Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalorik | 127 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 5.9% | 1326 g |
| pwoteyin | 17.9 g | 76 g | 23.6% | 18.6% | 425 g |
| grès | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 5.2% | 1514 g |
| Kaboyidrat | 5.3 g | 219 g | 2.4% | 1.9% | 4132 g |
| Dlo | 71.7 g | 2273 g | 3.2% | 2.5% | 3170 g |
| Ash | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 8367 μg | 900 μg | 929.7% | 732% | 11 g |
| Retinol | 8.2 mg | ~ | |||
| beta karotèn | 1 mg | 5 mg | 20% | 15.7% | 500 g |
| Vitamin B1, tyamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 15.7% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.19 mg | 1.8 mg | 121.7% | 95.8% | 82 g |
| Vitamin B4, kolin | 635 mg | 500 mg | 127% | 100% | 79 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 6.8 mg | 5 mg | 136% | 107.1% | 74 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.7 mg | 2 mg | 35% | 27.6% | 286 g |
| Vitamin B9, folat | 240 μg | 400 μg | 60% | 47.2% | 167 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 60 μg | 3 μg | 2000% | 1574.8% | 5 g |
| Vitamin C, ascorbic | 33 mg | 90 mg | 36.7% | 28.9% | 273 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 9.4% | 833 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.7% | 1667 g |
| Vitamin H, biyotin | 98 μg | 50 μg | 196% | 154.3% | 51 g |
| Vitamin K, filokinon | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 2% | 3871 g |
| Vitamin PP, NON | 13 mg | 20 mg | 65% | 51.2% | 154 g |
| Niacin | 9 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 277 mg | 2500 mg | 11.1% | 8.7% | 903 g |
| Kalsyòm, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.7% | 11111 g |
| Manyezyòm, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.5% | 2222 g |
| Sodyòm, Na | 104 mg | 1300 mg | 8% | 6.3% | 1250 g |
| Souf, S. | 239 mg | 1000 mg | 23.9% | 18.8% | 418 g |
| Fosfò, P | 314 mg | 800 mg | 39.3% | 30.9% | 255 g |
| Klò, Cl | 100 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.4% | 2300 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 6.9 mg | 18 mg | 38.3% | 30.2% | 261 g |
| Yòd, mwen | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 3.3% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 19.9 μg | 10 μg | 199% | 156.7% | 50 g |
| Manganèz, Mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 12.4% | 635 g |
| Kuiv, Cu | 3800 μg | 1000 μg | 380% | 299.2% | 26 g |
| Molybdène, Mo. | 110 μg | 70 μg | 157.1% | 123.7% | 64 g |
| Nikèl, Ni | 63 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 56.9% | 139 g |
| Fliyò, F | 230 μg | 4000 μg | 5.8% | 4.6% | 1739 g |
| Chrome, Cr | 32 μg | 50 μg | 64% | 50.4% | 156 g |
| Zenk, Zn | 5 mg | 12 mg | 41.7% | 32.8% | 240 g |
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 1.25 g | ~ | |||
| valin | 1.25 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.85 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.93 g | ~ | |||
| lesin | 1.59 g | ~ | |||
| lizin | 1.43 g | ~ | |||
| metyonin | 0.44 g | ~ | |||
| Metyonin + Cysteine | 0.76 g | ~ | |||
| twonin | 0.81 g | ~ | |||
| triptofan | 0.24 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.93 g | ~ | |||
| Phenylalanine + tirozin | 1.66 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 1.01 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 1.35 g | ~ | |||
| glisin | 0.94 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 1.95 g | ~ | |||
| prolin | 1.02 g | ~ | |||
| serin | 0.66 g | ~ | |||
| tirozin | 0.73 g | ~ | |||
| sistenm | 0.32 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 270 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 1.3 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 14:0 Miristik | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.81 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 0.7 g | min 16.8 г | 4.2% | 3.3% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.05 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 0.55 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 0.84 g | soti nan 11.2 20.6 | 7.5% | 5.9% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.42 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidonik | 0.22 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.2 g | soti nan 0.9 3.7 | 22.2% | 17.5% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.18 g | ~ | |||
| Omega-6 asid gra | 0.64 g | soti nan 4.7 16.8 | 13.6% | 10.7% |
Valè enèji a se 127 kcal.
fwa vyann bèf rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 929,7%, beta-karotèn - 20%, vitamin B1 - 20%, vitamin B2 - 121,7%, kolin - 127%, vitamin B5 - 136%, vitamin B6 - 35%, vitamin B9 - 60%, vitamin B12 - 2000%, vitamin C - 36,7%, vitamin D - 12%, vitamin H - 196%, vitamin PP - 65%, potasyòm - 11,1%, fosfò - 39,3%, fè - 38,3%, Cobalt - 199%, Manganèz - 15,8%, kwiv - 380%, MOLYBDENUM - 157,1%, Selenyòm - 72,2%, CHROMIUM - 64%, zenk - 41,7%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- B-karotèn se provitamin A e li gen pwopriyete antioksidan. 6 mcg nan beta-karotèn ki ekivalan a 1 mcg nan vitamin A.
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin B9 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- Vitamin D kenbe omeyostazi nan kalsyòm ak fosfò, pote soti nan pwosesis yo nan mineralizasyon zo. Mank vitamin D mennen nan metabolis ki gen pwoblèm nan kalsyòm ak fosfò nan zo, ogmante demineralizasyon nan tisi zo, ki mennen nan yon risk ogmante nan maladi osteyopowoz la.
- Vitamin H. patisipe nan sentèz la nan grès, glikojèn, metabolis nan asid amine. Konsomasyon ensifizan nan vitamin sa a ka mennen nan dezòd nan eta a nòmal nan po an.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Materyèl se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Molibdèn se yon kofaktè anpil anzim ki bay metabolis nan asid amine ki gen souf, purin ak pirimidin.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Ou ka jwenn yon gid konplè sou pwodwi ki pi itil nan apendis la.
RESÈT AK PWODWI Fwa vyann bèf la
Tags: kontni kalori 127 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, sa ki itil nan fwa vyann bèf, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil nan fwa vyann bèf
Valè enèji, oswa kontni kalori Èske kantite enèji lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Valè enèji yon pwodwi mezire an kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joule (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori yo itilize pou mezire valè enèji manje yo rele tou "kalori manje," kidonk prefiks kilo a souvan omisyon lè li presize kalori nan (kilo) kalori. Ou ka wè tab enèji detaye pou pwodwi Ris.
Valè nitrisyonèl la - kontni an nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, nan prezans ki bezwen fizyolojik yon moun pou sibstans ki nesesè yo ak enèji yo satisfè.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Vitamin yo anjeneral sentetize pa plant olye ke bèt yo. Bezwen chak jou imen pou vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak sibstans ki sou inòganik, vitamin yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa pwosesis manje.
2021-02-17