Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 26 kCal | 1684 kCal | 1.5% | 5.8% | 6477 g |
| pwoteyin | 0.8 g | 76 g | 1.1% | 4.2% | 9500 g |
| grès | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 1.5% | 28000 g |
| Kaboyidrat | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 8.8% | 4294 g |
| asid òganik | 0.2 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 36.5% | 1053 g |
| Dlo | 91 g | 2273 g | 4% | 15.4% | 2498 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 17 μg | 900 μg | 1.9% | 7.3% | 5294 g |
| beta karotèn | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 7.7% | 5000 g |
| Vitamin B1, tyamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 10.8% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 17.1 mg | 500 mg | 3.4% | 13.1% | 2924 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.32 mg | 5 mg | 6.4% | 24.6% | 1563 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 44.2% | 870 g |
| Vitamin B9, folat | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 16.5% | 2353 g |
| Vitamin C, ascorbic | 60 mg | 90 mg | 66.7% | 256.5% | 150 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 2.7% | 15000 g |
| Vitamin H, biyotin | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 22.3% | 1724 g |
| Vitamin K, filokinon | 38.2 μg | 120 μg | 31.8% | 122.3% | 314 g |
| Vitamin PP, NON | 0.5 mg | 20 mg | 2.5% | 9.6% | 4000 g |
| Niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 46.5% | 828 g |
| Kalsyòm, Ca | 53 mg | 1000 mg | 5.3% | 20.4% | 1887 g |
| Silisyòm, Wi | 28 mg | 30 mg | 93.3% | 358.8% | 107 g |
| Manyezyòm, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 15.4% | 2500 g |
| Sodyòm, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 1.2% | 32500 g |
| Souf, S. | 14.3 mg | 1000 mg | 1.4% | 5.4% | 6993 g |
| Fosfò, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 15.4% | 2500 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 12.7% | 3000 g |
| Yòd, mwen | 0.1 μg | 150 μg | 0.1% | 0.4% | 150000 g |
| Manganèz, Mn | 0.243 mg | 2 mg | 12.2% | 46.9% | 823 g |
| Kuiv, Cu | 17 μg | 1000 μg | 1.7% | 6.5% | 5882 g |
| Nikèl, Ni | 5 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 4.2% | 9167 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.8% | 50000 g |
| Zenk, Zn | 0.22 mg | 12 mg | 1.8% | 6.9% | 5455 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 4.6 g | maksimòm 100 г | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.021 g | maksimòm 18.7 г | |||
| Asid gra poliensature | |||||
| Omega-3 asid gra | 0.045 g | soti nan 0.9 3.7 | 5% | 19.2% | |
| Omega-6 asid gra | 0.035 g | soti nan 4.7 16.8 | 0.7% | 2.7% |
Valè enèji a se 26 kcal.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- Vitamin K kontwole san kayo. Mank vitamin K mennen nan yon ogmantasyon nan tan kayo san, yon kontni bese nan protrombin nan san an.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Silisyòm enkli kòm yon eleman estriktirèl nan glikozaminoglikan ak stimul sentèz kolagen an.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
Valè enèji, oswa kontni kalori Èske kantite enèji lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Valè enèji yon pwodwi mezire an kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joule (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori yo itilize pou mezire valè enèji manje yo rele tou "kalori manje," kidonk prefiks kilo a souvan omisyon lè li presize kalori nan (kilo) kalori. Ou ka wè tab enèji detaye pou pwodwi Ris.
Valè nitrisyonèl la - kontni an nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, nan prezans ki bezwen fizyolojik yon moun pou sibstans ki nesesè yo ak enèji yo satisfè.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Vitamin yo anjeneral sentetize pa plant olye ke bèt yo. Bezwen chak jou imen pou vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak sibstans ki sou inòganik, vitamin yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa pwosesis manje.