Kontni sik nan fwi ak legim

Lefèt ke sik se sa ki mal li te ye nan chak moun ki, omwen nan degre nan mwendr, swiv rejim alimantè pwòp li yo ak, nan prensip, se yon aderan nan yon vi ki an sante. Ak medya yo literalman bonbade nou ak istwa sou danje ki genyen nan sik nan sante ak konsèy sou kòman pou fè pou evite nenpòt ki bagay dous.

Apre plizyè ane nan etidye nitrisyon ak efè li sou sante ak esperans lavi, mwen menm mwen reyalize ke sik se youn nan lènmi yo manje prensipal nan moun modèn. Sepandan, pifò nan nou pa toujou konprann ki kalite sik, nan ki kantite, sou ki non ak nan ki pwodwi ki danjere pou sante.

Pou egzanp, anpil siwo myèl renmen anpil se pa gen anyen plis pase yon tandem nan glikoz ak fruktoz (gen omwen 65% nan yo nan délikatès la). Yon vè soda byen koni komèsyal la gen 10 ti kiyè luil sik. Ak kantite sik nan 100 g kaka melon se 5-10 g. Èske ou sezi? Mande si gen sik nan fwi? Natirèlman genyen! Men, se pa tout sik kreye egal.

Anpil nan lektè mwen yo mande si fwi yo danjere (apre tout, pifò nan yo se konsa moun rich nan sik), kote ki gen plis sik, ak kote ki gen mwens, ki kantite fwi ka boule chak jou san yo pa mal nan sante ak gwosè ren . Se poutèt sa, mwen deside pibliye atik sa a, ki, mwen espere ke li ede figi li soti.

Ki sik nan fwi ak legim

Gen yon pwen ke medya yo ak pwofesyonèl sante yo pa souvan klarifye: sik la yo te jwenn nan manje antye se an sante ak nesesè pou nou. Renmen pou bagay dous, nannan nan moun pa nati, te gen entansyon kenbe sante.

Ou ka epi ou ta dwe pasè anvi natirèl ou pou bagay dous ak fwi fre ak bè nan fòm natirèl yo. Mwen vle di plant antye, pa ji (menm frèch prese), pure oswa kèlkeswa sa. Fwi antye gen ladan pa sèlman fruktoz, men tou, fib, vitamin, mineral ak lòt eleman chimik enpòtan ki itil ak esansyèl pou kò a.

Sonje byen, fruktoz se yon monosakarid. Tèm "fruktoz" nan tèt li te parèt nan mitan 390yèm syèk la - Miller nan famasi te kòmanse sèvi ak li pou refere a sik nan fwi. Fruktoz yo jwenn nan yon fason absoliman natirèl ak natirèl nan fwi, legim, bè, rasin. Konsome pwodui sa yo ak fruktoz nan konpozisyon an, yon moun satire ak enèji. Sepandan, li dwe sonje ke malgre lefèt ke fruktoz ak glikoz gen menm kantite kalori (apeprè 100 kcal pou chak XNUMX g), fruktoz se mwens satiating. Sa vle di, ou bezwen manje plis pwodwi ak li nan konpozisyon an yo nan lòd yo santi santi anvi a nan sasyete. Ak tout ta bon, men kò nou an ka estoke enèji "an rezèv" (nan fòm lan nan depo gra), epi li ka transfere fruktoz nan fwa a. Men, "kado" sa a pou ògàn nan trè danjere - jis tankou alkòl, chèchè Panyòl asire.

Se poutèt sa enfòmasyon sou kontni an sik nan fwi enpòtan pou tout moun ki pran swen sou bote pwòp yo ak sante.

Benefis ak enkonvenyan sik nan fwi, bè ak legim

Apre enfòmasyon sa yo, pa prese eskli sous natirèl nan fruktoz nan kò ou. Se pa tout bagay ki senp konsa. Pou egzanp, pwomotè nan pwogram Back2Fitness Sam Yasin te di ke li pa konsidere li rezonab pou moun ki pèdi pwa bay moute fwi, legim ak bè. Selon yon antrenè fizik byen koni, bòl la nan fwi se pi plis benefisye pase mal la ki soti nan sik ki enkli nan konpozisyon yo.

Eksplikasyon an pou sa a se trè senp: nan adisyon a sik, legim, fwi, bè, rasin gen yon gwo kantite vitamin, mineral ak lòt sibstans ki sou itil. Ak kèk nan echantiyon yo ka fè grandizè nan prezans nan fenol nan konpozisyon an (sa yo antioksidan ka siyifikativman redwi risk pou yo kansè ak maladi kadyovaskilè).

Pran yon bannann. Wi, bannann yo se yon fwi ki gen anpil kalori (91 kcal pou chak 100 g), ki fè pati kategori fwi ki gen anpil kontni sik (12 g sik pou chak 100 g pwodwi). Men, li gen yon kantite sibstansyèl nan mayezyòm ak potasyòm. Ak potasyòm, jan ou konnen, ka diminye risk pou konjesyon serebral pa 21% (lè konsome sou 3 bannann). Bannann gen triptofan, yon asid amine ki soti nan ki pwodui òmòn nan kè kontan, kè kontan ak satisfaksyon, serotonin. Anplis de sa, bannann se moun rich nan fib, akòz ki li ede nòmalize pwosesis la netwayaj entesten.

Nou gen yon lòt agiman pwa "pou" konsomasyon nan legim, fwi, bè - pwodwi "natirèl" sa yo sitou gen dlo ak fib, ak konsantrasyon sik la pi ba anpil pase nan nenpòt pwodwi rafine.

Sik nan "anbalaj natirèl" ak sik rafine: ki diferans lan

Nan yon efò pou fè pwodwi yo pi dezirab, manifaktirè manje yo ap swe anvi natirèl sik nou yo nan yon fason ke li te kòmanse fè nou anpil mal. Reyalite a se ke pandan pwosesis la raffinage / raffinage, lè yo retire sik nan "anbalaj natirèl" li yo, li pèdi dlo, fib ak prèske tout lòt eleman nitritif ak eleman. Tout sa ki rete nan "twous inisyal la" se sik ak sik sèlman.

Manifaktirè Manje ajoute sik sa yo konsantre ak bon plat nan prèske tout manje - pen, krèm tounen, sòs, ji. Kòm yon rezilta, manje boure ak sik ajoute se souvan chaje ak grès malsen, sèl, préservatifs, ak koulè. Tout bagay sa yo fè li malsen pou yon varyete de rezon, epi li pa jis sik yo te ajoute.

Nan yon efò pou fè pwodwi yo pi dezirab, manifaktirè manje yo ap swe anvi natirèl sik nou yo nan yon fason ke li te kòmanse fè nou anpil mal. Reyalite a se ke pandan pwosesis la raffinage / raffinage, lè yo retire sik nan "anbalaj natirèl" li yo, li pèdi dlo, fib ak prèske tout lòt eleman nitritif ak eleman. Tout sa ki rete nan "twous inisyal la" se sik ak sik sèlman.

Manifaktirè Manje ajoute sik sa yo konsantre ak bon plat nan prèske tout manje - pen, krèm tounen, sòs, ji. Kòm yon rezilta, manje boure ak sik ajoute se souvan chaje ak grès malsen, sèl, préservatifs, ak koulè. Tout bagay sa yo fè li malsen pou yon varyete de rezon, epi li pa jis sik yo te ajoute.

Te ajoute sik

Ti kantite sik ajoute, sitou si manje a endijèn, pa poze okenn risk enpòtan pou sante. Pou egzanp, American Heart Association rekòmande pou pa depase kantite lajan sa a nan sik ajoute pou chak jou:

- 6 ti kiyè luil pou fanm,

- 9 ti kiyè luil pou gason,

- 3 ti kiyè luil pou timoun yo.

MEN !!! Li trè enpòtan ke ou konprann ke sik antre nan kò nou an pa sèlman lè nou ajoute 2 ti kiyè luil nan tas kafe maten nou an. Te ajoute sik yo jwenn nan prèske tout manje endistriyèl trete, pa sèlman sa yo ki gou dous (tankou bonbon), men kèk nan yo enkli:

• sòs pou salad ak pasta,
• soup nan bwat,
• ti goute ak pwopaje,
• marinad,
• bwason frèt,
• kèk pwodwi vyann trete (sosis, sosis, bekonn, janbon),
• pwodwi lèt,
• sereyal manje maten ak ba enèji.

Se poutèt sa, li nesesè pran pwodwi sa yo an kont si ou vle swiv rekòmandasyon yo epi yo pa depase pousantaj yo konsomasyon sik ke mwen dekri pi wo a.

Isit la nan yon ti foto ki montre konbyen sik ajoute kèk manje gen ladan:

Sik nan legim

Dakò, yon vejetaryen "nan kò a" se plis eksepsyon pase règ la. Sepandan, sa pa vle di ke legim, ki fè moute rejim alimantè prensipal la nan vejetaryen, yo dépourvu nan sik. Fruktoz prezan nan legim, men pi souvan li se swa ti kantite sik oswa mwayen. Pa gen anpil legim ki gen anpil kontni sik (pa egzanp, bètrav bouyi, tomat Cherry, kawòt, zonyon ki pi rich nan sik). Legim yo rich nan fib, ki pèmèt yo absòbe tou dousman. Ak san konte, li trè difisil yo manje gwo kantite legim kri.

Men, ak legim tèrmik trete, sitiyasyon an se yon ti jan diferan. Lè w ap kwit manje, fri, konpòte, fib la nan manje a detwi ak nan moman sa a kò a pèdi "regilatè a" nan nivo glikoz nan san ak absòpsyon nan idrat kabòn, "akseleratè a" nan metabolis. Poutèt sa, ou pa ta dwe bay legim trete (Anplis, akòz mank nan kantite lajan ki nesesè nan anzim, se pa tout moun ki kapab peye ti goute legim anvan tout koreksyon), li enpòtan konnen endèks glisemi yo.

Endèks glisemi a se yon mezi pousantaj nan ki idrat kabòn nan manje yo absòbe ak ogmante nivo glikoz nan san. Manje ki gen yon endèks glisemi segondè ka byen vit ogmante nivo sik nan san, pandan y ap manje ki gen yon endèks glisemi ba li tou dousman ak "ti kras".

Fwi ki ba sik

Ou pa pral jwenn fwi ki absoliman ki pa nourisan e ki pa gen sik. Men, gen fwi ak kontni sik minim. Moun ki, pou rezon sante, bezwen diminye kantite sik yo konsome, ak moun ki rèv pèdi pwa ak nan menm tan an pa vle anpeche tèt yo nan desè nan fòm lan nan sòs salad fwi, renmen fèt sou yo.

CRANBERRIES

Pwobableman tout moun sonje ki jan nan anfans, nan yon tanperati ki wo, paran nou yo soude nou ak yon bwè cho ak CRANBERRIES. Bwè sa a te byen tounen, men apre li nan maten, tankou si se pa maji, eta sante amelyore. Li nan sou vitamin C ak tanen. Ji, bwè fwi, siwo, seriz jele - pwisan prevansyon kont rim sèvo. Anplis de sa, bwason sa yo gen pwopriyete jeneral tonik. Ak tout bagay sa yo ak yon kantite minimòm sik nan konpozisyon an.

Sitwon ak sitwon

Sa yo se fwi yo ak kontni an sik ki pi ba. Tou de "fanmi" yo rich nan vitamin C, B, A, gen fosfò, fè, kalsyòm ak anpil lòt sibstans ki itil. Si ou panse ke spectre prensipal li yo nan aksyon se aplodi moute nan maten an, bay yon "sourness" nan te, Lè sa a, ou ap fè erè. Lacho ak sitwon yo souvan rekòmande pa ekspè yo enkli nan rejim alimantè ou pou prevansyon de maladi kadyovaskilè, osi byen ke yo nan lòd yo amelyore sante nan dan yo ak kavite oral (gras a kalsyòm ak fosfò). Gen yon sèl "men": tou de lacho ak sitwon gen ti sik nan konpozisyon an, men manje sa yo ka ogmante apeti.

frèz

Frèz ka rele youn nan moun ki gen dosye "Berry" an tèm de kontni vitamin, mineral ak eleman nitritif. Frèz yo rich nan vitamin B, vitamin C, fè, kalsyòm, ak sodyòm. An menm tan an, li ba nan sik, epi li ka itilize nan nenpòt fòm ak nan nenpòt plat.

Kiwi

Lè yo mande ki manje ki gen pi piti kantite sik, ekspè yo ta definitivman mansyone kiwi. Anplis lefèt ke fwi sa a gen yon gwo kantite vitamin C (ki se, kiwi se yon avyon de gè efikas kont rim sèvo), ji li se yon antioksidan natirèl. Ak kiwi ka epi yo ta dwe boule ak dyabèt. Syantis reklamasyon ke pwodui sa a kapab kenbe "koub sik la" nan yon nivo optimal.

Franbwaz

Franbwaz, tankou frèz, fè grandizè yon lis enpresyonan nan vitamin, mineral ak eleman nitritif nan konpozisyon an: vitamin C, B3, B9, E, PP, potasyòm, mayezyòm, kalsyòm, klò, sibstans antosyanin (ranfòse kapilè). Se poutèt sa franbwazye yo tou de se jis yon ti goute bon plat epi san danje pou figi a, ak yon medikaman véritable, si sa nesesè.

Segondè fwi sik

Natirèlman, ou pa ta dwe konplètman elimine fwi ak yon kontni sik segondè nan rejim alimantè a. Yo, tankou mwens "konpetitè" dous yo, se yon depo nan vitamin. Sepandan, endèks glisemi yo wo. Sa vle di ke apre konsome fwi sa yo, nivo sik nan san ap monte nan yon vitès olye rapid. Ekspè konseye dyabetik pou misyon pou minimize prezans nan fwi sa yo nan rejim alimantè a (epi pafwa menm refize yo tout ansanm), ak moun ki vle pèdi pwa manje yo an ti kantite ak de preferans nan maten an.

fig frans

Fig yo se yon fwi etonan. Sou yon bò, li gen byen yon anpil nan sik. Men, nan lòt men an, men fwi ego (nou ap pale de fig frans fre) ka bese nivo glikoz nan san. Kòm pou fig frans sèk, gen pi plis sik nan yo pase sa yo fre. Anplis de sa, fwi sèk gen anpil fib.

Rezen

Isit la se repons lan nan kesyon an - ki pwodwi ki gen sik ki pi. Berry sa a, ansanm ak grenad, dat, bannann, rezen chèch, se youn nan moun ki gen dosye pou kantite sik nan konpozisyon an. Anplis de sa, kèk nan "rezen" fruktoz la fèrmante pa bakteri nan trip yo (ki se poukisa, apre yo fin manje sa a Berry, ka gen yon santiman nan gonfleman).

Ak sou bò a bèl, rezen yo rich nan vitamin A, C, E, B6, folat, fosfò, flavonoid. Sibstans ki sou plant sa yo se antioksidan pwisan. Se poutèt sa rezen (tou de nan fòm "ap viv" ak nan konpozisyon an nan pwodui kosmetik) yo rekòmande kòm yon prevansyon nan twò bonè aje.

Mango

Yo di ke de mango yon jou se yon prevansyon ekselan nan kansè. Gen plis pase 55 kalite mango nan peyi Zend ak Sri Lanka, epi chak nan yo jwenn aplikasyon nan tou de kwit manje ak medikaman. Fwi Mango yo rich nan vitamin C, vitamin B, D, E. Anplis de sa, yo gen yon gwo kantite kalsyòm, fè, fosfò ak asid amine. Men, mango tou gen yon gwo kantite sik.

lichee

Wi, pwodui sa a pa gen pi gwo kantite sik, men yon espesyalis pral definitivman mansyone li lè li pale sou ki fwi gen anpil sik. Fwi konplike sa a pa trè popilè nan Larisi. Reyalite a se ke li trè difisil nan magazen ak transpò li. Men, si ou gen chans ase yo vin mèt kay la nan "prin Chinwa a", kenbe nan tèt ou ke ansanm ak yon gwo kantite lajan pou itilite (ki maladi yo pa trete pa doktè Chinwa avèk èd nan litchi), litchi gen yon anpil nan sik .

Cherry

Ansanm ak yon pòsyon desan nan sik, seriz gen anpil vitamin ki itil pandan gwosès ak laktasyon - pou egzanp, C, vitamin nan gwoup B, PP, E, K. Anplis de sa, seriz yo rich nan kumarin ak oksikoumarin, akòz ki yo se yon mezi prevantif pou fòmasyon tronbo.

Tab kontni sik nan fwi ak legim

Lè ou konnen ki kantite sik nan fwi yo pral itil pa sèlman pou moun ki gen dyabèt, fanm ansent, oswa fanatik chod nan mòd vi an sante. Chak nan nou konnen "fòmil la" nan amoni: konsomasyon nan kalori yo ta dwe egal a depans lan, ak chak nan nou vle, si se pa koresponn ak kanon yo modèn nan bote, Lè sa a, omwen dwe an sante ak kapab travay.

Fwi souvan pèrsu kòm yon bagay konplètman nourisan - li ta sanble ke pral gen yon ti ponyen nan rezen nan ant manje. Natirèlman, pa gen anyen terib ki pral rive, se sèlman kontni an kalori nan rejim alimantè ou chak jou ap ogmante. Yon ti ponyen rezen gen apeprè 50-60 kcal. Ak yo nan lòd yo boule sa yo kalori anpil, ou bezwen mache sou 1,5 km nan yon vitès rapid!

Asosyasyon kè Ameriken an rekòmande 26 gram sik pou chak jou pou fanm ak 10 gram plis pou gason. Kenbe sa a nan tèt ou pwochen fwa nanm ou mande pou yon sòs salad fwi.

Ou ka wè fwi yo nan tablo ki anba a ak yon kontni ki ba sik, ak yon sèl segondè.