Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 216 kCal | 1684 kCal | 12.8% | 5.9% | 780 g |
| pwoteyin | 8.68 g | 76 g | 11.4% | 5.3% | 876 g |
| grès | 15.53 g | 56 g | 27.7% | 12.8% | 361 g |
| Kaboyidrat | 10.64 g | 219 g | 4.9% | 2.3% | 2058 g |
| Dlo | 62.6 g | 2273 g | 2.8% | 1.3% | 3631 g |
| Ash | 2.55 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin B1, tyamin | 0.435 mg | 1.5 mg | 29% | 13.4% | 345 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.12 mg | 1.8 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamin B4, kolin | 69 mg | 500 mg | 13.8% | 6.4% | 725 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.31 mg | 5 mg | 6.2% | 2.9% | 1613 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Vitamin B9, folat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 11.7% | 395 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Vitamin D3, kolekalsiferol | 0.7 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 1.74 mg | 15 mg | 11.6% | 5.4% | 862 g |
| Vitamin PP, NON | 2.095 mg | 20 mg | 10.5% | 4.9% | 955 g |
| Betain | 6.8 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 150 mg | 2500 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Kalsyòm, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Manyezyòm, Mg | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Sodyòm, Na | 1075 mg | 1300 mg | 82.7% | 38.3% | 121 g |
| Souf, S. | 86.8 mg | 1000 mg | 8.7% | 4% | 1152 g |
| Fosfò, P | 120 mg | 800 mg | 15% | 6.9% | 667 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 0.59 mg | 18 mg | 3.3% | 1.5% | 3051 g |
| Manganèz, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.3% | 15385 g |
| Kuiv, Cu | 70 μg | 1000 μg | 7% | 3.2% | 1429 g |
| Selenyòm, Se | 17.8 μg | 55 μg | 32.4% | 15% | 309 g |
| Zenk, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 4.3% | 1091 g |
| Esansyèl amino asid | |||||
| Arjinin * | 0.593 g | ~ | |||
| valin | 0.448 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.35 g | ~ | |||
| Izolesin | 0.403 g | ~ | |||
| lesin | 0.725 g | ~ | |||
| lizin | 0.772 g | ~ | |||
| metyonin | 0.228 g | ~ | |||
| twonin | 0.409 g | ~ | |||
| triptofan | 0.089 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.354 g | ~ | |||
| Asid amine ki ka ranplase | |||||
| alanin | 0.536 g | ~ | |||
| Aspartik asid | 0.856 g | ~ | |||
| glisin | 0.486 g | ~ | |||
| Asid glutamik | 1.349 g | ~ | |||
| prolin | 0.401 g | ~ | |||
| serin | 0.376 g | ~ | |||
| tirozin | 0.278 g | ~ | |||
| sistenm | 0.051 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 37 mg | maksimòm 300 mg | |||
| Asid gra satire | |||||
| Asid gra satire | 5.049 g | maksimòm 18.7 г | |||
| 10: 0 Capric | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14:0 Miristik | 0.159 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitik | 3.187 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.673 g | ~ | |||
| Asid gra monoensature | 7.171 g | min 16.8 г | 42.7% | 19.8% | |
| 16: 1 Palmitoleik | 0.468 g | ~ | |||
| 18:1 Oleyin (omega-9) | 6.703 g | ~ | |||
| Asid gra poliensature | 2.689 g | soti nan 11.2 20.6 | 24% | 11.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 2.36 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.329 g | ~ | |||
| Omega-3 asid gra | 0.329 g | soti nan 0.9 3.7 | 36.6% | 16.9% | |
| Omega-6 asid gra | 2.36 g | soti nan 4.7 16.8 | 50.2% | 23.2% |
Valè enèji a se 216 kcal.
- ti kuiyè = 15 g (32.4 kCal)
- oz = 28.35 g (61.2 kCal)
Vyann kochon, Pat, janbon moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B1 - 29%, kolin - 13,8%, vitamin B12 - 25,3%, vitamin E - 11,6%, fosfò - 15%, Selenyòm - 32,4%
- Vitamin B1 se yon pati nan anzim ki pi enpòtan nan idrat kabòn ak metabolis enèji, ki bay kò a ak enèji ak sibstans ki sou plastik, osi byen ke metabolis la nan branch-chèn asid amine. Mank vitamin sa a mennen nan maladi grav nan sistèm nève, dijestif la ak kadyovaskilè.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Tags: kontni kalori 216 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, vitamin, mineral, ki benefis ki genyen nan kochon, Pate, ki soti nan janbon, kalori, eleman nitritif, pwopriyete itil nan kochon, Pate, ki soti nan Kam