Obsèvasyon an klè: nan peyi devlope yo, nou konsome twòp sèl. An reyalite, konsomasyon sèl pa ta dwe depase 5g / jou (ki ekivalan a 2g sodyòm) dapre Òganizasyon Mondyal Lasante (OMS).

E ankò! An Frans, li se an mwayèn 8,7 g / d pou gason ak 6,7 g / d pou fanm. Plis lajman, an Ewòp, konsomasyon sèl chak jou varye ant 8 ak 11 g. Epi li pa estraòdinè pou li rive nan 20 g pou chak jou! Menm pami jèn yo, yo mande depase: ant 3 ak 17 ane fin vye granmoun, konsomasyon an mwayèn sèl se 5,9 g / d pou ti gason ak 5,0 g / d pou ti fi.

Nan Amerik di Nò ak Azi, sitiyasyon an se menm bagay la. Ameriken yo manje apeprè de fwa plis sodyòm jan yo rekòmande. Yon eksè ki gen enpak enpòtan sou sante, an patikilye sou nivo kadyovaskilè ... Paske twòp sèl rim ak risk ogmante tansyon wo atè, konjesyon serebral, ak maladi ren, pami lòt moun.

Pou limite konsomasyon sèl la, ki te ogmante nan tout mond lan pandan dènye syèk la (sitou akòz boom nan pwodwi agroalimantè endistriyèl), OMS te bay rekòmandasyon:

• Nan granmoun, konsomasyon sèl pa ta dwe depase 5 g / jou, ekivalan a yon ti kiyè sèl.
• Pou ti bebe 0-9 mwa, sèl pa ta dwe ajoute nan rejim alimantè a.
• Ant 18 mwa ak 3 ane, konsomasyon sèl la ta dwe mwens pase 2 g.