Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalorik | 12 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.8% | 14033 g |
| pwoteyin | 2 g | 76 g | 2.6% | 21.7% | 3800 g |
| Kaboyidrat | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 3.3% | 27375 g |
| asid òganik | 0.2 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 79.4 g | 20 g | 397% | 3308.3% | 25 g |
| Dlo | 14 g | 2273 g | 0.6% | 5% | 16236 g |
| Ash | 3.6 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin PP, NON | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 12.5% | 6667 g |
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 107 mg | 2500 mg | 4.3% | 35.8% | 2336 g |
| Kalsyòm, Ca | 1920 mg | 1000 mg | 192% | 1600% | 52 g |
| Manyezyòm, Mg | 128 mg | 400 mg | 32% | 266.7% | 313 g |
| Sodyòm, Na | 217 mg | 1300 mg | 16.7% | 139.2% | 599 g |
| Fosfò, P | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 23.3% | 3636 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 19 mg | 18 mg | 105.6% | 880% | 95 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.8 g | ~ |
Valè enèji a se 12 kcal.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
Valè enèji, oswa kontni kalori Èske kantite enèji lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Valè enèji yon pwodwi mezire an kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joule (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori yo itilize pou mezire valè enèji manje yo rele tou "kalori manje," kidonk prefiks kilo a souvan omisyon lè li presize kalori nan (kilo) kalori. Ou ka wè tab enèji detaye pou pwodwi Ris.
Valè nitrisyonèl la - kontni an nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, nan prezans ki bezwen fizyolojik yon moun pou sibstans ki nesesè yo ak enèji yo satisfè.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Vitamin yo anjeneral sentetize pa plant olye ke bèt yo. Bezwen chak jou imen pou vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak sibstans ki sou inòganik, vitamin yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa pwosesis manje.