Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| pwoteyin | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 2.4% | 4176 g |
| grès | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11429 g |
| Kaboyidrat | 25.31 g | 219 g | 11.6% | 11.7% | 865 g |
| Dlo | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| beta karotèn | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Vitamin B1, tyamin | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 4.3% | 2308 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.6% | 1333 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| Vitamin B9, folat | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 g |
| Vitamin C, ascorbic | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 2.9% | 3462 g |
| Vitamin PP, NON | 1.101 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1817 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 723 mg | 2500 mg | 28.9% | 29.2% | 346 g |
| Kalsyòm, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 6.6% | 1538 g |
| Manyezyòm, Mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 15.2% | 667 g |
| Sodyòm, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.5% | 21667 g |
| Souf, S. | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.8% | 5495 g |
| Fosfò, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 12.7% | 792 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 45.9% | 220 g |
| Manganèz, Mn | 5.224 mg | 2 mg | 261.2% | 263.8% | 38 g |
| Kuiv, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 g |
| Selenyòm, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Zenk, Zn | 2.23 mg | 12 mg | 18.6% | 18.8% | 538 g |
| Sterol | |||||
| Fitosterol | 6 mg | ~ | |||
| Kolestewòl | 1 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 4 mg | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.119 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.054 g | min 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.012 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.17 g | soti nan 11.2 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.031 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.031 g | soti nan 0.9 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
| Omega-6 asid gra | 0.138 g | soti nan 4.7 16.8 | 2.9% | 2.9% |
Valè enèji a se 99 kcal.
- tas = 67 g (66.3 kCal)
- ti kuiyè = 4.8 g (4.8 kCal)
Sitwonèl (Cymbopogon), anvan tout koreksyon rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B9 - 18,8%, potasyòm - 28,9%, mayezyòm - 15%, fosfò - 12,6%, fè - 45,4%, Manganèz - 261,2%, kwiv - 26,6%, zenk - 18,6%
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 99 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, kijan Lemongrass (cymbopogon) itil, kri, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Lemongrass (cymbopogon), kri