Tranpe 1 kilogram vyann kabrit nan yon melanj de 4 gwo kiyè vinèg 9% ak 2 lit dlo pou 3 èdtan, kwit vyann kabrit pou 1 èdtan.
Ki jan yo kwit chèf
1. Rense sèf la, koupe fim yo epi koupe an moso nan gwosè vle a, mete nan yon chodyè emaye oswa ajil.
2. Ranpli chèf la ak dlo, apeprè detèmine volim dlo.
3. Pou chak lit dlo, vide 2 gwo kiyè vinèg 9%.
4. Kite chèf la nan solisyon an tranpe pou 3 èdtan.
5. Si sa nesesè, koupe vyann lan kabrit an pòsyon epi mete yo nan yon marmite.
6. Bouyi sèf kabrit pou 1 èdtan, pou bouyon soti nan 1,5 a 2 èdtan.
Reyalite bon gou
- Pa rekòmande tise byen koupe chèf la, paske lè bouyi, vyann kabrit bouyi desann nan fib.
– Vyann kabrit anvan kwit manje tranpedebarase m de sant espesifik ak gou. Si vyann lan pran sant fò, ou ka marinad li nan vinèg pou jiska 2 jou. Sepandan, si ou vle mete aksan sou lespri lachas, Lè sa a, ou ka kwit vyann chèf san yo pa marinad anvan. Lè sa a, pwosesis pou kwit manje a pral pran yon demi èdtan oswa yon èdtan ankò.
– Olye pou yo yon melanj vinèg, kòm marinad pou vyann sèf kabrit, choukrout sèl, laktoserom, konkonb sèl yo itilize.
- Valè kalori chèf - 138 kcal / 100 gram.
Ki jan yo kwit chèf kabrit bon gou
Pwodwi yo
Sèf kabrit - 1 kilogram
Kawòt - 1 gwo
Zonyon - 1 tèt
Lay - 5 dan
Pòm tounen - 3 moso
Lwil tounsòl - 3 gwo kiyè
Sèf bouyi dlo - 1 vè
Vinèg 9% - 1 gwo kiyè
Dlo marinated kabrit - 1,5 tas
Ground nwa pwav - 1 ti kiyè
Sèl - 1 gwo kiyè
Ki jan yo fè kabrit bon gou
1. Lave epi koupe an kib 3 × 3 santimèt vyann, tranpe nan yon melanj de 1 gwo kiyè vinèg 9% ak 1,5 tas dlo; kite pou 3 èdtan.
2. Tise byen koupe zonyon yo soti nan kale yo, kale kawòt yo epi koupe an moso 5-6 santimèt longè, 0,5 santimèt epè.
3. Vide 3 gwo kiyè lwil legim nan yon chodyè prechofe oswa yon marmite ki gen miray epè.
4. Mete zonyon an koupe nan yon marmite epi fri pou 5 minit ak brase regilye sou chalè medyòm.
5. Add vyann sèf nan zonyon an, fri sou chalè medyòm pou 20 minit ak vibran regilye.
6. Ajoute kawòt nan chèf la, vide 1 vè dlo epi kwit anba yon kouvèti sou chalè ki ba pou yon lòt 20 minit.
7. Kale pòm yo nan gous ak pye grenn, kale yo.
8. Koupe pòm nan tranch mens, mete yo nan yon marmite ak sèf.
9. Kwit chèf la pou yon lòt 20 minit.
10. Kale, koupe epi ajoute lay la nan chèf la; ajoute sèl ak pwav.
11. Kwit chèf la pou yon lòt 10 minit.