Tofou

Deskripsyon

Tofou se yon fwomaj soya letye-gratis. Tofou fwomaj se yon manje versatile ki gen anpil benefis sante. Li se yon sous ekselan nan asid amine, fè, kalsyòm ak lòt eleman tras.

Li posib ke pwodui sa a se sekrè a nan lonjevite ak absans la nan pwoblèm ak pwa depase nan mitan pèp yo nan pwovens Lazi.

Fwomaj sa a se yon manje diskontinu nan kuizin Thai, Japonè ak Chinwa. Li fèt pa epesman lèt soya fre, peze l 'nan yon blòk solid ak Lè sa a, refrijerasyon li, anpil nan menm fason an kòm fwomaj lèt tradisyonèl fèt pa epesman ak solidifye lèt.

Gen twa kalite prensipal tofou, klase selon metòd pwodiksyon ak nivo konsistans. Lèt la se dirèkteman gen rapò ak kontni an pwoteyin: dans la ak pi sèk pwodwi a, pwoteyin an plis li genyen ladan li.

Tofou
Vè lèt soya ak mous sou banbou nat ak grenn soya koule atè. Next nan koupe blòk tofou.

Variant "Western" nan fwomaj se dans la ak pi di, "koton" - plis dlo ak douser, epi finalman "swa" - pi delika la.

Konpozisyon ak kontni kalori

Premye a tout, fwomaj sa a gen lèt soya, ki se baz la pou fabrike nan pwodui sa a. Li kaye ak yon koagulan tankou nigari (klori mayezyòm, silfat kalsyòm oswa asid asid). Anplis de sa, nan Okinawa, lèt kaye ak dlo lanmè, ak pwodwi a fini yo rele zile tofou la.

  • Kontni kalorik 76 kcal
  • Pwoteyin 8.1 g
  • Grès 4.8 g
  • Idrat kabòn 1.6 g
  • Fib dyetetik 0.3 g
  • Dlo 85 g

Kouman li fè

Tofou

Saracen grenn. Ki sa ki itilize nan Buckwheat ak ki jan li prepare
Tofou fwomaj fèt pa lèt lèt soya lè li chofe. Pwosesis sa a pran plas anba aksyon an nan yon koagulan - klori mayezyòm, asid asid, silfat kalsyòm oswa dlo lanmè (li se itilize kòm yon koagulan nan Okinawa).

Se mas la ki kapab lakòz bourade ak sele. Rezilta a se yon pwodwi ki ba-kalori ki rich nan-wo kalite pwoteyin legim ak tout esansyèl asid amine yo.

Benefis ki genyen nan tofou

Tofou se yon bon sous pwoteyin e li gen tout nèf asid amine esansyèl. Li se tou yon sous plant ki gen anpil valè nan fè ak kalsyòm ak mineral yo Manganèz, Selenyòm ak fosfò. Plus, tofou se yon bon sous mayezyòm, kwiv, zenk ak vitamin B1.

Fwomaj sa a se yon gwo manje pou yon rejim alimantè ki an sante. Yon pòsyon 100 g gen ladan: 73 kcal, 4.2 g grès, 0.5 g grès, 0.7 g idrat kabòn, 8.1 g pwoteyin.

Soy pwoteyin (ki soti nan ki se tofou te fè) kwè ede diminye kolestewòl move. Tofou gen fitoestrojèn ki rele izoflavon. Li se yon gwoup pwodwi chimik yo te jwenn nan manje plant.

Yo gen yon estrikti ki sanble ak estwojèn nan òmòn fi, ak Se poutèt sa imite aksyon an nan estwojèn ki te pwodwi pa kò a. Yo panse yo potansyèlman redwi risk pou yo kansè nan tete kòm byen ke ede soulaje sentòm yo nan menopoz.

Ki jan yo manje, chwazi ak magazen tofou

Tofou

Tofou vann pa pwa oswa nan pakè separe ke yo kenbe nan frijidè a. Li se tou vann nan resipyan ki byen fèmen ki ka kenbe nan tanperati chanm. Yo pa bezwen refrijerasyon jiskaske yo louvri.

Apre ouvèti, fwomaj soya dwe lave, plen ak dlo epi estoke nan frijidè a. Pou kenbe tofou a fre pou yon semèn, dlo a ta dwe chanje souvan. Tofou ka jele nan anbalaj orijinal li pou jiska senk mwa.

Mèsi a gou net li yo ak nan pakèt domèn tèkstur, tofou ale byen ak prèske tout kalite gou ak manje. Tofou difisil se pi bon pou kwit, griye, ak torréfaction, pandan y ap tofou mou se ideyal pou sòs, Desè, cocktèl, ak pansman sòs salad.

Mal

Tofou ak tout pwodwi soya yo gen anpil oksalat. Moun ki gen tandans fòme pyè nan ren oksalat ta dwe evite twòp konsomasyon nan manje soya.

Soya gen fitoomòn, yon eksè ki ka mennen nan fonksyone byen nan sistèm andokrinyen an. Pou menm rezon an, fanm ansent yo ta dwe itilize pwodwi a avèk prekosyon. Twofe twòp ka lakòz tou dyare.
Tofou ta dwe tou pa être consommée si ou entolerans pou soja.

Ki jan yo manje tofou

Tou depan de konsistans la, tofou divize an difisil, dans (tankou fwomaj mozzarella) ak mou (tankou pouding). Tofou difisil se yon bon bagay pou fri, kwit ak fimen, epi li ajoute tou nan salad.

Tofou

Soft tofou yo itilize nan sòs, soup, asyèt dous, ak vapè.

Fwomaj sa a kapab tou marinen ak sòs soya, ji sitwon, oswa tamaren. Sa a fwomaj yo itilize fè èskalop, ti goute, ak fwomaj soya se youn nan engredyan prensipal yo nan soup miso ak Thai Curry.

Kalite gou

Fwomaj tofou se yon pwodwi net ki prèske pa gen okenn gou pwòp li yo epi li vin sitou nan anviwònman an. Fwomaj soya prèske pa janm manje nan fòm pi li yo, lè l sèvi avèk li pou prepare divès kalite asyèt. Li ta dwe konsome ansanm ak lòt pwodwi ki gen yon gou pi klere, san gad dèyè aromatize ak epis santi bon.

Pwopriyete fwomaj sa a pou absòbe odè lòt moun ka afekte gou li si kondisyon depo yo pa swiv. Lè w ap achte yon pwodwi, ou ta dwe asire w ke anbalaj li yo entak e ke gen enfòmasyon sou konpozisyon an, ki pa ta dwe gen anyen lòt pase soya, dlo ak koagulan. Pran sant la nan bon jan kalite Tofou se yon ti kras dous, san yo pa nòt tounen.

Kwit manje aplikasyon yo

Tofou

Adaptabilite nan fwomaj Tofou se akòz itilizasyon toupatou li nan kwit manje. Li egalman byen adapte pou prepare asyèt prensipal yo, sòs, desè ak plis ankò. Fwomaj sa a bay yon pakèt opsyon gastronomik, ou kapab:

  • bouyi ak vapè;
  • fri;
  • kwit;
  • lafimen;
  • marinad nan ji sitwon oswa sòs soya;
  • itilize kòm yon ranpli.

Netralite a ak kapasite nan fwomaj yo dwe enpreye ak gou lòt moun ak odè, fè li fasil konbine li ak prèske nenpòt pwodwi. Pou egzanp, lè ajoute nan yon sòs cho, li pral pran sou gou nan pwav ak epis, ak melanje ak chokola pral fè yon desè bon gou. Pou konsomasyon kòm yon ti goute endepandan, li se souvan pwodwi ak adisyon nan nwa, remèd fèy oswa paprika.

Itilize fwomaj sa a nan sèten asyèt depann de kalite li yo. Tofou swa, delika nan konsistans, yo itilize nan soup, sòs ak desè. Varyete yo dans yo fri, fimen, ak marin. Ki pi popilè yo se soup divès kalite, bouyon, sòs ak salad te fè soti nan fwomaj soya (ak chou, dyondyon, tomat oswa zaboka), fri Tofou (pou egzanp, nan batè byè), cocktèl vitamin te fè soti nan li, fouraj pou boulèt oswa pi.

Kite yon Reply