Tanen (tanen) se konpoze natirèlman pwodwi pa plant yo. Yo fè pati polifenol epi yo se konpoze trè reyaktif. Tanen yo idrosolubl epi yo gen yon pwa molekilè nan ranje apeprè 500 a 3000 Da. Pwodwi ki gen yon kontni segondè nan konpoze sa yo gen yon gou piman bouk, dezagreyab epi yo ka toksik.
Nan ka a nan plant, Tanen yo gen yon fonksyon defansif, dekouraje èbivò yo. Pami lòt bagay, tanen yo prezan nan jape pye bwadchenn, Willow, Spruce, Chestnut, melèz, fèy zanmann, ba, diven, te, nwa, nan anpil fwi (tankou blueberries, frèz, franbwazye, CRANBERRIES, rezen, grenad, pòm), nan St. plan, cinquefoil, vyòl Navèt, perfusion cistus ak grenn legum, Buckwheat, chokola nwa ak kakawo.
Tanen - dekonpozisyon
Nou divize tanen an de kalite:
- idrolize - nan sant la nan molekil la se yon monosakarid, gwoup idroksil yo esterifye ak rezidi asid galik oswa dérivés li yo; yo fasil idrolize nan asid fèb ak baz oswa anzim;
- ki pa idrolize (kondanse) - yo pa gen sakarid nan molekil la, yo jwenn yo nan fwi ki pa mi ak grenn, ki anba enfliyans matrité yo kraze nan konpoze ki gen pi piti molekil.
Tanen - pwopriyete
Tanen yo karakterize pa anpil pwopriyete ki benefisye nan kò imen an, tankou:
- kalme iritasyon,
- diminye gratèl ak boule,
- gen pwopriyete anti-enflamatwa ak anti-bakteri,
- sipòte travay sistèm iminitè a,
- anpeche alèji.
Lè yo pran oralman, yo gen yon efè astringent sou manbràn mikez yo, anpeche pèmeyabilite yo, anpeche, pou egzanp, microbleeding nan veso sangen kapilè (sitou nan aparèy gastwoentestinal la).
Dapre syantis yo, tanen ka pwoteje kont tout kalite timèepi tou ralanti vitès selil kansè yo divize. Yo ka ede modifye mikroflor nan bouch la ak trip, elimine òganis patojèn yo. Pwopriyete antioksidan fò nan tanen netralize radikal gratis ki domaje estrikti selil debaz yo. Yo anpeche peroksidasyon lipid ak miltiplikasyon VIH. Yo menm tou yo gen yon efè anti-kanserojèn. Tanen idrolize fasil yo kraze nan aparèy dijestif la. Tanen yo itilize tou pou kontrekare efè anpwazònman alkaloid.
Tanen yo itilize tou pou trete po bèt. Aktivite antioksidan nan tanen enpòtan tou nan pwolonje lavi etajè manje a. Yon egzanp se diven wouj, ki, gras a tanen, ka gen matirite pou plizyè ane epi li pa soksid. Akòz fasilite nan konbine tanen ak iyon metal, yo itilize yo jwenn koloran.
Abuze nan plant ki rich nan tanen anpeche absòpsyon nan, pami lòt moun, vitamin, macro- ak mikroeleman nan aparèy la gastwoentestinal. Tanen ki pa idrolize dekonpoze nan aparèy gastwoentestinal la nan konpoze toksik, sa ki lakòz anpwazònman, kidonk yo ta dwe evite manje fwi ki pa mi.