Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| pwoteyin | 23.42 g | 76 g | 30.8% | 12% | 325 g |
| grès | 18.04 g | 56 g | 32.2% | 12.5% | 310 g |
| Kaboyidrat | 0.6 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 36500 g |
| Dlo | 57.23 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3972 g |
| Ash | 1.18 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.1% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 2% | 1923 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 3.5% | 1118 g |
| Vitamin B4, kolin | 58.2 mg | 500 mg | 11.6% | 4.5% | 859 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.321 mg | 5 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| Vitamin B9, folat | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.45 μg | 3 μg | 15% | 5.8% | 667 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin PP, NON | 7.454 mg | 20 mg | 37.3% | 14.5% | 268 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 285 mg | 2500 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| Kalsyòm, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3030 g |
| Manyezyòm, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 g |
| Sodyòm, Na | 579 mg | 1300 mg | 44.5% | 17.3% | 225 g |
| Souf, S. | 234.2 mg | 1000 mg | 23.4% | 9.1% | 427 g |
| Fosfò, P | 251 mg | 800 mg | 31.4% | 12.2% | 319 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2% | 1935 g |
| Manganèz, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Kuiv, Cu | 57 μg | 1000 μg | 5.7% | 2.2% | 1754 g |
| Selenyòm, Se | 38.2 μg | 55 μg | 69.5% | 27% | 144 g |
| Zenk, Zn | 1.57 mg | 12 mg | 13.1% | 5.1% | 764 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.6 g | maksimòm 100 г | |||
| Glikoz (dextrose) | 0.21 g | ~ | |||
| sikwoz | 0.22 g | ~ | |||
| fruktoz | 0.16 g | ~ | |||
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 1.307 g | ~ | |||
| valin | 1.046 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.625 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.92 g | ~ | |||
| lesin | 1.593 g | ~ | |||
| lizin | 1.656 g | ~ | |||
| metyonin | 0.636 g | ~ | |||
| twonin | 0.563 g | ~ | |||
| triptofan | 0.205 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.757 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 1.242 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.899 g | ~ | |||
| glisin | 1.369 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 3.002 g | ~ | |||
| prolin | 1.47 g | ~ | |||
| serin | 0.586 g | ~ | |||
| tirozin | 0.603 g | ~ | |||
| sistenm | 0.217 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 129 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra | |||||
| Transganr | 0.164 g | maksimòm 1.9 г | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 4.627 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.094 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.7 g | ~ | |||
| 17: 0 Magarin | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.823 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 7.332 g | min 16.8 г | 43.6% | 17% | |
| 14:1 Miristoleik | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleik | 1.164 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 6.098 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleik (omega-9) | 0.043 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 2.177 g | soti nan 11.2 20.6 | 19.4% | 7.5% | |
| 18: 2 Linoleik | 2.02 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.106 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.028 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.106 g | soti nan 0.9 3.7 | 11.8% | 4.6% | |
| Omega-6 asid gra | 2.071 g | soti nan 4.7 16.8 | 44.1% | 17.2% |
Valè enèji a se 257 kcal.
Poul griye, zèl ak po moun rich nan vitamin ak mineral tankou: kolin - 11,6%, vitamin B12 - 15%, vitamin PP - 37,3%, potasyòm - 11,4%, fosfò - 31,4%, Selenyòm - 69,5%, zenk - 13,1%
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Tags: kontni kalori 257 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki jan poul griye itil, zèl ak po, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil nan poul griye, zèl ak po.