Fanmi mwen renmen krèp! Li se "krèp" pa "krèp". Mens, ak anpil, epi pou ke li ka ak krèm tounen, ak fwomaj cottage, ak konfiti!
Men, pi fò nan tout nou renmen krèp ak vyann. Sa a se plat siyati mwen an, jwi menm siksè nan nenpòt konpayi.
Men, si ou itilize pa sèlman vyann kòm yon ranpli, men vyann ak dyondyon, Lè sa a, an jeneral - super.
Mwen pataje resèt la.
Premye ou bezwen kwit krèp. Resèt la ka nenpòt, bagay prensipal la se yo ke yo mens ak elastik. Mwen fè anpil, dè santèn ak yon mwatye, nan ki senkant nan mwen pwan, jan yo di, "dwat soti nan chodyè a" (evènman an se pou plizyè èdtan, mwen fri nan de chodyè).
Lè sa a, nou fè ranpli a. Ou bezwen vyann bèf bouyi. Mwen kwit vyann lan davans, nan yon ti kantite dlo (nou jis bwè bouyon an, byenke ou ka kwit soup sou li), asire w ke ou ajoute yon zonyon, yon koup nan kawòt, fèy bay ak allspice pwa.
Nou prepare dyondyon davans. Nan ka mwen an, li te yon chanpiyon souf-jòn tinder, yon koup nan ti "krèp": bouyi epi koupe an ti "chalimo". Mwen te eseye fè ak dyondyon siwo myèl, boletus, ak chanpiyon tinder kalm ak ak liverwort. Tout opsyon yo trè bon gou, chak nan pwòp fason pa yo. Se vyann ak dyondyon. Ou ka fè krèp tou senpleman ak ranpli djondjon, men nou renmen opsyon sa a mwens.
Nou tòde vyann bèf la bouyi ak refwadi nan yon moulen vyann ansanm ak kawòt bouyi (yon sèl la ki te kwit ak vyann bèf).
Tise byen koupe yon koup nan zonyon ak fri nan yon ti kantite lwil legim jiskaske transparan. Le pli vit ke zonyon an fri yon ti kras, ajoute dyondyon yo, sèl epi kontinye fri sou chalè ki ba, li enpòtan ke zonyon an pa boule.
Apre 10 minit, ajoute vyann trese nan chodyè a epi melanje trè byen ak zonyon ak dyondyon. Ajoute bè, yon ti kras, 50-70 gram, ajoute sèl si sa nesesè epi kontinye melanje jiskaske bè a konplètman fonn.
Yon sekrè enpòtan: tankou vyann mens fri vire soti yo dwe yon ti jan sèk. Lè sa a, lè li lè yo vlope li nan krèp, li pral konfizyon. Se poutèt sa, nan fen preparasyon an nan ranpli a, mwen ajoute bouyon nan chodyè a.
Sa a se ki jan ranpli a pou krèp vire soti, pa sèk epi yo pa twò "mouye", isit la ou ka wè zonyon ak moso nan dyondyon.
Pli lwen, mwen ta tou senpleman ekri, vlope ranpli a nan krèp epi jwi plat la, men li te tounen soti ke se pa tout zanmi m 'konnen ki jan yo vlope krèp nan tubul "ak bor fèmen" - mwen te sezi.
Se konsa, isit la se yon enstriksyon detaye, etap pa etap, tout bagay se nan foto a.
Epi, koulye a - yon lòt sekrè "mak". Pa chofe krèp nan mikwo ond lan. Chofe tradisyonèlman, nan yon chodyè. Si ou fonn yon ti bè ak chofe krèp yo anba kouvèti a, sa ki pèmèt yon kwout kroustiyan fòme (mwen vire yo, fri yo sou tou de bò) - li pral tou senpleman endèskriptibl bon gou!
Mwen vle site pi piti mwen an: “Trè gra. Trè danjere. Trè bon gou!”