Ki sòti nan yon alg e ki fòme ak 80% fib, agar-agar se yon legim ki ba anpil kalori ak yon ajan gel natirèl ki fòme yon jèl nan lestomak la, ki ta ogmante santiman sasyete epi ankouraje pèdi pwa.¹.

Yon etid ki te fèt nan Japon an 2005 te teste efikasite agar-agar sou 76 moun obèz ak dyabèt tip 2.². 76 moun yo te divize an 2 gwoup: yon gwoup kontwòl sibi yon rejim tradisyonèlman Japonè, ak yon gwoup ki swiv menm rejim alimantè a men ak yon sipleman agar-agar, pou 12 semèn. Nan fen 12 semèn, pwa kò an mwayèn, BMI (= Endèks Mas Kò), nivo glikoz nan san, rezistans ensilin ak tansyon wo te siyifikativman redwi nan 2 gwoup yo, men gwoup la te resevwa plis agar-agar te jwenn pi bon rezilta: yon pèt pwa nan 2,8 kg kont 1,3 kg ak yon diminisyon nan BMI nan 1,1 kont 0,5 nan gwoup kontwòl la.

Agar-agar vire nan jele nan yon tanperati ki anba a 40 ° C, epi sèlman apre yo te deja chofe. Se poutèt sa, li ka sèlman boule nan kwit manje nan preparasyon cho, oswa ki dwe chofe anvan konsomasyon. Se poutèt sa, li ka konsome kòm yon bwason cho anvan li chofe, se konsa ke agar-agar la vire nan jele andedan kò a, oswa nan preparasyon nan flan, krèm, jele. Li rekòmande pa konsome plis pase 4 g agar-agar pou chak jou. Malgre ke efè segondè li yo pa komen, li ka lakòz doulè nan vant oswa dyare.

S. Lacoste, Bib mwen an fitoterapi: gid referans pou gerizon ak plant, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., Efè rejim alimantè agar (kanten) sou pasyan obèz ak tolerans glikoz ki gen pwoblèm ak dyabèt tip 2, Dyabèt Obes Metab, 2005