Chalot

enfòmasyon jeneral

Ou ka te tande pale de li, men se sèlman kèk ka devine ki jan li bon nan lavi chak jou. Se vre, kontrèman ak zonyon òdinè, echalòt yo gen yon zonyon ki pi piti, ak pri a se pi wo. Èske sa a pè? Definitivman wi! Li pa pou anyen ke legim sa a tèlman popilè nan mitan chèf pwofesyonèl epi li gaye toupatou nan kuizin yo nan pèp nan mond lan, tou de Ewopeyen yo ak Azyatik. Poukisa pwodui sa a, ki sanble ak yon zonyon òdinè, kaptive ekspè gastronomik?

Reyalite enteresan

Chalòt yo se yon manm nan fanmi an zonyon ki sanble ak yon zonyon komen. Men, anndan tèt li konsiste de galik plizyè, tankou lay. Premye a tout, moun ki valè echalòt pou matirite byen bonè yo. Epi tou paske ou ka manje l 'tout ane an. Nan sezon prentan an ak ete, vèt, juicy, fèy charnèl ak yon fleri sir yo koupe, ak nan sezon otòn la ak sezon fredi - zonyon yo tèt yo, ki diferan nan koulè a ​​nan ekòs la nan varyete zonyon diferan. Yon legim-wo kalite gen zonyon lis, pa gen okenn dant oswa ke mwazi. Peeling echalot se byen senp. Men, kèk kwit bouyi zonyon yo ak dlo bouyi. Kòm yon rezilta, po a vini pou kont li.

Gou a delika nan zonyon, dépourvu nan anmè, se apresye pa goumè atravè mond lan. Se poutèt sa, echalòt yo trè popilè nan kwit manje. Li santi l gwo nan salad, òganikman konplete sòs, se bon gou kwit li ak lwil oliv ak pen nwa, ak fri ak pòmdetè kraze ak lay. Ou ka marinate echalòt nan vinèg wouj, epi li pral bèl bagay. Varyasyon sa a se répandus kwit manje nan restoran anpil Ameriken. Nan Iran, moun melanje ekay griye ak yogout epi sèvi ak babekyou. Chalòt yo trè popilè nan Lachin.

Ou pral rekonèt li nan yon mil

Gen kèk moun ki pa wè diferans ki genyen ant echalòt ak zonyon komen, konsidere kòm ansyen an kòm yon zonyon komen undersized, byenke sa a se yon plant konplètman diferan. Li se souvan grandi pou dedomajman pou la nan vejetasyon, kòm li se twò grav ak byen sansib. Anpoul yo tèt yo piti ak long, ak yon tent woz. Sere legim sa a nan yon kote ki fre epi sèk, separe ak lòt manje. Nan anbalaj papye, zonyon ap dire pi lontan, menm jan yo pral kapab "respire."

Karakteristik benefisye

Premyerman, echalot yo gen plis legim dyetetik pase zonyon dabitid. Nan epòk la nan pouswit nan slimness, bon jan kalite sa a vin enpòtan. Yon lòt avantaj nan echalòt se kontni segondè nan asid ascorbic, vitamin C ak vitamin B, lwil esansyèl ak mineral, fosfò, kalsyòm, ak fè. Chalote gen yon efè benefik sou kò a, an patikilye, sou vizyon ak dijesyon. Natirèlman, youn nan avantaj prensipal yo se gou li yo, delika ak dépourvu nan anmè, nan ki kontni an sik se aparan, kontrèman ak zonyon. Yon bonis bèl: gen pratikman pa gen okenn dlo nan je soti nan echalot la, epi li se tou dwat nan pwòp. Tout sa ou bezwen fè se lanse zonyon yo nan dlo bouyi pou dis minit - po a ap vini pou kont li.

Èske echèl ka danjere?

Kòm li te tounen soti, petèt, men se pa pou tout moun. Li vo limite tèt li nan konsome pwodui sa a pou moun ki soufri soti nan bwonch spasm, ak fwa ak maladi ren - zonyon ka agrave maladi a.

Chalote pa gen okenn kontr strik, men gen kèk restriksyon yo. Li ta pi bon si ou pa sèvi ak plim plant la pou pwoblèm ak sistèm nan jenito-urinèr ak aparèy la gastwoentestinal. Zonyon ogmante asidite gastric ji a, kidonk irite ògàn yo dijestif, ak twòp nan plant sa a nan kò a ka fè li difisil pou pipi.

Chalòt yo pa rekòmande pou moun sa yo ki soufri soti nan konstipasyon pwolonje oswa ki gen pwoblèm ak pankreyas la. Si ou trase istwa a nan centenarians, li sanble ke moun sa yo te manje anpil vèt. Chalote yo se yon reprezantan klere nan vèt ki an sante, epi, sa ki pi enpòtan, bon gou. Li fasil yo grandi tou de nan jaden an ak andedan kay la.

Kouman li prepare ak kisa li manje?

Diferans prensipal ki genyen ant echalòt ak zonyon senp se gou dous yo, ki ka chanje yon plat abitye epi ajoute yon bagay nouvo. Nan kwit manje, echalòt yo te itilize tou de fre ak marinated. Li parfe konplete salad, sòs, ak asyèt prensipal la. Lè w ap fri, ou ka remake youn nan pwopriyete echalòt yo: li caramelize pi bon pase zonyon regilye. Sa a se paske echèl gen plis sik ak mwens dlo. Pa ranplase zonyon ak echal, ou ka ajoute yon gou pi delika nan plat ou. Epitou, sa a legim yo itilize kòm yon plat bò separe, ki, nan konbinezon ak lòt remèd fèy, ale byen ak yon stèk vyann bèf bon. Ou pa bezwen pè sèvi ak echalot nan manje ou, menm anvan dat ou.

Pwopriyete benefisye echalot yo

Anpil ekspè lajman diskite sou benefis ak enkonm nan echalòt. Konpare ak kontrepati zonyon li yo, echalòt yo se yon pwodwi plis dyetetik. Li gen yon gwo kantite asid ascorbic, lwil esansyèl, yon varyete de vitamin ak mineral. Chalot gen pwopriyete medsin. Li benefisye pou maladi nan aparèy gastwoentestinal la.

Pwopriyete benefisye echalòt yo fè li posib pou itilize yo nan tretman anpil maladi. Pwodwi a gen kalite dyetetik, ki gen jiska 4% nan sik. Kalsyòm ak fosfò ranfòse zo yo nan kò a ak itilizasyon konstan.

Eleman itil

Asid ascorbic, ki échalot gen ladan, travay ranfòse sistèm iminitè a, ak phytoncides ede goumen manifestasyon yo frèt komen ak yo endispansab pou vitamin deficiency, menm jan yo se sibstans ki sou batay bakteri patojèn.

Trase eleman ak asid folik nan plant la fè li trè itil pou fanm ansent yo sèvi ak echal. Kalsyòm sipòte epi ede fòme tisi zo fetis la epi, ansanm ak asid folik, anpeche patoloji pandan gwosès la. Epitou, zonyon se yon ekselan ajan pwofilaktik pandan epidemi grip la epi yo itilize kòm yon ajan anti-enflamatwa.

Chalote yo se byen yon legim modestes. Sere li nan yon kote ki fre sèk, separe de lòt legim yo.

Aplikasyon nan medikaman popilè

Nan medikaman popilè, echalòt yo ap ede nan trete maladi ak amelyore kondisyon an nan veso sangen ak nòmalize san presyon. Zonyon yo tou itil nan aktivite kè, menm jan yo se yon sous sodyòm ak potasyòm.

Pwopriyete gerizon

Plant la itil pou moun ki gen pwoblèm metabolik, menm jan li ankouraje sekresyon nan ji gastric, ki amelyore fonksyone nan sistèm dijestif la. Lè konbine avèk manje gra, zonyon aji kòm yon katalis ede kraze grès ak amelyore absòpsyon yo nan kò imen an.

Karotèn nan ki plant la gen amelyore fonksyone nan misk la je, kondisyon an nan lantiy la ak retin.

Rekòmandasyon pou itilize

Medikaman tradisyonèl rekòmande pou itilize échalot pou moun ki pi gran paske, nan deskripsyon li yo, pwopriyete ranfòse jeneral yo endike tou. Kòm yon antioksidan, zonyon retire toksin nan kò a ak anpeche aje selil yo.

Li te tou amelyore aktivite a nan selil nan sèvo ak memwa e li gen yon efè pozitif sou ton an jeneral nan kò a. Ji zonyon se popilè nan medikaman tradisyonèl kòm yon ajan anti-boule ak blesi geri ak trete kèk enfeksyon nan je ak maladi nan vant.

Aplikasyon nan echalot nan gastronomik

Gou a semi-dous nan zonyon yo ak teksti mou vyann yo fè echalot apwopriye pou konsomasyon fre, tankou nan vèt ak salad legim. Pa gen okenn pike ak bon sant byen file nan plant sa a, se konsa ke lè prepare asyèt, li pa siprime gou a nan engredyan prensipal yo. Zonyon yo ajoute nan kou yo an premye ak dezyèm, nan marinad ak vinegar. Zonyon yo itilize kòm yon ranpli pou pi ak pi; moun fè sòs ak pansman nan men yo. Moun tou fè anpil soup ak gani pou vyann ak pwason, kondiman pou legim (konpòte ak bouyi) nan zonyon.

Pòmdetè kwit nan fou ak echal ak sosis krèm

• Engredyan
• Sèvi 5
• 10 gwo pòmdetè
• fatra
• vejetasyon
• epis
• sosis krèm

Kouman kwit manje

Pòmdetè mwen, kale, epi koupe an moso wonn. Add epis santi bon; sèl, pwav, séchage pòmdetè, Basil.
Koupe ekay yo nan plim.
Mete pòmdetè yo ak zonyon sou yon fèy boulanjri ki kouvri, distribye yo nan yon kouch menm, mete sosis nou yo sou tèt, epi ajoute 2 linèt dlo; Lè sa a, pòmdetè yo pa pral boule yo epi yo dwe juicy. Nou kwit nan t180. Pafwa nou brase pòmdetè yo sèlman dousman pou nou pa vire pòmdetè nou yo nan pòmdetè kraze.
Vwala! Manje midi nou an pare, bon plat, vit, ak Apetisan. Bon apeti!

Tcheke konsèy sou kòman yo filange ekay byen nan videyo ki anba a: