contents
Aprann achte: premye etap la nan manje an sante
Tags
Depi lè nou fè lis makèt la nap plante fondasyon rejim nou pral swiv pandan plizyè jou
Manje an sante kòmanse nan moman nou prepare nou an Lis Shopping. Pandan n ap mache nan koulwa makèt la n ap deside ki manje nou pral ye pou jou kap vini yo epi, otan nou vle manje byen, si nou pa achte pwodui ki an sante, sa vin tounen yon travay enposib.
Youn nan pwoblèm nou jwenn se woutin nou genyen yo, ki mennen nou nan panse ti kras sou manje nou yo, epi patisipe pou manje prekwit ak trè trete. Se poutèt sa, li se fasil, lè w ap gade nan yon charyo, yo wè plis manje trete pase fre, byenke li se lèt la ki vrèman fè moute yon rejim alimantè ki an sante.
Kle a pou kòmanse byen manje se achte byen, e pou sa li enpòtan anpil pou konnen kijan pou 'li' kòrèkteman etikèt pwodwi yo ke nou pral pote lakay yo. Pilar Puértolas, yon nitrisyonis nan Virtus Group, di: "Bagay nòmal la se ke nou diman pase tan gade nan sa n ap achte reyèlman. Kidonk, li enpòtan pou aprann rekonèt sa enfòmasyon ke etikèt la ba nou vle di. La lis engredyan se premye bagay pou gade. «Sa yo mete nan yon direksyon diminye depann sou kantite lajan ki prezan nan pwodwi a. Pou egzanp, si nan 'poud ki gen gou chokola' premye engredyan ki parèt se sik, sa vle di ke pwodui sa a gen plis sik pase kakawo, "di ekspè nan nitrisyon.
Ki sa ki enfòmasyon sou nitrisyon yo di
Epitou, yon lòt eleman trè enpòtan se la tablo enfòmasyon nitrisyonèl paske li ofri nou enfòmasyon sou valè enèji manje a ak sèten eleman nitritif tankou grès, idrat kabòn, sik, pwoteyin ak sèl. "Sa nou dwe kenbe nan tèt ou se ke sa ki fè yon manje an sante se pa yon eleman nitritif espesifik, men pito tout nan yo. Pou egzanp, menm si anbalaj la di "rich nan fib", si pwodwi a gen yon kontni segondè nan grès satire ak sèl, li pa an sante ", eksplike Puértolas.
Pi lwen pase gade etikèt yo, kle nan achte byen se chwazi sitou pou manje fre epi tou, ke yo se pwodwi sezon ak lokal yo. "Ou dwe achte matyè premyè, sa ki pèmèt nou prepare asyèt," di nitrisyonis la. Li refere a manje tankou legim, fwi, zonyon, lay, grenn antye, legum, nwa, grenn, ze, pwason, vyann, letye oswa lwil oliv siplemantè jenn fi. Menm jan an tou, li enpòtan pou limite otank posib konsomasyon nan manje ultra-trete ak farin rafine, grès trete endistriyèl, ki gen anpil sik ak sèl.
NutriScore, yon reyalite
Yo nan lòd yo fasilite konpreyansyon yo genyen sou enfòmasyon ki sou etikèt yo, sistèm nan pral aplike nan peyi Espay pandan kat premye mwa yo nan ane sa a. NutriScore. Sa a se yon logo ki sèvi ak yon algorithm ki evalye kontribisyon nitrisyonèl pozitif ak negatif pou chak 100g manje epi yo bay yon koulè ak yon lèt depann sou rezilta a. Kidonk, soti nan 'A' rive nan 'E', manje yo divize an gwoup ki soti nan plis rive nan mwens sante.
Algorithm sa a ak aplikasyon li yo pa san konfli, paske gen anpil nitrisyonis ak ekspè nan manje ki fè remake ke li prezante plizyè defo. «Sistèm nan pa pran an kont aditif, pestisid oswa degre transfòmasyon nan manje a», eksplike Pilar Puértolas. Li kontinye ak kòmantè ke enkli aditif ta dwe yon pwosesis trè konplèks akòz divèsite nan syans ki deja egziste ak rezilta diferan. Li di tou ke yon lòt pwoblèm se ke klasifikasyon an pa diferansye manje antye ak manje rafine. "Gen kèk enkonsistans yo te jwenn tou nan sereyal ki gen sik ladan pou timoun yo, tankou ke yo jwenn klasifikasyon C, se sa ki, ni bon ni move, e poutan nou konnen ke yo pa an sante," li sonje. Menm si sa, nitrisyonis la kwè ke, byenke li klè ke NutriScore se pa pafè, li se sijè a etid konstan ak tantativ yo fè chanjman yo simonte limit li yo.
Kijan NutriScore ka ede
Youn nan fason NutriScore ka pi itil se pou kapab konpare pwodwi nan menm kategori a. “Pa egzanp, li pa fè sans pou itilize NutriScore pou konpare ant yon pitza ak yon tomat fri, paske yo gen diferan itilizasyon. 'Trafik limyè a' ta itil si nou konpare diferan mak tomat fri oswa sòs diferan epi li ede nou chwazi opsyon ki gen pi bon kalite nitrisyonèl la ", di nitrisyonis la. Epitou, li pale sou itilite li yo konpare manje nan kategori diferan men konsome nan menm sikonstans yo: pou egzanp chwazi yon manje pou manje maten nou ta ka konpare ant tranche pen, sereyal oswa bonbon.
"Gras a NutriScore, li pral posib pou moun sa yo ki konsome manje trete yo amelyore yon ti jan kalite nitrisyonèl nan charyo fè makèt yo depi lè yo wè koulè wouj la nan limyè trafik yo pral pwobableman panse sou li", fè remake Pilar Puértolas, ajoute nan fen a ke ou se akeyi NutriScore sèvi si ou kontinye chwazi bonbon sou fwi. "Aplikasyon an nan logo sa a ta dwe sipòte pa lòt kanpay ki fè li klè ke manje natirèl ak fre yo reyèlman an sante," li konkli.