Vyann ki pi juicy toujou akote zo a, kidonk zo kòt vyann kochon yo pral pran plezi ou ak bon gou juiciness ak bon sant. Pou prepare nenpòt plat nan zo kòt kochon, ou bezwen seryezman apwòch chwa a nan zo kòt sa yo anpil. Opsyon ki pi bon se pwatrin ak vyann, pa grès kochon. Nou pral kite zo trajik yo, nan kèk kote ki kouvri ak ti fragman nan tandon ak manbràn, bay vandè neglijans, kite yo debarase. Chwazi zo kòt fre nan koulè woz klere, pran sant vyann, epi yo pa enkonpreyansib sa, ou ka prepare yon plat ki merite pou yo tout fè lwanj, san yo pa gaspiye anpil tan ak lajan.
Soup zo kòt kochon
Engredyan:
- Zo kòt kochon - 0,5 kg.
- Pòmdetè - 0,5 kg.
- Dill, pèsi - nan gou
- Séchage pou soup - nan gou
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Rense zo kòt kochon, koupe yon zo nan yon moman, koupe depase grès. Vide zo kòt ak dlo, pote nan yon bouyi, retire kim ak kwit pou yon èdtan. Lave pòmdetè yo, kale epi koupe an gwo moso, rense epi voye nan chodyè a. Ajoute sèl, pwav ak sezonman, kwit pou 20 minit. Lè sèvi, voye ak remèd fèy tise byen koupe.
Braised vyann kochon
Engredyan:
- Zo kòt kochon - 1,5 kg.
- Pòmdetè - 1 kg.
- Zonyon - 1 PC.
- Lay - 1 lay
- Lwil tounsòl - 2 ti kuiyè. l.
- Basil, Dill, pèsi - 1/2 pakèt chak
- Sezon vyann kochon - nan gou
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Rense zo kòt kochon yo, seche yon ti kras ak yon sèvyèt papye, si yo gwo anpil, koupe nan yon sèl zo nan yon moman, si nan gwosè mwayen, Lè sa a, plizyè zo pou chak moso. Fry zo kòt yo pou 3 minit sou chak bò, mete yo nan yon marmite ak yon anba epè. Nan lwil ki rete a, fri zonyon an, voye nan vyann lan, ajoute 2-3 ti kuiyè. gwo kiyè dlo, pote nan yon bouyi, redwi chalè ak mitone pou 20 minit. Lave pòmdetè yo, kale, koupe an gwo moso, fri epi mete sou zo kòt yo. Kwit pou 30 minit, ajoute sezonman, sèl ak pwav, tise byen koupe Basil ak lay koupe. Mitone pou 10 minit, kite kanpe pou 5-10 minit epi sèvi ak remèd fèy.
Zo kòt kochon glase ak sòs babekyou
Engredyan:
- Zo kòt kochon - 1,5 kg.
- Zonyon - 1 PC.
- Lay - 2 pwent
- Sòs tomat - 150 gr.
- siwo Maple - 300 gr.
- Moutad poud - 1 ti kuiyè. l.
- Vinèg Diven - 2 ti kuiyè. l.
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Rense zo kòt yo, sèk epi koupe an moso, 2-3 zo nan chak, mete sou yon fèy boulanjri, kouvri ak papye epi voye nan yon fou prechofe a 190 degre pou 25 minit. Nan yon marmite, konbine siwo erab, sòs tomat ak vinèg, ajoute poud moutad, pwav ak sèl, ajoute zonyon koupe ak lay. Bouyi pou 20-25 minit jiskaske epesè, brase detanzantan. Grese zo kòt yo ak sòs la jwenn, voye yo nan dife pou chofe fou a san papye pou 20-30 minit, si ou vle, vire sou mòd "Gri" nan dènye minit yo. Sèvi ak legim fre ak leti.
Zot vyann kochon pikant pou byè
Engredyan:
- Zo kòt kochon - 2,5 kg.
- Lay - 5-6 dan
- Moutad - 2 ti kuiyè. l.
- Lwil tounsòl - 1 ti kiyè
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Rense zo kòt yo kochon, sèk epi fwote ak sèl, Lè sa a, pwav ak lay koupe. Mete tout nan yon fèy boulanjri grese, si li pa anfòm - koupe, rad ak moutad. Kwit nan yon fou prechofe a 180 degre pou 50-60 minit. Sijesyon - kòt prepare yo ka kite nan frijidè a pou plizyè èdtan, pwosesis pou kwit manje yo pral akselere.
Ou ka jwenn menm plis lide sou kisa ak kijan pou fè zo kòt kochon nan seksyon Resèt nou an.