Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 g |
| pwoteyin | 13.16 g | 76 g | 17.3% | 9.2% | 578 g |
| Kaboyidrat | 28.58 g | 219 g | 13.1% | 7% | 766 g |
| Fib alimantè | 5.3 g | 20 g | 26.5% | 14.1% | 377 g |
| Dlo | 50.88 g | 2273 g | 2.2% | 1.2% | 4467 g |
| Ash | 2.08 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| beta karotèn | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Lutein + Zeaxanthin | 104 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.233 mg | 1.5 mg | 15.5% | 8.2% | 644 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.079 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.3% | 2278 g |
| Vitamin B4, kolin | 14.9 mg | 500 mg | 3% | 1.6% | 3356 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 5.2% | 1036 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 1.2% | 4412 g |
| Vitamin K, filokinon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.5% | 10909 g |
| Vitamin PP, NON | 2.33 mg | 20 mg | 11.7% | 6.2% | 858 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 198 mg | 2500 mg | 7.9% | 4.2% | 1263 g |
| Manyezyòm, Mg | 66 mg | 400 mg | 16.5% | 8.8% | 606 g |
| Sodyòm, Na | 474 mg | 1300 mg | 36.5% | 19.4% | 274 g |
| Souf, S. | 131.6 mg | 1000 mg | 13.2% | 7% | 760 g |
| Fosfò, P | 176 mg | 800 mg | 22% | 11.7% | 455 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 5.6% | 952 g |
| Kuiv, Cu | 208 μg | 1000 μg | 20.8% | 11.1% | 481 g |
| Selenyòm, Se | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 29% | 183 g |
| Zenk, Zn | 1.25 mg | 12 mg | 10.4% | 5.5% | 960 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.63 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 188 kcal.
- tas = 240 g (451.2 kCal)
- ti kuiyè = 15 g (28.2 kCal)
- 0,75 tas = 180 g (338.4 kCal)
Pen jèm ble moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 15,5%, vitamin PP - 11,7%, mayezyòm - 16,5%, fosfò - 22%, kwiv - 20,8%, Selenyòm - 54,5%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Tags: kontni kalori 188 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, sa ki itil Pen ki soti nan jèm ble, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Pen ki soti nan jèm ble