Somon coho sale nan kay la, resèt bon gou

Pwason wouj te toujou konsidere kòm yon délikatès, e li rete konsa jodi a. Pa gen okenn tab fèstivite konplè san yo pa pwason wouj sale, ki gen karakteristik gou surpase. Byen kwit, li literalman fonn nan bouch ou, kite yon gou bèl apre sa.

Atik sa a fèt pou moun ki vle sèl pwason coho pou kont yo.

Engredyan ki nesesè yo

Pou fè sa, achte pwodwi sa yo:

1. Pwason wouj fre - 1 kg.
2. Koryas sèl.
3. Sik.
4. Nwa ak wouj pwav.
5. Pèsi oswa Dill.
6. Ji sitwon.
7. Fèy lorye.

Ki jan yo byen prepare pwason

Anvan w kontinye ak sale pwason, li bezwen operasyon preparasyon. Pwosesis la nan koupe pwason konsiste de plizyè etap.

Men etap sa yo:

1. Pwason an lave anba dlo k ap koule, apre sa yo retire ke a ak tèt.
2. Sou sa a, koupe pwason an pa fini, depi najwar yo dwe koupe soti nan kadav la avèk èd nan sizo kwizin, ak Lè sa a, pwason an netwaye nan balans ak debarase m de anndan yo.
3. Li se dezirab ke plat final la pa gen zo. Se poutèt sa, yo pran yon kouto byen file epi yo fè yon ensizyon sou Ridge la. Apre sa, Ridge pwason an rale soti ansanm ak tout zo yo. Lè sa a, kadav la, oswa pito file pwason an, yo retire nan po a. Sa a ta dwe fè ak anpil atansyon, otreman filet la pral tonbe apa nan fragman separe.
4. Si pa gen ladrès sa yo nan koupe pwason epi gen kèk ensètitid nan rezilta final la, Lè sa a, kadav la ka koupe an moso akseptab epi pwason an ka kwit nan fòm sa a. Malgre lefèt ke moso yo pral ak zo, yo pral vire soti nan pa mwens bon gou pase nan fòm lan nan trenng ak san yo pa zo.

Inivèsèl resèt pou sale pwason coho

Gen yon gwo kantite resèt, men gen sa ki senp ak abòdab ke yo konsidere kòm inivèsèl, paske yo apwopriye pou sale nenpòt pwason, ki gen ladan wouj.

Li fèt konsa:

• Pran 4 gwo kiyè sèl ak 2 gwo kiyè sik. Yo melanje ansanm, ak adisyon a nan yon zongle nan pwav wouj ak yon ti kiyè nan pwav nwa.
• Yo prepare yon veso pou sale. Li kapab yon veso plastik kote yo ka estoke manje. Chak moso pwason (filet) fwote ak melanj sèk prepare. An menm tan an, li ta dwe kontwole ke pa gen okenn pati san friksyon nan somon coho kite.
• An konklizyon, pwason an vide ak ji sitwon, ak kèk fèy pèsi yo mete sou tèt. Sa a pral bay pwason an sale gou siplemantè.

Enteresan! Pwason absòbe gou trè byen, kidonk li enpòtan pou pa twòp kondiman yo. Yo kapab pa sèlman epis moute plat la, men tou, gate li, konplètman nwaye bon sant natirèl pwason wouj la.

• Apre tout operasyon ki asosye ak sale pwason coho, veso plastik la fèmen ak yon kouvèti ak pwason an, nan fòm sa a, kanpe nan tanperati chanm pou apeprè demi èdtan. Apre tan sa a, yo voye veso a ak pwason an nan frijidè a.

Konbyen tan pwosesis geri a ka pran?

Prèske tout resèt yo fèt pou lefèt ke nan yon koup de jou pwason an jere yo marinated anpil ke li se pare pou manje. Kòm yon règ, pifò resèt pa enplike sale yon gwo kantite pwason: omwen 1 oswa 2 kg. Si pwason an sale plis, li ta dwe kenbe pi lontan. Nan nenpòt ka, ou bezwen bay ase tan pou pwason an sale li. Si pwason an twò kwit, Lè sa a, sa a se pa yon pwoblèm epi li ka tranpe nan dlo tyèd pou debarase m de depase sèl.

Resèt bon gou pou marinated somon endijèn

Anplis de resèt klasik, gen lòt resèt ki fè pwason coho espesyalman bon gou.

Somon sale nan lwil oliv

Pou aplike yon resèt sa yo, ou bezwen fè etap sa yo:

• File somon coho deja koupe a mete deyò nan veso ki prepare a.
• Chak kouch pwason vide ak yon melanj de sèl ak sik nan pwopòsyon egal. Pou 1 kg filet, melanje 1 tas sik ak sèl.
• Se veso a fèmen ak yon kouvèti epi voye pou yon jou ansanm ak pwason an, nan yon kote ki frèt.
• Pandan pwason an ap sale, ou bezwen prepare bagay sa yo: pran yon liv zonyon epi koupe l an bag, ajoute li apre sa nan pwason an. An konklizyon, tout bagay sa yo vide ak lwil oliv.
• Se veso a fèmen ankò, epi pwason an ankò mete nan frijidè a pou yon jou. Apre peryòd sa a, pwason an ka sèvi sou tab la.

Somon coho sale nan sèl

Pou aplike resèt sa a ou bezwen genyen:

• 1 kg pwason wouj fre.
• Twa gwo kiyè sèl (de preferans lanmè).
• De gwo kiyè sik.

Etap teknolojik nan preparasyon:

1. Si pwason an frèch jele, li dwe dekonjle anvan pwosesis la koupe. Anplis, sa a dwe fè kòrèkteman, san yo pa vyole teknoloji a dekonjle: li dwe dekonjle natirèlman. Si pwason an fre, ou ka imedyatman kòmanse koupe li. Sou ki jan yo byen koupe pwason an te di pi wo a. Natirèlman, li pi bon pou pa jete ke a ak tèt, paske ou ka kwit yon soup pwason rich ak trè bon gou nan men yo. Se kadav somon coho koupe an moso, jiska 3 cm epè.
2. Separeman, yo prepare yon melanj sèk nan de gwo kiyè sik ak twa gwo kiyè sèl.
3. Apre sa, moso somon coho yo mete nan menm veso a ak vant yo desann, fwote yo sou tout kote ak yon melanj sèk. Pwofondè veso a dwe ase pou sèl la pa ka koule soti nan li.
4. Pwochen etap la se ranpli pwason an ak dlo tyèd, epi konplètman. Dlo pa ta dwe cho oswa frèt: 30-40 degre se ase.
5. Apre w fin ranpli pwason an ak dlo, veso a byen fèmen ak yon kouvèti. Le pli vit ke veso a ak pwason an rive nan tanperati chanm, yo mete yo nan frijidè a pou yon jou. Yon jou apre, yo pran pwason an epi yo vire lòt bò a, apre sa li retounen nan frijidè a pou yon lòt jou.
6. Apre tan sa a, yo retire pwason an nan frijidè a epi yo retire li nan sèl la. Seche pwason an ak yon sèvyèt papye. Pou kenbe pwason an pi lontan, li ta dwe vlope nan papye oswa parchemin. Men, bagay ki pi enpòtan an se ke li ka deja manje.

Sale nan Kamchatka coho somon

Nan Kamchatka, somon coho se espesyalman valè e li te valè pou syèk. Li te sale isit la dapre yon resèt espesyal, ki se li te ye jiska jodi a. Pou marinated somon coho nan Kamchatka ou pral bezwen:

• Mwatye yon kilo nan somon coho fre.
• Twa gwo kiyè sèl.
• Yon gwo kiyè sik.
• Yon ti kras nan pwav nwa.
• Ji sitwon.
• 2 gwo kiyè lwil tounsòl.
• Dill.

Kouman prepare:

1. Premyèman, yo koupe somon coho epi yo retire tout zo nan vyann li.
2. Kadav la oswa filèt koupe an moso apwopriye.
3. Sèl, sik ak pwav melanje nan yon veso separe. Moso pwason yo fwote ak melanj lan sou yon bò epi mete deyò ak bò fwote a desann nan veso ki prepare pou sa a.
4. Se mete pwason vide ak lwil tounsòl ak ji sitwon.
5. Top ak Dill sèk epi fèmen ak yon kouvèti.
6. Nan eta sa a, somon coho yo kite pou yon èdtan nan tanperati chanm, apre yo fin mete li nan frijidè a pou yon jou.
7. Se plat la fini sèvi nan divès opsyon: kòm yon kolasyon, kòm yon koupe oswa nan fòm lan nan prepare sandwich bon gou.

Oto-kwit somon coho nan kay la gen anpil avantaj. Premyèman, ou ka kwit pwason dapre nenpòt resèt ou renmen. Dezyèmman, plat la pa gen okenn konsèvasyon oswa ameliorateur gou, ki pa ka di sou pwodwi ki te achte nan magazen an. Twazyèmman, se plat la prepare sèlman nan pwason fre, ki enpòtan. Ak sa vle di ke pwason kwit yo pral benefisye sante moun. Anplis de sa nan lefèt ke tout sibstans ki itil yo konsève nan li, pa gen okenn risk pou yo te anpwazonnen pa yon pwodwi ki gate. Men, yon pwodwi achte se yon risk anpwazònman lè w achte yon pwodwi ki gate, rasi. Sa a se pa fiksyon, men yon reyalite ki toujou ap ante yon moun.