Sòs djondjon: resèt. Videyo
Chanpiyon yo se youn nan manje ki ka jwenn sou tou de tab mèg ak vit. Pou kont yo, yo gen pratikman pa gen okenn gou, men lè yo konbine avèk lòt pwodwi yo, yo fè yon plat bon gou. Sòs djondjon yo te itilize kòm yon sipleman nan manje senp chak jou pou syèk. Tou depan de engredyan adisyonèl yo, li ka dekore vyann, pwason, legim oswa plat sereyal.
Engredyan:
- dyondyon - 500 g
- zonyon - 1 pcs.
- kawòt - 1 pcs.
- farin frans - 2 gwo kiyè
- keratin tomat oswa sòs Krasnodar
- lwil oliv legim
- dlo
- sèl
- tè nwa pwav ak allspice
- Fèy lorye
Fè sòs sa a se trè senp. Koupe dyondyon yo pre-lave an ti moso. Ou ka itilize dyondyon nan frizè, Lè sa a, lave yo pa nesesè. Apre sa, mete dyondyon yo nan yon chodyè fri epi mitone nan lwil legim pou 10 minit. Yo ka mete yo nan frizè ak moso glas, men Lè sa a, li pral nesesè yo mitone jiskaske pifò dlo a evapore. Nan moman sa a, kale kawòt yo ak zonyon yo. Grate kawòt, tise byen koupe zonyon an. Melanje legim ak dyondyon epi mitone pou apeprè 5 minit.
Si ou itilize dyondyon fre achte oswa forè, yo dwe premye bouyi nan dlo. Atansyon: dyondyon enkoni ka danjere pou sante!
Prepare sòs la. Pou fè sa, fri farin lan nan yon bòl separe nan lwil legim. Lè sa a, ranpli li ak dlo epi moulen li byen pou jwenn yon konsistans omojèn. Ajoute sòs farin frans nan dyondyon ak legim, ajoute yon ti dlo bouyi epi melanje. Kantite dlo a depann de dansite sòs la espere. Apre sa, ou bezwen ajoute keratin tomat nan chodyè a, se konsa ke sòs la pran yon bèl koulè zoranj. Ajoute epis santi bon, bouyi pou apeprè 6 minit sou chalè ki ba epi li se li, sòs la djondjon tomat pare.
Sòs djondjon ak krèm tounen
Engredyan:
- dyondyon - 500 g
- krèm tounen - 1 gwo kiyè
- zonyon - 2-3 pcs.
- lay - 2-3 dan
- farin frans - 2 ti kuiyè. l.
- dlo
- lwil oliv legim
- sèl
- pwav
Sòs endijèn sa a ki fèt ak dyondyon fre oswa nan frizè se bon pa sèlman pou asyèt bò, men tou pou vyann, pou egzanp, kebab. Prepare dyondyon epi koupe an ti moso. Dyondyon siwo myèl ka rete jan yo ye. Fry zonyon an kale ak tise byen koupe nan lwil legim jiskaske lò mawon. Add dyondyon yo ak mitone pou apeprè 10-15 minit, jiskaske dlo a evapore ak dyondyon yo kòmanse mawon. Mete krèm tounen nan yon chodyè fri, sèl ak pwav plat la epi pote l nan yon bouyi. Pou bay sòs la epesè ki nesesè, ou ka itilize yon ti Van pou distribye yon ti kras farin ak melanje byen. Delye sòs la ak dlo si sa nesesè. Ajoute lay koupe 5 minit jiskaske sansib, melanje tout engredyan yo byen epi fèmen chalè a. Kite sòs la apik yon ti kras epi tranpe nan arom yo nan epis santi bon.
Sòs sa a pral espesyalman bon gou ak dyondyon forè aromat. Yo ka ajoute keratin tomat jan ou vle, men asire w ke sòs la pa vire twò tounen
Ajoute bon sezonman an se yon avantou pou fè yon sòs bon gou. Pa sèvi ak remèd fèy ki pike oswa ki gen odè pou evite bouche bon sant djondjon delika la.