djondjon zuit (Pleurotus calyptratus)
- Divizyon: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Soudivizyon: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Souklas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Lòd: Agaricales (Agaric oswa Lamellar)
- Fanmi: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Genus: Pleurotus (djondjon zuit)
- Tip de Anons: Pleurotus calyptratus (djondjon Oyster kouvri)
:
- Oyster djondjon gainé
- Agaricus calyptratus
- Dendrosarcus calyptratus
- Tectella calyptrata
- Pleurotus djamor f. calyptratus
Kò fwi nan dyondyon zuit kouvri se yon bouchon dans sesil, 3-5 nan gwosè, pafwa, raman, jiska 8 santimèt. Nan kòmansman an anpil nan kwasans, li sanble ak yon ren, Lè sa a, li vin lateral, ki gen fòm fanatik. Kwen bouchon an nan espesimèn jèn yo fòtman vlope anba, ak laj li rete fòtman koube. Konvèks, lis ak yon ti kras kolan tou pre baz la, pa gen villi.
Koulè bouchon an varye soti nan gri mawon rive nan mawon kwi. Pafwa bann mouye sikilè yo vizib sou sifas li. Nan tan sèk, koulè bouchon an vin asye-gri, ak yon ekla radial aparan. Nan solèy la, li fennen, vin blan.
Hymenophore: lamèl. Plak yo lajè, ranje nan yon fanatik, pa twò souvan, ak plak. Bor yo nan plak yo inegal. Koulè plak yo se jòn, jòn-kwi.
Kouvri: wi. Plak yo okòmansman kouvri ak yon fim pwoteksyon olye epè-dra nan yon lonbraj limyè, pi lejè pase plak yo. Avèk kwasans, kouvèti a chire, chire nan baz bouchon an. Jèn dyondyon kenbe moso olye gwo nan kouvèti sa a, li se tou senpleman enposib pa remake yo. E menm nan espesimèn trè granmoun, ou ka wè rès yo nan yon vwal sou bor yo nan bouchon an.
Kaka a se dans, charnèl, kawotchou, blan, blan an koulè.
Odè ak gou: gou a se modere. Se sant "mouye" pafwa dekri kòm yon "bon sant pòmdetè kri".
Janm nan li menm ki manke.
Oyster djondjon ap grandi nan zòn rakbwa, epi li kòmanse bay fwi nan sezon prentan an, ansanm ak liy ak moriyon. Ou ka wè djondjon sa a sou pye bwa Aspen mouri, osi byen ke Aspens tonbe nan forè a. Fwi chak ane, pa twò souvan. Ap grandi an gwoup. Fwi kòmanse nan fen mwa avril epi li kontinye jiska jiyè. Pi gwo rekòt dyondyon sa yo ka rekòlte nan mwa me. Dyondyon zuit ki kouvri yo komen nan Nò ak Ewòp santral.
Goumèt yo konsidere kaka sa a djondjon twò difisil (li byen dans, tankou kawotchou), kidonk espès la souvan pa rekòmande pou konsomasyon. An reyalite, dyondyon zuit ki kouvri yo byen manjab. Yo ka bouyi ak fri.
Oyster djondjon kouvri pa ka konfonn ak nenpòt lòt djondjon, yon kouvèti limyè dans ak absans la nan yon janm se kat apèl li yo.
Oak djondjon zuit (Pleurotus dryinus), nan ki prezans nan rès nan kabann lan konsidere tou kòm yon karakteristik diferan, ap grandi pita, prefere pye bwadchenn, se yon ti kras pi gwo, po a nan bouchon an pa toutouni, ak djondjon nan zuit pye bwadchenn gen yon. tij pwononse. Se konsa, li enposib konfonn yo.
Djondjon nan zuit ki kouvri te resevwa non li paske nan kò fruktifikasyon nan chanpiyon sa a, plak hymenophore yo kouvri ak yon fim. Sa a pa obsève nan dyondyon zuit òdinè. Sa a djondjon, kontrèman ak lòt varyete dyondyon zuit, ap grandi nan espesimèn sèl (pa nan grap), ki, sepandan, yo kolekte nan ti gwoup. Poutèt sa, sa a ki kalite djondjon zuit rele tou sèl.
Foto: Andrey