Apre de sware nan kwit manje dine sou gri an, mwen te vle di ou ki jan yo kwit legim sou gri a pou ti goute senp epi amizan. Natirèlman, gen yon anpil nan ti goute sou chabon yo, se yon kote espesyal okipe pa shish kebab. Men jodi a nou pral pale sou ti goute legim: chapo chanpyon (li "isit la" pou resèt pou preparasyon yo nan kay la), mayi kwit, berejenn, elatriye.
Kòm pratik te montre, yo nan lòd yo jwenn rapò ideyal la nan chalè, epesè manje, tan pou kwit manje, ou jis bezwen eseye. Mwen pral di w eksperyans yè nou an + resèt la te di pa pwopriyetè a akeyan nan dacha a, kote nou te eseye kwit tout sa a.
Chanpiyon ak krèm tounen
Nou pran anpil dyondyon jan nou genyen, lave yo, ak anpil atansyon kase pye yo. Tise byen koupe pye yo, tise byen koupe zonyon an (kantite zonyon an se nan diskresyon ou, apeprè 0,5 zonyon pou chak 0,5 kg nan dyondyon), melanje tout bagay ak krèm tounen (300-400 ml pou chak 0,5 kg nan). dyondyon). Ajoute sèl, pwav, ou ka vèt.
By wout la, ki moun ki pa bezwen pè yo manje chanpiyon kri, ou ka eseye melanj sa a - li se gwo, ki gen ladan kòm yon ti goute.
Lè sa a, nou ranpli chapo yo ak melanj sa a (yon ti kras ak yon bouchon) epi mete l sou griy la sou chabon yo. Chalè a se mwayen, kite yo kwit piti piti pou ke pa sèlman dyondyon, men tou, "vyann mens" - krèm tounen ak zonyon ak janm, rive nan preparasyon pou.
Detèminasyon preparasyon pou - ji lage, dyondyon yo fasil peze ak dwèt (pa elastik), melanj lan sags epi li vin pi omojèn. Li pi bon yo manje cho, san okenn sòs, ou ka gen yon mòde nan vodka, byè ak lòt bwason ki ka jwenn tou pre babekyou a.
Berejenn boure ak … yon bagay
Mwen pral di touswit ke aperitif la pa pou tout moun, pou kèk rezon pa gen anpil rayisab. Gen kèk kwit berejenn antye sou brochet oswa nan yon nèt, apre yo fin fè koupe sou yo. Mwen pa vrèman renmen opsyon sa a, men fars pi atiran. Pou konprann ki jan yo kwit legim sou gri a jis fason ou renmen li, ou ta dwe eseye fè li omwen nan plizyè fason.
Nou kite zonyon marin nan pòm ak siwo myèl ki soti nan poul la. Lè sa a, nou boure berejenn ak yo. Nou fè plizyè koupe ansanm (3-5, tou depann de gwosè a), sèl, pwav, kondiman, tout bagay. Epi gen nou byen mete zonyon an (si yo vle, vèt, dyondyon, grès kochon, elatriye). Sa a se li, mete l sou chabon yo (mwayen-fò chalè, ba ase) ak kwit jiskaske trè mou, pou ke ji a kanpe deyò epi pa gen okenn kwen difisil.
Berejenn yo pi bon swa ak vyann oswa ak sòs, paske yo byen "net" pou kont yo.
Mayi kwit nan fèy
Pa eseye kwit, petèt pwochen fwa. Mwen ekri dapre istwa: nou chwazi / achte mayi, pa koupe fèy yo, mete l dirèkteman nan chabon yo ak kwit li. Li pi bon pou pran mayi jèn oswa pa trè jèn (pa fin vye granmoun), kwit jiskaske plis oswa mwens mou. Ann eseye 😉
Aktyèlman, sa a se tout ti resèt pou ti goute sou gri an. Nan pwochen atik la mwen vle di ou ki jan yo kwit legim sou gri an nan papye, ki gen ladan pòmdetè ak bekonn ak lòt trete bon gou. Pran yon bon repo, lektè Roma!