Pou tout benefis san dout nan vyann bèf, ti bèf ak ti mouton, pèp nou an te toujou renmen vyann kochon, ak Menager yo te konnen ki jan yo kwit li. Kòt vyann kochon, juicy ak santi bon, sa a se yon manje trè demokratik, mwen absoliman pa vle manje yo ak yon fouchèt ak yon kouto - sèlman ak men mwen, fèmen je m 'ak plezi.
Lè w ap achte, peye atansyon sou koulè a nan zo kòt yo oswa pwatrin, ki se tou vo achte si, olye pou yo kòt desan yo, yo yo ap eseye vann ou zo ak yon milimèt vyann. Koulè limyè woz vyann lan ak grès nèj blan an endike ke bèt la te jenn, plat la pral tounen juicy ak aromat.
Nenpòt sant, eksepte pou vyann fre, ta dwe alèt epi yo pral yon rezon pou refize achte. Si ou achte zo kòt nan frizè, Lè sa a, ou bezwen dekonjle yo piti piti, sou etajè anba a nan frijidè a.
Tout moun deside pou tèt li ki jan yo kwit zo kochon kochon, paske sa a se yon kalite prèske inivèsèl nan vyann, bon tou de konpòte ak bouyi, apwopriye pou fimen, torréfaction ak fri, gwo sou gri a ak babekyou.
Kòt kochon lustres
Engredyan:
- Zo kòt kochon - 1 kg.
- Lay - 2 dan
- Oto domaje - 1 pcs.
- Siwo myèl - 1 ti kuiyè. l.
- Konyak - 50 gr.
- Sòs tomat - 1 ti kuiyè l.
- Lwil oliv - 100 gr.
- Kochon séchage - 3-4 ti kuiyè. l.
- Greens - pou sèvi.
Rense zo kòt yo, kale fim depase ak grès, san koupe, mete yo nan yon veso, voye san gad dèyè ak séchage, vide nan Brandy ak mwatye lwil la. Distribye marinad la byen, vire zo kòt yo plizyè fwa, kite pou 2-3 èdtan. Chofe fou a 180 degre, mete zo kòt yo sou yon etajè fil, mete yon fèy boulanjri anba li, kwit manje pou 20-25 minit. Nan entre-temps la, melanje zès la sitwon ak ji jwenn nan li, siwo myèl, lwil oliv ak lay tise byen koupe (ou ka itilize lay sèk, li pa boule sa byen), retire zo kòt yo, rad ak glase ak kwit pou yon lòt 10 minit, tou depann de gwosè yo. Koupe epi voye ak remèd fèy fre anvan ou sèvi. Zo kòt yo pou sa a resèt ka kwit sou yon dife louvri.
Zo kòt kochon ak pòmdetè
Engredyan:
- Zo kòt kochon - 1 kg.
- Pòmdetè - 0,9 kg.
- Sos soya - 2 Atizay. l
- Lwil tounsòl - 3 ti kuiyè. l.
- Kochon séchage - 1 ti kuiyè. l.
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Rense kòt kochon, koupe an moso sèl-twou san fon, fri nan lwil pou 2-3 minit, farinen ak sòs soya, diminye chalè ak kwit manje pou 5 minit. Transfere vyann lan nan yon chodyè oswa marmite ak yon fon epè, ajoute yon ti dlo, séchage epi mete sou ti chalè. Peel pòmdetè yo, koupe an tranch gwo ak fri jouk lò mawon, voye nan zo kòt yo. Add sèl ak pwav, melanje dousman, si sa nesesè, ajoute yon ti dlo epi kwit manje pou 10-15 minit. Eseye pa bouyi ni vyann ni pòmdetè.
Zo kòt kochon konpòte nan byè
Engredyan:
- Zo kòt kochon - 0,8 kg.
- Byè - 1 ti kuiyè.
- Lay - 3-4 dan.
- Pèsi se yon pakèt.
- Lwil tounsòl - 2 ti kuiyè. l.
- Sèl, tè nwa pwav - nan gou.
Koupe zo kòt yo lave, fri nan lwil pou 4-6 minit, ajoute lay koupe ak pèsi, byè, sèl ak pwav. Apre w bouyi, diminye chalè epi kwit manje pou 15-20 minit, jiskaske zo kòt yo mou. Sèvi ak chou konpòte oswa pòmdetè kraze.
Soup kochon senp soup
Engredyan:
- Zo kòt kochon - 0,5 kg.
- Pòmdetè - 3-4 pcs.
- Greens - pou sèvi.
- Sèl - nan gou.
Koupe kòt kochon yo lave ak kale, ajoute dlo frèt, bouyi, retire bave a, diminye chalè epi kwit manje pou 20-25 minit. Peel pòmdetè yo epi koupe an kib gwo, voye yo nan yon marmite, sèl ak kwit jiskaske pòmdetè yo mou. Sèvi vide ak remèd fèy tise byen koupe.
Gade pou plis ide ak resèt sou kòman yo kwit zo kochon kochon nan seksyon Recipes nou an.