Garçons yo toujou souri, pozitif e pare pou sèvi ou. Yo pral ba ou yon konpliman, yo pral kè kontan ba ou konsèy, yo pral fè tout bagay sa yo fè ou detann pandan sejou ou nan enstitisyon an ak .... depanse otank posib.
Restoran an souvan konpare ak yon teyat. Tout bagay isit la - limyè a, ak koulè a nan mi yo, ak mizik la, ak meni an - se fèt konsa tankou fè pi plis nan chak envite. Men, menm jan yo di, se avèti avètisman. Se poutèt sa, konnen tout ke trik nouvèl yo nan garçons yo, aktè prensipal yo nan teyat sa a, ou ka fasilman kontwole kantite lajan an te pase nan restoran an.
1. Tablo-Garnier... Si finalman ou jwenn yon kafe popilè vid, epi pran yon otès epi mete ou sou tab ki pi alèz nan papòt la, pa sezi ditou! Se konsa, établissements fè lasisiy moun, kreye aparans nan foul moun. Si ou renmen li - chita, si se pa - santi yo lib pou mande pou yon lòt tab. Li pa enkyetid ou a fè lasisiy nouvo kliyan nan Kafe a.
Epitou, mèt pwopriyete yo nan restoran anpil admèt egzistans lan nan yon politik Unspoken nan "tab an lò": otès eseye mete bon-kap moun sou porch la, pa fenèt yo oswa nan pi bon plas yo nan sant la nan sal la yo nan lòd yo montre vizitè etablisman yo nan tout bèl pouvwa li yo.
2. "Yon tab vid endesan" - panse gason an epi retire plak ou, le pli vit ke ou chire dènye moso manje a nan li. Vreman vre, kòm yon rezilta, yon moun jwenn tèt li nan yon tab vid, ak yon santiman wont enkonsyaman fòse l 'bay lòd pou yon lòt bagay. Si ou, kite tab la, planifye fini manje rès nan plat la, mande zanmi ou a asire w ke gason an pa dòmi li.
3. Gason an toujou poze kesyon ki bon pou li... Se konsa, pou egzanp, gen yon règ "kesyon fèmen", ki se avèk siksè itilize tou de nan yon restoran ak manje vit ak ak yon etwal Michelin. Li fonksyone konsa: anvan ou gen tan di yon mo sou bwè a, yo mande w kesyon an: "Èske ou bezwen diven wouj oswa blan, Monsieur?" Koulye a, ou se alèz ak bay moute chwa yo bay la, menm si ou orijinèlman te planifye yo manje tout bagay sèk.
4. Pi chè a rele dènye an... Sa a Trick pretansyon te envante pa garcons franse: gason an, tankou yon twiste lang, lis non yo nan bwason yo chwazi nan: "Chardonnay, sauvignon, Chablis?" Si ou pa konprann diven an menm tan an, men ou pa vle yo make tankou yon inyoran, gen plis chans, ou pral tou senpleman repete dènye mo a. Ak dènye a se pi chè a.
5. Ti goute gratis yo pa bèl ditou... Souvan, ti goute yo anjeneral sèvi ki fè ou swaf dlo. Nwa sale, ti biskwit, pen anpenpan fè ou swaf dlo ak whet apeti ou, ki vle di ou pral bay lòd pou plis bwason ak manje.
Si ou te trete nan yon bwason oswa desè pou gratis, pa flate tèt ou swa. Garçons yo jis vle pwolonje rete ou, ak Se poutèt sa gwosè a nan bòdwo ou, oswa yo ap tann pou yon gwo tip.
6. Plis diven? Si ou renmen kòmann-nan diven nan yon restoran, pwobableman ou remake ki jan gason an vide ou yon bwè literalman apre chak bwè ti gout. Objektif prensipal isit la se ke ou fini diven ou anvan ou fini repa ou. Sa a ogmante chans pou ke ou pral bay lòd pou yon lòt boutèy.
7. Achte l ', li gou tèlman bon! Si gason an rekòmande yon bagay pou ou ak pèsistans patikilye, fè atansyon. Gen plizyè opsyon isit la: pwodwi yo ap kouri soti nan dat ekspirasyon, li melanje moute plat la epi li ijan bezwen vann li, vann manje sa a ba ou, li pral resevwa yon rekonpans adisyonèl, paske yo soti nan kèk konpayi ak ki yon akò te konkli.
8. manipilasyon Pri. Yon lòt fason pwisan ankouraje w depanse plis lajan se fè pri tag la sibtil. Pou kòmansè, restoran pa endike lajan, pa menm nan siy. Apre yo tout, siy fè nou sonje ke nou ap depanse "reyèl" lajan. Se poutèt sa, meni an restoran pa ekri "UAH 49.00" pou yon Burger, men "49.00" oswa tou senpleman "49".
Rechèch yo te pote soti nan zòn sa a, ki te montre ke pri ekri nan mo yo se - karant nèf hryvnia, ankouraje nou depanse pi fasil e plis. An reyalite, fòma ekspozisyon pri a etabli ton pou restoran an. Se poutèt sa, pri a nan 149.95 sanble plis zanmitay nou pase 150.
Epi li rive ke pri yo nan meni an ka prezante pa pou plat la tout antye, men pou 100 gram nan pwodwi a, ak plat la ka gen ladan yon kantite diferan.
9. Garnier chè nan meni restoran an... Trick a se mete plat la pi chè nan tèt la nan meni an, apre yo fin ki pri yo nan tout lòt moun yo sanble rezonab ase. An reyalite, pesonn pa espere ke ou pral bay lòd, di, yon woma pou UAH 650, gen plis chans li pa menm ki disponib. Men, yon stèk pou 220 UAH. apre woma a, li pral yon "trè bon kontra".
Bagay la se ke prezans nan asyèt chè sou meni an kreye yon enpresyon favorab ak pozisyon restoran an kòm bon jan kalite segondè. Malgre ke asyèt sa yo gen plis chans pa bay lòd nan tout. Men, prix sa a fè nou santi tankou nou te vizite yon etablisman-wo fen ak santi yo plis satisfè.
10. Tit ekzotik. Oke, ki moun ki vle peye lajan fantastik pou yon krouton oswa yon sòs salad òdinè Seza tande kòz, men pou yon krouton oswa yon "sòs salad Imperial", ou toujou akeyi. Plis rafine non an nan plat la, pi chè a pri li yo. Malgre ke vyann kochon an abityèl boukannen ak choukrout yo souvan degize tankou "Alman Mittag". Bòkote asyèt ekzotik sa yo, yo pa ekri konpozisyon li yo, men se sèlman non an ak pri chè. Se konsa, si ou pa vle depanse siplemantè, pa bay lòd pou asyèt sa yo.