Tanch

Deskripsyon nan tench

Tench se yon fishe ray-finned ki fè pati lòd la ak fanmi an karp. Sa a se yon pwason bèl, sitou koulè vèt fonse. Men, koulè a ​​nan ten an dirèkteman depann sou kondisyon sa yo kote pwason ap viv la. Nan etan rivyè ak dlo klè, kote yon kouch mens limon kouvri anba a Sandy, tench la ka gen yon limyè, koulè prèske ajan ak yon tenti vèt.

Kòm pou etan labou, lak, ak bè larivyè Lefrat ak yon kouch epè nan limon, tench la se vèt fonse, pafwa mawon. Nan lak sfèy forè ak kèk etan, koulè vèt la nan tench souvan gen yon Hue an lò. Se poutèt sa gen tankou yon tèm - ten an lò. Gen kèk moun ki kwè ke tench ak yon koulè an lò yo te elve pa seleksyon. Men pi souvan, koulè tench la sanble ak ansyen kwiv.

Ak kisa li sanble

Tench la gen yon kò kout ak byen trikote. Nan kèk rezèvwa, pwason sa a byen laj, epi nan bè larivyè yo, tench yo souvan yon ti jan kouri-desann, long, epi yo pa tankou lajè tankou nan lak forè. Echèl yo nan tench la yo piti, prèske envizib, men Ou ta dwe netwaye yo nan menm fason an tankou nan lòt pwason nan fanmi an karp.

Echèl yo tench yo kouvri ak yon kouch larim epè. Apre pwan tench la, apre kèk tan, balans yo chanje koulè, souvan nan tach. Najwar yo nan pwason sa a yo relativman kout, awondi, ak mou. Fin ke a se dépourvu nan dan an tradisyonèl nannan nan najwar yo ke nan lòt pwason Carp ak sanble ak yon zaviwon lajè volan. Pi gwo najwar basen distenge tench gason.

Gen ti vwal sou chak bò bouch la. Je yo nan tench la wouj, ki ak aparans jeneral li yo ak koloran an lò, fè pwason sa a espesyalman bèl. Anplis de sa, tench la ka byen gwo. Anrejistre pwason ki pi lou pase uit kilogram. Epi, koulye a, nan rezèvwa yo ak lak forè, espesimèn ki gen plis pase sèt kilogram ki peze ak yon longè swasanndis santimèt vini nan tout.

konpozisyon

Kontni an kalori nan tench se sèlman 40 kcal. Sa fè li endispansab pou nitrisyon dyetetik. Vyann tench fasil pou dijere, epi li byen vit satire kò a. Li kapab se youn nan varyete yo pi byen. Konpozisyon chimik nan vyann tench gen ladan eleman sa yo:

• vitamin A, D, B1, B2, B6, E, B9, B12, C, PP;
• mineral S, Ko, P, Mg, F, Ca, Se, Cu, Cr, K, Fe;
• asid gra poliensature.
• Epi tou nan liy lan se asid folik, kolin ak lòt sibstans ki nesesè pou kò a.

Benefis Tench

Se vyann Tench byen adapte pou manje ti bebe, manje rejim alimantè ak pou rejim alimantè a nan granmoun aje la. Ak san konte sa a, li bon amelyore akwite vizyèl ak amelyore metabolis.

• Vitamin B1 ede amelyore fonksyone nan kè a ak estabilize fonksyon yo nan sistèm nève a.
• PP ap diminye kolestewòl san epi ede sikile oksijèn nan tout kò a.
• Asid ede kraze grès, amelyore metabolis.
• Pwodwi a pral gen yon efè benefik sou sistèm iminitè a, ranfòse rezistans nan enfeksyon.
• Konstitiyan yo nan vyann pwason ka kontwole nivo sik epi yo antioksidan.
• Tench itil pou sistèm andokrinyen an, pou fonksyone nòmal glann tiwoyid la.

Enkonvenyans

Pa gen okenn kontr espesyal pou itilize nan pwason tench fre, ak eksepsyon de entolerans endividyèl nan manje an.

Sèvi ak kwit manje

Tench pa gen okenn valè endistriyèl. Prèske toujou, vyann gen yon odè ki pèsistan nan labou, men malgre sa, li gen yon gou mou, bèl ak trè an sante.

Sou yon nòt! Pwoblèm nan odè ou ka byen vit rezoud nan ajoute epis santi bon nan liy asyèt.

Se pwason tench presye nan kuizin yo nan peyi Ewopeyen yo, kote li souvan bouyi nan lèt nan resèt. Men, ou ka kwit tench nan diferan fason. Fason ki pi komen nan kwit manje tench se boukannen oswa kwit kadav la nan dife pou chofe fou a. Li parfe konbine avèk nenpòt epis santi bon aromat.

Anvan fri, voye li ak ji sitwon epi rete tann jiskaske li tranpe pou 20 minit, Lè sa a, fwote li anpil ak fèy santi bon (lay, pwav nwa, elatriye). Anpil moun prefere tench marinated. Dapre resèt la: premye, li fri, ak Lè sa a, nan lwil la itilize, ajoute vinèg bouyi ak epis santi bon (1/2 ti kuiyè).

Ki jan yo chwazi yon tench

Nan lòd pa mal kò a ak kwit manje-wo kalite pwason, ou bezwen konnen yon sekrè kèk:

• Premye bagay ou ta dwe peye atansyon a se aparans nan ten an: kadav la dwe entak san domaj.
• Sifas la nan ten an se pwòp, ak yon ti kantite larim.
• Kadav la se elastik. Lè yo bourade ak yon dwèt, li ta dwe prentan tounen epi rete gratis nan dents.
• Peye atansyon sou branch yo ak sant pwason. Pwason fre gen lamèl pwòp, pa gen larim, epi pa gen okenn sant pouri.

Tench ak tomat kwit nan fou ak piman

Engredyan

• file pwason - 4 Moso (250 g chak)
• tomat - 4 Moso
• dous piman wouj - 2 Moso
• piman wouj cho - 2 Moso
• zonyon - 1 Moso
• lay - 2 galik
• branch nan Basil - 1 Moso
• lwil legim - 5 Atizay. kiyè
• vinèg diven wouj - 2 ti kuiyè.
• kiyè nan rokèt - 50 gram
• sèl,
• frèch tè nwa pwav - 1 Moso (nan gou)

Pòsyon: 4

Etap kwit manje

1. Lave epi sèk tomat, piman cho ak dous. Mete fwi yo sou yon fèy boulanjri, voye ak 1 ti kuiyè-lwil legim.
2. Mete nan yon fou prechofe a 200 C pou 10 minit.
3. Vire yon fwa pandan kwit manje. Transfere legim nan yon bòl, kouvri byen ak fim rete kole, epi pèmèt yo refwadi. Lè sa a, retire po a nan tomat yo ak piman, retire nwayo a. Koupe kaka a an gwo moso.
4. Peel, koupe, ak fri zonyon ak lay nan 2 gwo kiyè. Lwil chofe, 6 min.
5. Retire nan chalè, ajoute tomat koupe ak piman, brase.
6. Add vinèg ak fèy Basil nan melanj lan. Fwote trenng yo pwason ak sèl ak pwav, bwose ak lwil ki rete a. Fry pwason an nan yon chodyè pou 5 minit. Soti nan chak bò.
7. Lave rokèt la, sèk li, li mete l sou plak pòsyon.
8. Mete filet tanch la sou tèt.
9. Farinen ak sòs kwit.