okenn fason enferyè a sa yo lèt nan gou! Si ou kouri soti nan lèt, kefir nan kay la, epi ou vle krèp, Lè sa a, dlo plenn se yon solisyon ekselan! Gade yon resèt foto etap pa etap pou krèp sou dlo a.

Krèp ak ji pòm

Èske ou fatige nan krèp klasik oswa ou vle sipriz envite ou a? Krèp ak ji pòm yo orijinal, bon plat ak vit! Fè yo fasil tankou bonbadman pwa! Bagay pwensipal lan se pa twòp li ak sik. Sonje ke ji a (si ou te achte li nan magazen an) deja gen sik. Pa ajoute twòp sik oswa krèp yo ap boule.

Engredyan:

• Ji pòm - 250 ml.
• Ze - 2 pcs.
• Sik - 1 ti kuiyè
• Lwil legim - 2 gwo kiyè
• Poud boulanjri - 1 ti kiyè
• Farin frans - 150 gr.

Ki jan yo fè krèp ji Apple:

1. Vide ji nan yon bòl gwo twou san fon, ajoute ze, sik ak bè.
2. Bat ak yon blenndè oswa mixer jiskaske mous.
3. Melanje farin ak poud boulanjri.
4. Piti piti ajoute farin frans nan ji ak ze, mase farin lan.
5. Frit krèp nan yon chodyè fri cho.
6. Grese krèp yo fini ak lwil si ou vle.

Krèp Juiced yo se yon ti kras pi epè pase sa yo letye, men yo menm jan elastik ak bèl. Yon ti kras plis wouj akòz sik la nan ji an. Nan palè a, nòt pòm yo klèman sonore. Li espesyalman bon gou sèvi yo ak lèt ​​kondanse oswa krèm tounen. Gade yon resèt foto etap pa etap pou krèp ji pòm.

Krèp san ze sou farin frans

Ze se yon allergen fò. Ak anpil refize krèp pou Shrovetide, paske pifò resèt gen engredyan sa a. Ou ka kwit krèp san ze! Epi li pa difisil ditou. Ka krèp farin ap mase ak lèt, kefir, laktoserom ak menm dlo.

Nou te chwazi yon resèt ak lèt.

Engredyan:

• Farin frans - 150 gr.
• Lèt - 250 ml.
• Sèl - 1/2 ti kiyè
• Sik - 2 ti kuiyè
• Poud boulanjri - 1 ti kiyè
• Lwil tounsòl - 2 gwo kiyè

Kouman fè krèp san farin san ze:

1. Melanje farin ak sèl, sik ak poud boulanjri.
2. Piti piti ajoute lèt, mase farin nan galèt.
3. Add lwil oliv ak melanje byen.
4. Fry krèp nan yon chodyè, 1 minit sou chak bò.

Si ou pa di nenpòt moun ke krèp sa yo fèt san ze, pèsonn pa pral devine. Nan aparans ak gou yo, yo prèske pa diferan de sa yo òdinè. Oke, petèt, yo gen mwens elastik epi li pa tèlman pratik vlope ranpli a nan yo tankou nan krèp klasik ak lèt. Gade yon resèt foto etap pa etap pou krèp san ze sou farin frans.

Krèp san farin frans sou fwomaj kotaj

Depi nap pale de krèp san ze, ann fè krèp san farin. Sa yo se krèp Fitness ki gen anpil pwoteyin. Yon resèt pou moun ki swiv figi yo epi yo pa vle kraze rejim alimantè a, menm sou Shrovetide.

Engredyan:

• Fwomaj Cottage 5% - 150 gr.
• Ze - 3 pcs.
• Bran - 3 ti kuiyè.
• Sèl - 1/2 ti kiyè
• Lwil tounsòl - 2 gwo kiyè

Kouman kwit krèp san farin frans sou fwomaj kotaj:

1. Mete fwomaj kotaj ak ze nan yon veso mixer.
2. Sèl ak melanje ak yon blenndè men jiskaske lis.
3. Add bran ak bè.
4. Brase ak yon fwe.
5. Fry nan yon chodyè cho ki pa baton, chak galèt pou 3-4 minit sou chak bò.

Krèp yo prepare sou baz fwomaj kaye ak ze - de nan pwodwi ki pi itil ak dyetetik. Bagay la sèlman vo konsidere lè kwit manje se kontni an grès nan fwomaj la Cottage. Chwazi ant 2 a 5%, si kontni grès la pi ba, krèp yo pral twò tounen, epi si pi wo, Lè sa a, twò gra. Krèp san farin yo san sik, yo gou tankou yon omlèt. Legim ak yogout natirèl yo ideyal pou sèvi. Gade yon resèt foto etap-pa-etap pou krèp san farin sou fwomaj cottage.

Krèp Maròk (Baghrir)

Si ou vle fè krèp etranj ak gwo twou, Lè sa a, prepare krèp Maròk selon resèt nou yo. Krèp Maròk yo an gonfle ak sansib, ak yon anpil nan twou. Yo gra men trè elastik.

Engredyan:

• Smoul - 360 gr.
• Dlo - 700 ml.
• Sol - 1 ti kiyè.
• Sik - 1 ti kuiyè
• Farin frans - 25 gr.
• Leven sèk - 1 ti kiyè
• Vanillin - 1 ti kiyè
• Poud boulanjri - 15 gr.
• Apple vinèg sidr - 1 ti kiyè

Kouman fè krèp Maròk:

1. Melanje smoul ak farin, sèl, sik, ledven ak vaniy.
2. Add dlo, mase bat la.
3. Punch farin lan ak yon blenndè pou 5 minit. Mas la ta dwe vin Airy ak omojèn.
4. Add poud boulanjri ak vinèg, brase ankò.
5. Fri krèp sou yon bò nan yon chodyè fri cho.
6. Fè aranjman pou pare krèp nan yon sèl kouch sou yon sèvyèt, kite fre nèt.

Li pi bon fri krèp yo tou dousman nan yon soteuz cho san yo pa surchof li. Gade yon resèt foto etap pa etap pou krèp Maròk.

Gato galèt ak fwa

Li bon pou mete pa sèlman krèp ak garnitur diferan sou tab la fèstivite, men tou, yon gato galèt. Li sanble trè efikas sou tab la. Ka gato a galèt dwe fè goute oswa dous. Anba a nou te bay yon resèt pou yon gato goute bon gou ak pate fwa. Ou ka prepare tankou yon gato sou baz nenpòt krèp, mens oswa pi epè, tankou nou. Yon gato ki baze sou maròk an krèp ajouran an gonfle boure ak pate fwa vire soti yo dwe bon gou ak sansib. Ak gras a twou yo nan krèp yo, tou Airy.

Engredyan:

• Krèp Maròk - 450 gr.
• Fwa vyann bèf - 1 kg.
• Zonyon - 1 PC.
• Kawòt - 1 moso.
• Dill - 15 gr.
• Bè - 100 gr.
• Lwil tounsòl - 20 gr.
• Sèl (nan gou) - 1 ti kiyè
• Ground nwa pwav - 1 ti kiyè

Ki jan yo fè gato fwa galèt:

1. Kawòt griyaj sou yon rap gwo.
2. Koupe zonyon an ti moso.
3. Koupe Dill la ak yon kouto.
4. Koupe fwa a abitrèman.
5. Fry kawòt ak zonyon nan yon ti lwil.
6. Add fwa, sèl ak pwav.
7. Kouvri ak mitone sou chalè medyòm pou 30 minit.
8. Scroll fwa a konpòte nan yon moulen vyann 2 fwa. Add lwil oliv.
9. Yon fwa ankò, sote fwa a ak lwil oliv nan yon moulen vyann.
10. Kolekte gato galèt la nan yon mwazi oswa sou yon plak.
11. Voye ak Dill ak frijidè pou yon èdtan.

Tankou yon gato kapab tou prepare sou baz tete poul bouyi ak dyondyon nan yon sòs krèm - li pral tou trè bon gou! Li pral vini an sou la men pou nenpòt ki tab fèstivite kòm yon kolasyon, ak nan kou, li pral gade gwo sou tab la fèstivite nan plat la galèt! Gade yon resèt foto etap pa etap pou gato galèt ak ranpli fwa.

Krèp koulè pou kanaval

Nou deja prepare yon anpil nan krèp diferan avèk ou. Men, sa yo pral sipriz pa sèlman granmoun, men tou, timoun yo. Timoun yo espesyalman kontan manje yo, paske yo kolore, bèl ak bon gou. Prepare krèp ki gen koulè dapre resèt nou pou krèp la ak koloran natirèl, san pwodwi chimik yo. 

Engredyan pou resèt la "krèp ki gen koulè pal pou shrovetide":

• Farin ble antye - 200 gr.
• Lèt 1.5% - 150 ml.
• Dlo - 150 ml.
• Farin diri - 100 gr.
• Farin Buckwheat - 100 gr.
• Ze - 1 pcs.
• Lwil tounsòl - 2 gwo kiyè
• Sour krèm 20% - 1 ti kuiyè
• Poud boulanjri - 10 gr.
• Sèl - 2 gr.
• Edulkoran - 1 gr.
• Vanillin - 1 gr.

Pou koulè farin lan:

• Ji bètrav - 30 ml.
• Ji Mitil - 30 ml.
• Ji Epina - 30 ml.
• Timerik - 1/2 ti kiyè.

Ki jan yo prepare plat la "krèp ki gen koulè pal pou Shrovetide":

1. Melanje tout engredyan sèk.
2. Melanje dlo, lèt, bè ak ze.
3. Divize farin lan an 4 pati egal, ajoute koulè nan chak pati.
4. Kwit krèp nan yon soteuz sèk.
5. Chak koulè yo pral 2-3 moso.

Krèp yo klere akòz koloran natirèl ak bon gou akòz bon pwodwi yo. Yo ka manje ak krèm tounen oswa fwomaj kotaj, fwi ak bè, ak siwo myèl, elatriye Epi ou ka kwit yon trè etranj ak bon gou klere "Rainbow gato".

Gade yon resèt foto etap pa etap pou krèp ki gen koulè pou shrovetide.

Gato galèt lakansyèl

Kòm nou te di, gato a ka fè goute oswa dous. Tou de pral gade gwo sou tab la fèstivite ak envite sipriz. Gato a dous vire soti nan trè bèl ak kolore gras a krèp ki gen koulè pal nou an nan li. Ak gras a krèm nan "dwa", li pa danjere nan tout. 

Engredyan pou resèt la gato galèt lakansyèl:

• Krèp ki gen koulè pal - 900 gr.
• Fwomaj Cottage 2% - 600 gr.
• Pwoteyin - 40 g.
• Krèm 20% - 20 g.
• Vanillin - 1 gr.

Pou dekorasyon:

• Chokola anmè - 90 gr.
• Mint - 10 gr.

Kouman fè Rainbow gato galèt:

1. Aliman tout krèp yo youn nan yon moman, pi bèl la, taye bor sèk.
2. Melanje fwomaj kotaj ak pwoteyin ak krèm tounen. Add vanilin ak krèm tounen. Bat jiskaske lis ak krèm.
3. Mete krèp yo sou yon plak, gaye ak yon kouch krèm lètkaye.
4. Kraze chokola a an moso o aza.
5. Mete gato a nan frijidè a pou yon demi èdtan oswa yon èdtan. Fini dekorasyon ak chokola ak rekòt pye mant.

Gade yon resèt foto etap pa etap pou gato galèt lakansyèl.

Nan atik sa a, nou te eseye kolekte pou ou tout ke trik nouvèl yo nan fè krèp e li te bay egzanp sou resèt yo ki pi komen. Kwit krèp diferan, tanpri tèt ou ak fanmi ou ak krèp bon gou ak sansib - li nan tèlman bon gou! Gen anpil resèt pou kwit manje. Nou konfyan ki pami tout varyete a, ak konsèy nou yo, ou ka jwenn yon resèt pou krèp pi renmen ou pafè.