Bouyon poul: resèt videyo pou kwit manje
Poul ka itilize pou fè anpil asyèt bon gou, ki gen ladan yon bouyon an sante ak nourisan. Li ka itilize kòm yon baz pou yon soup oswa sòs. Se bouyon an tou te sèvi kòm yon plat endepandan, konplete li ak krouton, pen griye oswa pi.
Resèt poul konsome klasik la
Consomé se yon bouyon fò klarifye ki souvan prepare dapre resèt franse.
Ou pral bezwen: – 1 poul (sèlman zo pral antre nan bouyon an); - 1 gwo zonyon; - 200 g nan pasta koki; - 1 ti zukèini; - 1 kawòt; - Fèy lorye; - bè; - yon ti branch kimen; - sèl ak frèch tè nwa pwav.
Bay fèy la nan soup la ka ranplase ak yon melanj sèk nan remèd fèy Provencal
Prepare poul - bouyi oswa kwit nan fou an. Retire vyann lan ak po a nan zo yo pou ou ka itilize yo kòm yon plat prensipal oswa ajoute nan yon sòs salad. Peel zonyon an epi koupe tise byen. Chalè kèk bè nan yon soteuz ak fri zonyon an nan li jouk lò mawon. Vide 3 lit dlo frèt nan yon marmite, mete zonyon ak eskèlèt poul la. Pote dlo a nan yon bouyi, Lè sa a, lanse nan branch lan nan kimen, fèy fèy, kale ak koupe kawòt, sèl ak pwav.
Bouyi bouyon an pou yon èdtan, ekreme koupe bave a detanzantan. Souch bouyon an fini, fre epi mete nan frijidè a. Sove kawòt yo pou soup la. Refrijere bouyon an pou plizyè èdtan. Ak anpil atansyon retire fim nan gra ki te parèt sou sifas la nan bouyon an ak yon kiyè.
Kale zukèini yo epi koupe an kib. Pote bouyon an nan yon bouyi, ajoute zukèini ak pare-fè kawòt li, sèl ak pwav. Apre 10 minit, ajoute pasta nan soup la epi kwit jiskaske mou. Sèvi konsome a ak yon bagèt fre.
Ou pral bezwen: - 3 janm poul; - 2 pye seleri; - 1 kawòt mwayen; - 2-3 dan lay; - 1 zonyon; - rasin pèsi; - Fèy lorye; - sèl ak pwav nwa.
Sèvi ak kale ak rache seleri olye pou yo pye nan sezon fredi
Rense pye yo nan dlo frèt. Kale pye seleri yo nan fib difisil epi koupe an gwo moso. Peel zonyon an epi koupe an mwatye. Koupe lay la. Koupe kawòt yo an gwo sèk. Mete janm poul yo ak legim nan yon marmite, ajoute 3 lit dlo epi pote yon bouyi. Lè sa a, redwi chalè a mwayen epi ajoute rasin pèsi, fèy bay ak kèk pwav nwa.
Bouyi bouyon an pou yon èdtan, detanzantan ekreme nan bave a. Sèl li 10 minit anvan ou kwit manje. Retire tout engredyan nan bouyon an fini. Bouyon an ka sèvi ak ti biskwit, oswa ou ka ajoute vyann nan janm poul, pre-bouyi nouy oswa diri nan li.