Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 259 kCal | 1684 kCal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| pwoteyin | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 2.6% | 1462 g |
| grès | 18 g | 56 g | 32.1% | 12.4% | 311 g |
| Kaboyidrat | 19.9 g | 219 g | 9.1% | 3.5% | 1101 g |
| asid òganik | 0.08 g | ~ | |||
| Dlo | 56 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4059 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 2.6% | 1500 g |
| beta karotèn | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamin B1, tyamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.21 mg | 1.8 mg | 11.7% | 4.5% | 857 g |
| Vitamin B4, kolin | 9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 8000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.03 mg | 15 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin H, biyotin | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 1.6% | 2381 g |
| Vitamin PP, NON | 0.98 mg | 20 mg | 4.9% | 1.9% | 2041 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 178 mg | 2500 mg | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
| Kalsyòm, Ca | 138 mg | 1000 mg | 13.8% | 5.3% | 725 g |
| Manyezyòm, Mg | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Sodyòm, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.3% | 3023 g |
| Souf, S. | 38 mg | 1000 mg | 3.8% | 1.5% | 2632 g |
| Fosfò, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 5.8% | 667 g |
| Klò, Cl | 54 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.9% | 4259 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Yòd, mwen | 43 μg | 150 μg | 28.7% | 11.1% | 349 g |
| Cobalt, Co. | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 5% | 769 g |
| Manganèz, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| Kuiv, Cu | 15 μg | 1000 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Molybdène, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 3.9% | 1000 g |
| Fliyò, F | 22 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 18182 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.5% | 7143 g |
| Zenk, Zn | 0.32 mg | 12 mg | 2.7% | 1% | 3750 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| laktoz | 4.9 g | ~ | |||
| sikwoz | 15 g | ~ |
Valè enèji a se 259 kcal.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Yòd patisipe nan fonksyone nan glann tiwoyid, bay fòmasyon nan òmòn (tiroksin ak triyodotironin). Li nesesè pou kwasans lan ak diferansyasyon nan selil nan tout tisi nan kò imen an, respirasyon mitokondriyo, règleman nan sodyòm transmembrane ak transpò òmòn. Konsomasyon ensifizan mennen nan endemic goiter ak ipothyroidism ak yon ralentissement nan metabolis, ipotansyon atè, reta kwasans ak devlopman mantal nan timoun yo.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
Valè enèji, oswa kontni kalori Èske kantite enèji lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Valè enèji yon pwodwi mezire an kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joule (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori yo itilize pou mezire valè enèji manje yo rele tou "kalori manje," kidonk prefiks kilo a souvan omisyon lè li presize kalori nan (kilo) kalori. Ou ka wè tab enèji detaye pou pwodwi Ris.
Valè nitrisyonèl la - kontni an nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, nan prezans ki bezwen fizyolojik yon moun pou sibstans ki nesesè yo ak enèji yo satisfè.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Vitamin yo anjeneral sentetize pa plant olye ke bèt yo. Bezwen chak jou imen pou vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak sibstans ki sou inòganik, vitamin yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa pwosesis manje.