contents
Èske krèm legim pake ak pure an sante?
Tags
Li enpòtan sonje ke, nan lis la nan engredyan, nou pa jwenn pòmdetè, lanmidon oswa améliorant gou
Pure yo ak krèm ki deja pake e nou ka achte nan nenpòt makèt yo fasil epi trè vit opsyon ki ka rezoud yon manje midi oswa dine. Men, byenke yon priori sanble tankou yon bon opsyon (yon plat legim ki an sante), nou dwe met nan tèt ou ke nou ap fè fas ak yon manje trete.
Se konsa, yo se bon opsyon? Patricia Nevot, dyetetist-nitrisyonis nan sant Júlia Farré di ke tout bagay depann de engredyan yo nan pwodwi nou chwazi a. «Sèjousi ou ka jwenn pure ak krèm nan anbalaj apwopriye, tankou engredyan parèt: legim, dlo, lwil oliv ak, si anyen, sèl. Men, gen lòt tou kote ki gen bè, krèm oswa fwomaj, lèt an poud, pòmdetè ... oswa yon lis long nan aditif, "li te di.
Pou konnen si nou ap fè fas a yon pure sante oswa ou pa, li esansyèl pa sèlman gade nan ki engredyan li genyen, men tou, nan ki lòd yo parèt sou etikèt pwodwi a, paske jan sa deja li te ye, Engredyan nan premye yo pral youn nan ak kontni ki pi wo a nan krèm yo oswa pure, ak engredyan ki sot pase a yon sèl la ki se nan mwens kantite. "Nou dwe espere ke engredyan an premye se legim nan anbalaj la di nou li se; Si ou achte krèm zukèini, ou ta dwe jwenn zukèini kòm engredyan an premye, pa yon lòt engredyan, "eksplike pwofesyonèl la. Li avèti tou ke, si yo te itilize lwil oliv, nou dwe asire w ke sa a se lwil oliv, de preferans jenn fi. "Ak konsiderasyon sèl, si li genyen, ideyal la ta dwe alantou 0,25g sèl pou chak 100g nan manje epi yo pa depase oswa rive nan 1,25g sèl pou chak 100g nan manje", di nitrisyonis la.
Èske li an sante si li gen pòmdetè?
Nan lòt men an, li avèti sou krèm oswa pure ki gen pòmdetè oswa lanmidon nan engredyan yo. Si se konsa, li ta dwe toujou nan pati anba lis engredyan yo. "Nan anpil okazyon yo ajoute pòmdetè a oswa lanmidon pa bay teksti, men diminye pri a e konsa diminye kontni an nan legim," li te di. Li rekòmande tou evite achte krèm ak pure ki gen engredyan gou-amelyore nan mitan engredyan yo tankou glutamat monosodyom (E-621). "Ou gen tou jete krèm oswa pure kote ki gen yon lis long nan engredyan epi li se pa paske yo te itilize yon anpil nan varyete legim," li te ajoute.
Ak bouyon yo pake?
Si nou pale sou chwazi yon 'sante' bouyon pake, nou ap fè fas ak yon ka trè menm jan ak sa yo ki nan pure ak krèm. Nan ka sa a, li remakab fè yon gade nan kantite sèl nan bouyon an, tankou sa a se nòmalman trè wo. 'Yo pral jeneralman gen sou 0,7-0,8 g sèl pou chak 100 ml. Si yo depase kantite lajan sa a, nou ta gade yon pwodwi ki gen anpil sèl “, eksplike Beatriz Robles, dyetetist-nitrisyonis ak teknolojis manje.
Lè w ap gade ki engredyan ki pi bon pou nou, rekòmandasyon Robles 'se pou wè si engredyan yo nan pwodwi a se menm bagay la ak ki nou ta fè yon bouyon: legim, vyann, pwason, lwil oliv siplemantè ... "Si nou kòmanse wè engredyan anpil ke nou pa ta itilize nan kwizin nou an, tankou ekstrè vyann, koloran oswa améliorant gou, li se pi bon patisipe pou yon lòt bouyon", li rekòmande pou .
Konsènan ki kalite krèm ki pi bon yo, rekòmandasyon nitrisyonis la se patisipe pou moun ki gen sèlman legim. «Objektif krèm nan se konsome legim, kidonk li pa bezwen yon lòt gwoup manje tankou poul. Nan nivo nitrisyonèl, li pa bay nou yon siplemantè nesesè, paske pita nan manje midi oswa dine nou pral enkli yon sous ase pwoteyin (poul, kodenn, ze, tofou, legum, pwason, elatriye) ", di pwofesyonèl la. . Konsènan pure yo ki gen fwomaj oswa lòt pwodwi letye, li di ke li pa nesesè, kòm li tou fè krèm yo oswa pure yo plis kalori ak gen yon pi wo kontni grès satire.
Li ka bay santi ke pure ak krèm ki pake nan bokal an vè, oswa yo ka jwenn frijidè, yo pi an sante. Patricia Nevot di ke "tankou yon règ jeneral yo ye." "Li pi fasil pou jwenn opsyon ki gen plis engredyan apwopriye oswa mwens engredyan nan krèm sa yo ki vini nan krich an vè oswa nou jwenn frijidè nan makèt pase sa yo ki nan briks," li repete. Menm si sa, pou fini, sonje ki jan li enpòtan toujou gade nan engredyan yo nan pwodwi yo pake ke nou vle konsome. «Ou dwe gade tout bagay, epi pa patisipe pou anbalaj la, mak la oswa plas la kote nou achte li», Li fini.