sterlet

Istwa

Yon fwa ke sterlet la te enkli nan kategori pwason wa a, pandan fèt yo, asyèt sterlet yo te toujou nan sant tab politisyen yo. Pyè Gran te inisye kreyasyon pepinyè yo, youn nan yo te lokalize nan Peterhof. Li te nan yo ke domestik elve pwason sa a pou fèt wa yo. Imedyatman, elvaj la nan sterlets nan rezèvwa atifisyèl te vin youn nan ki kalite aktivite antreprenarya yo angaje nan jou sa a.

Deskripsyon

Tankou tout esturgeon, balans yo nan sa a dlo dous pwason predatè fòme yon samblan nan plak zo ki anpil anpil kouvri kò a file koton ki gen fòm.

Aparans

Esteril la se pi piti a nan mitan tout espès esturyon. Gwosè kò yon granmoun raman depase 120-130 cm, men anjeneral, sa yo Cartilaginous yo menm ki pi piti: 30-40 cm, epi yo peze pa plis pase de kilogram.

Sterlet la gen yon kò long ak yon relativman gwo, an konparezon ak li, Oblong, tèt triyangilè. Djòl li se long, konik, ak lèv la pi ba divize an de, youn nan karakteristik yo ki pi aparan diferan nan pwason sa a. Anba a, gen yon ranje antèn ki gen fran sou djòl la, tou nannan nan lòt reprezantan nan fanmi an sturgeon.

Se tèt li kouvri soti nan pi wo a ak kole scutes zo. Kò a gen balans ganoid ak pinèz anpil, antremele ak ti pwojeksyon peny-tankou nan fòm lan nan grenn. Kontrèman ak anpil espès pwason, fin dorsal la deplase pi pre pati ke nan kò a nan esterlèt la. Ke a gen yon fòm tipik pou pwason sturyon, pandan y ap lobe anwo li yo se pi long pase yon sèl ki pi ba yo.

Ki kote li te soti?

Sterlet la, ki fè pati fanmi sturyon an, konsidere kòm youn nan espès pwason ki pi ansyen yo: zansèt li yo te parèt sou Latè nan fen peryòd Siluryen an. Li se nan plizyè fason ki sanble ak espès ki gen rapò li yo, tankou beluga, sturge stellate, pikan, ak sturgeon, men ki pi piti nan gwosè. Sa a pwason ki depi lontan te konsidere kòm yon espès komèsyal ki gen anpil valè, men nan dat, akòz yon diminisyon nan kantite li yo, lapèch sterlet nan abita natirèl li yo entèdi e yo konsidere kòm ilegal.

Koulè kò a nan esterlèt la anjeneral byen fè nwa, tankou yon règ, gri-mawon, souvan avèk yon melanj nan yon tenti jòn pal. Vant la pi lejè pase koulè prensipal la; an kèk espesimèn, li ka prèske blan. Li diferan de yon lòt esteril esteryon, premye nan tout, pa entewonp lèv pi ba li yo ak yon gwo kantite vonvon, kantite total ki ka depase 50 moso.

Li enteresan! Stèrle vini nan de fòm: byen file-rtrouse, ki se konsidere kòm klasik ak Blunt-rtrouse, nan ki kwen nan mizo a se yon ti jan balanse.

Habita

Sterlet la ap viv nan rivyè yo ap koule tankou dlo nan lanmè Nwa, Azov, ak kaspyèn. Li jwenn tou nan rivyè nò yo, pou egzanp, nan Ob, Yenisei, Northern Dvina, ak basen lak Ladoga ak Onega. Moun atifisyèlman peple pwason sa a nan rivyè tankou Neman, Pechora, Amur, ak Oka ak kèk gwo rezèvwa.

Poukisa sterlet bon

Lefèt ke lè w ap prepare li, kèlkeswa si ou konnen ki jan fè li ou pa, avèk oswa san kondiman, apre resèt la oswa kèlkeswa sa ki nesesè, li toujou vire soti bon gou. Sa se, kwit manje inept pa pral gate li. Anplis, nan tout tan, prèske tout nan li te itilize, san yo pa yon tras, eksepte andedan yo.

Sterlet manke yon zo rèl do. Olye pou yo li, gen yon kòd ki soti nan ki chèf kwit pi yo pi popilè ak li. An jeneral, li pa fasil nan cuisine Ris imajine yon tab fèstivite san yo pa yon sterlet. Sa a se vrèman yon pwason wa.

Chwazi yon sterlet menm jan ak nenpòt lòt pwason?

Natirèlman, premye a tout moun, nou ak anpil atansyon egzamine lamèl yo, yo ta dwe wouj fonse, ak je yo pa ta dwe twoub. Gen yon lòt fason yo tcheke fraîcheur nan sterlet la. Mete kadav la nan pla men ou, epi si ni tèt la, ni ke a pandye, pwason an fre.

Pa gen okenn bezwen di ke ou pa ta dwe pran nan frizè pwason. Kòm yon dènye rekou, frèt. Fè atansyon. Si sterlet la bay manti pou yon tan long, li achte gou a nan rouye; anmè ka parèt. Nou sere pwason fre sou glas pou pa plis pase de jou.

Èske gen nenpòt sengularite nan pwosesis pwason sa a

Wi, gen kèk sibtilite isit la. Pwason an kouvri nan larim ak literalman glise soti nan men ou. Fwote pwason an ak sèl koryas ak Lè sa a, rense l avèk dlo frèt pral retire larim lan. Ou ka mete gan koton. Sou do a ak kote sterlet la, gen gwo plak pwotèj difisil ak yon kwen razwa-byen file. Gen kèk nan yo, men ou bezwen retire yo ak swen espesyal. Si steril la alalejè scalded, ou pral fasilman retire yo ak yon kouto espesyal pwason.

Ki pi bon fason pou kwit sterlet?

Pwason sa a pi bon pou kwit manje antye. Ou ka kwit, vapè, gri - li tout depann sou kapasite yo nan fou ou. Li rekòmande yo chwazi yon tanperati ki ba, pa pi wo pase 140 degre, senk a sèt minit - ak plat la se pare. Ou ka sèvi ak po a; ou ka retire li - te jele pwason an.

Nan kondisyon banlye, sterlet se pi bon an kwit manje sou yon krache. Pi souvan, nan kou, yo itilize sturyon, sterlet ki pi piti a. Soti nan epis santi bon li se pi bon yo itilize sèlman sèl ak pwav yo nan lòd yo prezève gou natirèl la nan pwason sa a abondan otank posib. Ou ka kwit li alalejè sale ak remèd fèy refor. Ou bezwen sèl lanmè, sik, ji sitwon, Dill, pèsi, epi mwen ajoute tou refor pou marinad la.

Rasin sa a bay yon bon gou. Yon gwo avantaj ak nan menm tan an yon dezavantaj nan sterlet se ke li fasil absòbe gou yon lòt moun nan. Se poutèt sa, ou dwe ak anpil atansyon konbine li ak manje ki gen yon gou klere.

Ki sa ki sèvi pwason sa yo ak?

Li te toujou sèvi antye ak vinegar kroustiyan, choukrout, dyondyon marinated, bouyon zonyon.

Karakteristik benefisye

Sterlet se moun rich nan asid benefisye tankou Omega-3, ki amelyore fonksyon nan sèvo ak estabilize sikilasyon san.

Pi popilè kavya nwa a jwenn nan kalite patikilye pwason sa a. Li gen yon gwo kantite kalori nan konpozisyon li yo. Anplis, sterlet gen yon anpil nan vitamin, pwoteyin, ak lòt sibstans ki sou itil.

Nwa kavya nan pwason sa a anpeche maladi kadyovaskilè, diminye posibilite pou yon atak kè, ede rejenerasyon an nan selil nè ak fonksyon kè ki an sante.

Mal

Mal soti nan pwason se posib sèlman avèk konsomasyon twòp ak prezans nan sèten maladi. Se konsa, akòz kontni an ogmante nan asid gra poliensature, li se endezirab yo abize pwodwi a nan patoloji nan glann adrenal ak pankreyas. Pwason sale kontr pou moun ki gen tansyon wo, depi sèl gen tandans kenbe likid nan kò a ak ogmante san presyon.

Ou ka sèlman manje pwason fre nan bon jan kalite bon depi si yo estoke mal, Helminths ak toksin botilinum ka parèt nan li. Li pi bon bay moute pwodwi a fimen trete pa "lafimen likid", ki afekte ògàn yo dijestif negatif.

Kòm ou ka wè, benefis yo ak enkonvenyans nan Sterlet pou kò a yo inegal. Pwason an se yon pwodwi ki an sante ak trè valab ki merite pran plas lejitim li yo nan meni chak jou ou.

Benefis yo nan sterlet nan pèdi pwa

Lè ou konsidere benefis ak enkonvenyans nan sterlèt pou moun, li enpòtan pou mansyone ke li se yon ekselan fason pou elimine liv depase. 100 gram pwason gen sèlman 88 kalori, kidonk li an sekirite pou rejim pèdi pwa.

Konsomasyon regilye nan fwidmè pèmèt ou pi vit pwosesis metabolik, ki mennen nan boule rapid la nan grès lar. Pwoteyin ki nan esterlèt la kenbe ou satire pou yon tan long, ak asid omega-3 diminye kantite trigliserid nan san an, bay plis enèji pou pèdi pwa.

Pou reyalize rezilta segondè nan pèdi pwa, ou ta dwe byen prepare asyèt pwason. Li pi bon pou refize fri li, pito pou kwit manje oswa bouyon. Si ou konbine pwason ak legim ak pwodwi letye ki pa gen anpil grès, li pral byento posib pou evalye sou pwòp ren ou ki jan itil yon sterlet se pou kò a.

Boule sterlet

Engredyan:

• 3 esterlèt gwosè mwayenn ki;
• 1 kg nan dyondyon porsini fre;
• 3 zonyon;
• 1 tas diri
• 1 ti kuiyè. yon kiyè lwil oliv;
• 2 ti kuiyè. kiyè mayonèz;
• sèl, pwav, remèd fèy - nan gou.

Pou kwit manje

1. Kantite engredyan sa a ase pou 6 pòsyon. Anvan ou kwit manje, ou dwe lave pwason an, trip, najwar, ak branch yo retire. Apre sa, kouvri fèy la boulanjri ak FOIL, grès sterlet la ak lwil oliv, griyaj ak pwav ak sèl, mete l 'sou yon fèy boulanjri.
2. Koupe dyondyon porsini ak fri yo ak zonyon pou pa pi long pase 4-5 minit. Bouyi diri a, ajoute dyondyon nan li, ajoute pwav ak sèl, melanje byen ak gou.
3. Stuff pwason an ak melanj lan diri ki kapab lakòz, ak anpil atansyon vire l 'sou ke vant la se anba a, grès ak mayonèz sou tèt. Mete fèy boulanjri a nan fou pou 40 minit epi kwit steril la nan 180 degre.

Lè pwason an pare, ou ka gani l ak remèd fèy ak sitwon.

Bon apeti!