Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
| pwoteyin | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 16.5% | 2621 g |
| grès | 0.3 g | 56 g | 0.5% | 2.2% | 18667 g |
| Kaboyidrat | 2 g | 219 g | 0.9% | 3.9% | 10950 g |
| asid òganik | 0.1 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 28.3% | 1538 g |
| Dlo | 91.6 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2481 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 750 μg | 900 μg | 83.3% | 362.2% | 120 g |
| beta karotèn | 4.5 mg | 5 mg | 90% | 391.3% | 111 g |
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 29.1% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.25 mg | 1.8 mg | 13.9% | 60.4% | 720 g |
| Vitamin B4, kolin | 18 mg | 500 mg | 3.6% | 15.7% | 2778 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 26.1% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 21.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 80 μg | 400 μg | 20% | 87% | 500 g |
| Vitamin C, ascorbic | 55 mg | 90 mg | 61.1% | 265.7% | 164 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 72.6% | 600 g |
| Vitamin H, biyotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.9% | 50000 g |
| Vitamin K, filokinon | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 g |
| Vitamin PP, NON | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 26.1% | 1667 g |
| Niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 774 mg | 2500 mg | 31% | 134.8% | 323 g |
| Kalsyòm, Ca | 106 mg | 1000 mg | 10.6% | 46.1% | 943 g |
| Silisyòm, Wi | 51.2 mg | 30 mg | 170.7% | 742.2% | 59 g |
| Manyezyòm, Mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 89.1% | 488 g |
| Sodyòm, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 7.8% | 5417 g |
| Souf, S. | 28.6 mg | 1000 mg | 2.9% | 12.6% | 3497 g |
| Fosfò, P | 83 mg | 800 mg | 10.4% | 45.2% | 964 g |
| Klò, Cl | 43.5 mg | 2300 mg | 1.9% | 8.3% | 5287 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 104 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 37.1 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 7.9 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 13.51 mg | 18 mg | 75.1% | 326.5% | 133 g |
| Yòd, mwen | 15.9 μg | 150 μg | 10.6% | 46.1% | 943 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 69.6% | 625 g |
| Lityòm, Li | 0.7 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.897 mg | 2 mg | 44.9% | 195.2% | 223 g |
| Kuiv, Cu | 13 μg | 1000 μg | 1.3% | 5.7% | 7692 g |
| Molybdène, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 32.2% | 1346 g |
| Nikèl, Ni | 1.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 18.7 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 g |
| Estwontyòm, Sr. | 67 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 44.6 μg | 4000 μg | 1.1% | 4.8% | 8969 g |
| Chrome, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 24.3% | 1786 g |
| Zenk, Zn | 0.53 mg | 12 mg | 4.4% | 19.1% | 2264 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 1.9 g | maksimòm 100 г | |||
| Esansyèl amino asid | 0.851 g | ~ | |||
| Arjinin * | 0.13 g | ~ | |||
| valin | 0.133 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.051 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.106 g | ~ | |||
| lesin | 0.15 g | ~ | |||
| lizin | 0.156 g | ~ | |||
| metyonin | 0.034 g | ~ | |||
| Metyonin + Cysteine | 0.06 g | ~ | |||
| twonin | 0.112 g | ~ | |||
| triptofan | 0.039 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.121 g | ~ | |||
| Phenylalanine + tirozin | 0.21 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | 1.263 g | ~ | |||
| alanin | 0.127 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.227 g | ~ | |||
| glisin | 0.106 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 0.318 g | ~ | |||
| prolin | 0.096 g | ~ | |||
| serin | 0.092 g | ~ | |||
| tirozin | 0.093 g | ~ | |||
| sistenm | 0.023 g | ~ | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 0.1 g | maksimòm 18.7 г | |||
| Asid gra poliensature | |||||
| Omega-3 asid gra | 0.138 g | soti nan 0.9 3.7 | 15.3% | 66.5% | |
| Omega-6 asid gra | 0.026 g | soti nan 4.7 16.8 | 0.6% | 2.6% |
Valè enèji a se 23 kcal.
Epina moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 83,3%, beta-karotèn - 90%, vitamin B2 - 13,9%, vitamin B9 - 20%, vitamin C - 61,1%, vitamin E - 16,7, 402,4, 31%, vitamin K - 170,7%, potasyòm - 20,5%, Silisyòm - 75,1%, mayezyòm - 16%, fè - 44,9%, Cobalt - XNUMX%, Manganèz - XNUMX%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- B-karotèn se provitamin A e li gen pwopriyete antioksidan. 6 mcg nan beta-karotèn ki ekivalan a 1 mcg nan vitamin A.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B6 kòm yon koanzim, yo patisipe nan metabolis nan asid nikleyè ak asid amine. Defisi folat mennen nan sentèz ki gen pwoblèm nan asid nikleyè ak pwoteyin, ki rezilta nan anpèchman nan kwasans selil ak divizyon, espesyalman nan tisi rapidman proliferasyon: mwèl zo, epitelyom entesten, elatriye ensifizan konsomasyon nan folat pandan gwosès se youn nan kòz yo nan prematire, malnitrisyon, malformasyon konjenital ak maladi devlopman nan timoun nan. Yon asosyasyon fò yo te montre ant nivo folat ak omosistein ak risk pou maladi kadyovaskilè.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin K kontwole san kayo. Mank vitamin K mennen nan yon ogmantasyon nan tan kayo san, yon kontni bese nan protrombin nan san an.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Silisyòm enkli kòm yon eleman estriktirèl nan glikozaminoglikan ak stimul sentèz kolagen an.
- Manyezyòm patisipe nan metabolis enèji, sentèz pwoteyin, asid nikleyè, gen yon efè estabilize sou manbràn, li nesesè pou kenbe omeyostazi nan kalsyòm, potasyòm ak sodyòm. Mank mayezyòm mennen nan hypomagnesemia, yon risk ogmante nan devlope tansyon wo, maladi kè.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
Resèt epina
Tags: kontni kalori 23 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki jan epina itil, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil nan epina
Valè enèji, oswa kontni kalori Èske kantite enèji lage nan kò imen an nan manje pandan dijesyon. Valè enèji yon pwodwi mezire an kilo-kalori (kcal) oswa kilo-joule (kJ) pou chak 100 gram. pwodwi. Kilokalori yo itilize pou mezire valè enèji manje yo rele tou "kalori manje," kidonk prefiks kilo a souvan omisyon lè li presize kalori nan (kilo) kalori. Ou ka wè tab enèji detaye pou pwodwi Ris.
Valè nitrisyonèl la - kontni an nan idrat kabòn, grès ak pwoteyin nan pwodwi a.
Valè nitrisyonèl nan yon pwodwi manje - yon seri pwopriyete yon pwodwi manje, nan prezans ki bezwen fizyolojik yon moun pou sibstans ki nesesè yo ak enèji yo satisfè.
Vitamin, sibstans ki sou òganik ki nesesè nan ti kantite nan rejim alimantè a nan tou de moun ak pifò vètebre. Vitamin yo anjeneral sentetize pa plant olye ke bèt yo. Bezwen chak jou imen pou vitamin se sèlman kèk miligram oswa mikrogram. Kontrèman ak sibstans ki sou inòganik, vitamin yo detwi pa chofaj fò. Anpil vitamin yo enstab ak "pèdi" pandan kwit manje oswa pwosesis manje.