Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
| pwoteyin | 18.2 g | 76 g | 23.9% | 29.1% | 418 g |
| grès | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.2% | 5600 g |
| Dlo | 78.9 g | 2273 g | 3.5% | 4.3% | 2881 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 14.6% | 833 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.35 mg | 2 mg | 17.5% | 21.3% | 571 g |
| Vitamin B9, folat | 20 μg | 400 μg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 40.6% | 300 g |
| Vitamin C, ascorbic | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Vitamin PP, NON | 5.9 mg | 20 mg | 29.5% | 36% | 339 g |
| Niacin | 2.5 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 310 mg | 2500 mg | 12.4% | 15.1% | 806 g |
| Kalsyòm, Ca | 100 mg | 1000 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
| Manyezyòm, Mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 15.2% | 800 g |
| Sodyòm, Na | 250 mg | 1300 mg | 19.2% | 23.4% | 520 g |
| Souf, S. | 182 mg | 1000 mg | 18.2% | 22.2% | 549 g |
| Fosfò, P | 260 mg | 800 mg | 32.5% | 39.6% | 308 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.8% | 2571 g |
| Manganèz, Mn | 0.035 mg | 2 mg | 1.8% | 2.2% | 5714 g |
| Kuiv, Cu | 922 μg | 1000 μg | 92.2% | 112.4% | 108 g |
| Selenyòm, Se | 36.4 μg | 55 μg | 66.2% | 80.7% | 151 g |
| Zenk, Zn | 5.95 mg | 12 mg | 49.6% | 60.5% | 202 g |
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 70 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.2 g | maksimòm 18.7 г | |||
| Asid gra monoensature | 0.247 g | min 16.8 г | 1.5% | 1.8% | |
| Asid gra poliensature | 0.27 g | soti nan 11.2 20.6 | 2.4% | 2.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.02 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 5 asid Eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.15 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.233 g | soti nan 0.9 3.7 | 25.9% | 31.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.047 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 0.031 g | soti nan 4.7 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Valè enèji a se 82 kcal.
Krab Kamchatka (vyann) rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B5 - 12%, vitamin B6 - 17,5%, vitamin B12 - 33,3%, vitamin PP - 29,5%, potasyòm - 12,4%, mayezyòm - 12,5 %, fosfò - 32,5%, kwiv - 92,2%, Selenyòm - 66,2%, zenk - 49,6%
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
RESÈT AK PWODWI Krab Kamchatka (vyann)
Tags: kontni kalori 82 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, sa ki itil pou Kamchatka Crab (vyann), kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil Kamchatka Crab (vyann)
Valè enèji, oswa kontni kalori Èske kantite enèji lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Valè enèji yon pwodwi mezire an kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joule (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori yo itilize pou mezire valè enèji manje yo rele tou "kalori manje," kidonk prefiks kilo a souvan omisyon lè li presize kalori nan (kilo) kalori. Ou ka wè tab enèji detaye pou pwodwi Ris.
Valè nitrisyonèl la - kontni an nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, nan prezans ki bezwen fizyolojik yon moun pou sibstans ki nesesè yo ak enèji yo satisfè.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Vitamin yo anjeneral sentetize pa plant olye ke bèt yo. Bezwen chak jou imen pou vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak sibstans ki sou inòganik, vitamin yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa pwosesis manje.