Yon fason enteresan pou pwodui alkòl te dènyèman te anonse pa syantis Japonè yo. Espesyalis nan Enstiti rechèch forè ak pwodwi forè te pale sou lefèt ke nan fiti prè yo pral tanpri ak alkòl ki fèt ak bwa.
Reyalite a se ke bwason ki baze sou pye bwa yo gen yon gou ki sanble ak alkòl ki gen laj nan barik bwa. Sa a se sa ki fè ekspè seryezman evalye compétitivité nan nouvo bwè a.
Kijan li prepare? Se bwa a kraze nan yon keratin epè, ledven ak anzim yo ajoute nan li, pwosesis la fèmantasyon kòmanse. Mank chofaj bwè a (kontrèman ak metòd tradisyonèl yo) ede prezève gou espesifik chak pyebwa.
Nan moman sa a, syantis yo te jere yo kreye bwason ki gen alkòl soti nan bwa sèd, Birch ak Cherry. Se konsa, pou egzanp, 4 kg nan bwa sèd te fè li posib jwenn 3,8 lit nan yon bwason ki gen yon kontni alkòl nan 15%, pandan y ap bwè sa a se trè menm jan ak dedomajman Japonè a pi renmen.
Devlopè yo espere ke nan twa pwochen ane yo, "Woody" alkòl ap deja parèt sou etajè magazen yo. Oke, nou ap tann.