Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| pwoteyin | 14.7 g | 76 g | 19.3% | 5.9% | 517 g |
| grès | 29.4 g | 56 g | 52.5% | 16.2% | 190 g |
| Dlo | 55.1 g | 2273 g | 2.4% | 0.7% | 4125 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.7 mg | 1.5 mg | 46.7% | 14.4% | 214 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.16 mg | 1.8 mg | 8.9% | 2.7% | 1125 g |
| Vitamin B4, kolin | 75 mg | 500 mg | 15% | 4.6% | 667 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 4.3% | 714 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 7.7% | 400 g |
| Vitamin B9, folat | 6.1 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6557 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.1 μg | 3 μg | 36.7% | 11.3% | 273 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamin H, biyotin | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 2.8% | 1111 g |
| Vitamin PP, NON | 1.6 mg | 20 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 200 mg | 2500 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| Kalsyòm, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Manyezyòm, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.5% | 2105 g |
| Sodyòm, Na | 40 mg | 1300 mg | 3.1% | 1% | 3250 g |
| Souf, S. | 220 mg | 1000 mg | 22% | 6.8% | 455 g |
| Fosfò, P | 146 mg | 800 mg | 18.3% | 5.6% | 548 g |
| Klò, Cl | 48.6 mg | 2300 mg | 2.1% | 0.6% | 4733 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.1% | 1500 g |
| Yòd, mwen | 6.6 μg | 150 μg | 4.4% | 1.4% | 2273 g |
| Cobalt, Co. | 8 μg | 10 μg | 80% | 24.6% | 125 g |
| Manganèz, Mn | 0.0285 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7018 g |
| Kuiv, Cu | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 3% | 1042 g |
| Molybdène, Mo. | 13 μg | 70 μg | 18.6% | 5.7% | 538 g |
| Nikèl, Ni | 12.3 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 30 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 69.3 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.5% | 5772 g |
| Chrome, Cr | 13.5 μg | 50 μg | 27% | 8.3% | 370 g |
| Zenk, Zn | 2.07 mg | 12 mg | 17.3% | 5.3% | 580 g |
Valè enèji a se 325 kcal.
Zepòl kochon moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 46,7%, kolin - 15%, vitamin B5 - 14%, vitamin B6 - 25%, vitamin B12 - 36,7%, fosfò - 18,3%, Cobalt - 80%, MOLYBDENUM - 18,6%, CHROMIUM - 27%, zenk - 17,3%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 325 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, sa ki itil Kochon, lam zepòl, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Kochon, lam zepòl
Valè enèji, oswa kontni kalori Èske kantite enèji lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Valè enèji yon pwodwi mezire an kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joule (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori yo itilize pou mezire valè enèji manje yo rele tou "kalori manje," kidonk prefiks kilo a souvan omisyon lè li presize kalori nan (kilo) kalori. Ou ka wè tab enèji detaye pou pwodwi Ris.
Valè nitrisyonèl la - kontni an nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, nan prezans ki bezwen fizyolojik yon moun pou sibstans ki nesesè yo ak enèji yo satisfè.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Vitamin yo anjeneral sentetize pa plant olye ke bèt yo. Bezwen chak jou imen pou vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak sibstans ki sou inòganik, vitamin yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa pwosesis manje.