contents
Non Latin nan fenouy - Foeniculum
Sinonim - famasetik Dill, Dill dous
Nasyonal - Sid Ewòp, rejyon Mediterane a, ak Azi minè
Fenouy gen yon gou Piquant dous, ak bon sant lan sanble ak èstragon ak plant aniz.
Plant sa a ki dwe nan genus nan plant èrbeuz nan fanmi an parapli. Li te soti nan lwès ak sidès Ewòp, Santral, ak Lwès Azi, Afrik Dinò. Li te tou soti nan New Zeland ak USA a. Fenouy se kounye a ap grandi nan anpil peyi nan mond lan.
Sou pwodwi
Li se yon zèb kontinuèl nan fanmi seleri a. Tij la dwat, mens, ak yon fleri blanchi. Plant la ka rive nan yon wotè 3 mèt. Fèy yo mens, ak diseksyon pinnate. Flè yo piti, jòn ak enfloresans konplèks - parapli. Grenn fenouy yo oval nan fòm, koulè vèt-mawon.
Gou ak bon sant
Plant la gen yon bon sant dous ak yon allusion nan aniz. Grenn aniz gou dous, kite yon bèl, gou entérésan. Grenn antye yo se 3-5 mm nan gwosè, koulè vèt-mawon ak yon bon sant karakteristik.
Reyalite istorik
Moun yo te konnen fenouy depi nan tan lontan; li te apresye pa chèf yo nan ansyen peyi Lejip la, peyi Zend, Lagrès, lavil Wòm, Lachin. Nan ansyen Grès, fenouy la te yon senbòl bon chans depi bon sant li yo pa sèlman bay yon moun fòs ekstraòdinè ak kondwi lwen move lespri, men, pi wo a tout moun, atire byennèt. Èske w gen move lespri, grenn fenouy repouse pis, kidonk yo souvan gaye nan kay ak ekè bèt.
Nan Mwayennaj yo, epis te vin toupatou nan Ewòp, vin yon medikaman pi popilè. Jiska kounye a, fenouy rete yon remèd popilè ki ede nan tretman an ak prevansyon de anpil maladi.
Nou ka di ke fenouy se yon epis olye dwòl paske li pa fasil jwenn nan makèt òdinè. Youn nan condition yo lè w ap chwazi fenouy se sere nan pake a. Chwazi sèlman manifaktirè pwouve ak anbalaj bon jan kalite ak moun ki gen tout dokiman ki nesesè yo ak yon bon repitasyon.
Pwopriyete etranj nan fenouy
Dill gen yon bon sant olye Piquant ak dous ki ka gen yon efè kalman sou kò imen an. Moun sèvi ak lwil esansyèl plant la nan endistri a parfumerie ak kosmetik ak endistri a manje pou aromatizasyon nan sosis ak sirèt.
Restoran Ameriken yo souvan sèvi grenn plenn oswa san sik nan apremidi kòm yon desè ak freshener souf.
Grenn fenouy yo toujou gaye nan depa bèt kay kenbe pis lwen.
Fenouy: pwopriyete benefisye
Kòm yon plant medsin, fenouy la te li te ye nan ansyen Women yo ak moun peyi Lejip yo. Li gen anpil lwil esansyèl ak lwil gra, ki konpoze de asid oleik, petroselinik, linoleik, palmitik.
Grenn yo gen vitamin C, osi byen ke vitamin B, E, K, osi byen ke rutin, karotèn, kalsyòm, mayezyòm, fosfò, potasyòm, sodyòm.
Legim gen yon efè pozitif sou aparèy dijestif la, amelyore sekresyon nan ji gastric, ak amelyore mobilite entesten, akòz ki nou ka absòbe manje pi vit. Fenouil kenbe zo fò ak an sante epi, gras a kontni potasyòm li yo, sipòte sante kè. Ki gen ladan fenouy nan rejim alimantè ou pral ede amelyore konsantrasyon ak pi vit pwosesis aprantisaj la.
Kwit manje aplikasyon yo
Kwizin nasyonal kote fenouy parèt trè souvan: Romanian, Ongwa, franse, Panyòl, Italyen, Chinwa, Endyen.
Twouve nan melanje: South Curry Azyatik, Garam Masala, Panch Phoron (popilè nan cuisine Bengali), Wuxiangmian (manje Chinwa).
Konbinezon ak epis santi bon: aniz, kimen, koryandè, kimen, nigella, moutad Ameriken, Agon.
Sèvi ak fenouy
Moun sèvi ak tou de tij ak fèy nan plant la pou manje. Grenn fenouy se yon epis toupatou aromat.
Aplikasyon: grenn fenouy yo se gwo yo itilize nan pwodiksyon an nan likeur, sirèt, pi, ak pouding. Grenn fenouy ajoute yon gou espesyal choukrout, legim nan yon bwat (espesyalman konkonm), ak ti goute frèt. Moun ajoute fèy fre nan soup legim, asyèt, legum, vinaigrèt, legim ak salad fwi.
Aplikasyon fenouy nan medikaman
Bwason ki gen fenouy se yon bon tretman pou maladi nan vant, anjeneral parèt ak sentòm tankou kranp, flatulans, doulè. Ou ka bay bwason fenouy ke moun yo anjeneral rele "dlo Dill" bay tibebe ki soti nan dezyèm semèn nan lavi yo soulaje kolik ak elimine gaz nan trip yo. Fenouy gen yon efè èkspèktoran ak dezenfektan.
Nan medikaman popilè, yon dekoksyon nan grenn fenouy se gwo yo itilize yo lave je yo ak konjonktivit, epi tou li itilize nan swen pou po a ak gratèl pustulèr.
Ti fenouy siyifikativman amelyore fonksyone nan glann mamè yo, ki mennen nan yon ogmantasyon nan kantite lèt tete nan manman k ap bay tete.
Lwil fenouy esansyèl parfe netwaye kò a, retire toksin ak toksin, espesyalman pou moun ki fanatik nan manje abondan ak alkòl.
Aksyon an nan fenouy nan pwodui kosmetik
Kit li nan rasin, fèy, oswa fwi, fenouy se yon trezò nan konpoze ki gen anpil valè. Pou egzanp, ekstrè nan fwi fenouy komen gen Estè a aromat nan anetòl, monoterpèn, ak fenol (flavonoid kaempferol, scopoletin, ak dyasetil), osi byen ke triterpenoid (yon-amyrin; estewoyid: b-sitosterol, stigmasterol) ak fenilpropanoid kòm jwenti po ki pi aktif. Li gen ladan tou asid rosmarinik. Lwil fenouy gen phellandrene, camphene, limonene, anethole, pinene, fenchol. Fwi yo nan plant sa a gen apeprè 6% lwil esansyèl, ki gen apeprè 40-60% anetòl.
Li aji kòm yon anti-enflamatwa, anti-aje, antibiotics, anti-estrès, sitoprotektif, ak ajan antioksidan nan pwodui kosmetik. Anplis de sa nan kalite yo ki nan lis, fenouy te etabli tèt li kòm yon ekselan vagotonik, dur, anti-akne, ak anti-rid ajan. Epitou, lwil fenouy esansyèl ogmante mikrosirkulasyon nan po a epi li ede po ki gen matirite reziste pwosesis la aje.
Tonik efè
Ekstrè fenouy se pi byen li te ye pou efè tonik li yo. Li tou nouri epidèm la byen ak ralanti pwosesis la aje nan selil ak tisi yo. Lwil oliv la gen yon efè antioksidan san patipri pwononse, ki gen yon efè rajenisman sou po a, ogmante elastisite li yo, e menm ede lis ondilasyon. Lwil esansyèl la parfe ton ak nouri po a, fè li pi lis ak plis elastik, epi tou li bay pwodwi kosmetik ak pwopriyete deyodoran.
Konsèy ekspè
Lè w ap kwit manje sou chabon, pye fenouy sèk yo boule nan gri a pou ajoute yon bon sant espesyal. Pwason kwit ak yon "lafimen" santi bon se espesyalman bon plat.
Pye fenouy marinated yo souvan itilize kòm yon plat bò.
Pou amelyore gou ak sant fenouy, siye grenn yo nan yon chodyè cho epi moulen yo nan yon mòtye.
Fèy fenouy fre yo pi bon yo itilize, menm jan fèy sèk pèdi gou yo.
Fenouy fri nan bè
Tan kwit manje: 10 minit. Difikilte pou: Pi fasil pase yon sandwich. Engredyan: fenouy fre - 2 KONPITÈ DEZYÈM MEN, bè - pou Dill fri - 5 branch (oswa ½ ti kiyè cheche) tise byen koupe lay la - 1 lay, Lè sa a, kraze sèl la ak pwav - nan gou. Sede - 3 pòsyon.
Isit la ta ka gen kèk moun ki pa abitye ak fenouy zanmi m 'Curly-chveu. Surprenante, fenouy la se pa yon rasin, jan li ta ka sanble, men yon tij, yon epè, fib, tij juicy. Nan mwayèn, li ta dwe sou gwosè a nan yon pwen. Nenpòt bagay ki pi gwo gen yon gwo risk pou ofri ou kouch ekstèn difisil. Nan ka sa a, mwen goute fèy ekstèn lan mouye, epi si li twò fibr, retire li epi jete li.
Fenouy mwen. Mwen koupe pwosesis vèt anwo yo. Ou ka friz yo epi ajoute antye nan bouyon an pou gou, espesyalman bouyon pwason. Oswa ou ka voye li jete deyò. Omwen mwen pa konnen ki jan yo kwit manje nenpòt nan yo. Koupe anba manman bourik la sal ti kras ak boul, si genyen.
Etap resèt kap vini yo
Mwen mete l 'sou manman bourik la pwòp epi koupe l' an 4 moso. Pati preparasyon ki pi difisil la fini. Mwen bezwen pran yon ti repo. Bwè kèk te. Petèt menm yon masaj.
Mwen chofe bè a tanperati mwayen-wo epi mete fenouy la sou barik la. Lè sa a, mwen lanse lay la dwa nan po a gou lwil la. Sèl, pwav, voye ak Dill. Mwen fri nan tanperati mwayen jiskaske lò koulè mawon parèt. Mwen vire l 'sou dezyèm barik la, dispèse lwil la pou ke li distribye arom yo. Lè sa a, mwen ajoute kèk sèl ak pwav. Lè sa a, sou twazyèm barik la. Epi finalman, mwen pran foto.
Kòm yon rezilta, li ta dwe yon ti kras kroustiyan, tankou chou blanchi, tankou chou nan bon soup chou. Si ou twòp li, li pral vin letarji ak myeleu, tankou zonyon bouyi. Se poutèt sa - yon chodyè fri prechofe, chalè mwayen ak pa mwens, ak nan yon kwout. Ak vwala.
Kèk plis konsèy sou kòman yo chwazi, magazen ak prepare fenouy la nan videyo sa a anba a:
