Smoul

Deskripsyon

Semolina se plat la trè sou ki gen yon anpil nan diskisyon. Li trè kontradiktwa nan pwopriyete li yo. Jenerasyon aktyèl la gen konfyans ke, nan adisyon a sasyete ak kalori vid, li pa afekte kò a nan okenn fason, ak reprezantan ki nan jenerasyon an ki pi gran pa gen dout ke smoul se youn nan manje ki pi itil. Li lè yo dissiper tout dout ak ekri verite a sou sa a dezòd.

Ki sa ki smoul de tout fason? Sa a labouyl se grenn ble a. Li bon pa sèlman fè labouyl, men tou pou ajoute nan divès kalite machandiz kwit, lòt kalite sòs, marmite, ak plis ankò.

Semolina se popilè nan mitan moun pandan peryòd rekiperasyon an apre yo fin soufri maladi enfeksyon ak ki pa enfektye ak operasyon, granmoun aje yo, ak moun ki gen pwoblèm dijestif. Ou ka gen ladan manje ak smoul nan rejim alimantè a pou timoun ki gen mèg. Men, li se absoliman initil pou moun ki an sante, ak konsomasyon souvan li yo mennen nan pran pwa rapid.

Labouyl smoul gen gluten (gluten), ki pa mal yon moun ki an sante. Sepandan, gen kèk moun ki entolerans Gluten. Non an pou kondisyon an se maladi selyak, yon maladi grav éréditèr ki afekte sou youn nan 800 Ewopeyen yo. Anba enfliyans gluten nan pasyan selyak yo, mukoza entesten an vin mens, epi absòpsyon eleman nitritif ak vitamin ale anmède, epi yo obsève twoub poupou.

Si ou renmen labouyl smoul, Lè sa a, ou pa ta dwe konplètman abandone sèvi ak li yo. Sepandan, li pa ta dwe plat prensipal la nan rejim alimantè a nan granmoun ak timoun yo.

Men, si ou kwit asyèt soti nan smoul, li se pi bon ajoute fwi fre oswa bè.

Konpozisyon ak kontni kalori

Pwodwi a gen vitamin B1, B2, B6, E, H, ak PP, ak mineral ki nesesè yo: potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, fè, Cobalt, fosfò, ak sodyòm, lanmidon. Pa gen anpil fib nan smoul, kidonk li ideyal pou rejim "epay", rekiperasyon apre operasyon nan vant.

Yon karakteristik diferan nan smoul se kapasite li nan dijere ak absòbe nan trip ki pi ba san yo pa enèvan mi li yo; sa a enpòtan pou moun ki soufri soti nan maladi aparèy gastwoentestinal, espesyalman maladi ilsè ak doulè. Semolina bon pou kenbe fòs febli kò a apre maladi, pandan yon pann, oswa apre yon pann nève.

  • Kontni kalorik 333 kcal
  • Pwoteyin 10.3 g
  • Grès 1 g
  • Idrat kabòn 70.6 g

Istwa smoul

Smoul

Semolina se ble òdinè blanchi; sèlman fanm k'ap pile li se grosye pase farin ble.

Semolina parèt sou tab nou yo sèlman pa 12yèm syèk la e li te aksesib a pifò moun. Akòz pri segondè li yo, se sèlman moun nòb manje l ', li Lè sa a, sitou pandan fèt fèstivite.

Men, lanmou labouyl te toujou karakteristik pou pèp nou an; yo te prepare pou chak evènman enpòtan; yo te vini ak anpil pawòl sou labouyl. Malgre ke okòmansman nenpòt labouyl te kwit sitou nan dlo oswa bouyon, ak legim, fwi, vyann; epi sèlman lè sa a - nan lèt.

Yo di ke renmen sa a labouyl nan mitan moun nòb menm sove lavi a nan Aleksann III. Yon fwa, tren an nan ki anperè a te vwayaje debraye. Machin yo ak chanm lan ak biwo Alexander a te detwi. Li menm li sove paske li te nan machin nan restoran siviv ak pa t 'kapab chire tèt li lwen labouyl la krèm.

Semolina te fèm antre nan kilti nou an sèlman nan tan Sovyetik yo. Yo te kòmanse fè smoul soti nan fatra apre yo fin trete ble, ak labouyl te vin bon mache ak popilè. Li enteresan ke aletranje yo pa renmen smoul nan pifò peyi yo. Anpil etranje pa menm konnen ki sa li ye, epi apre "gou a," yo souvan pa kontan. Yo di li sanble farin krèp kri.

Chèchè asosye sa a pa sèlman ak lòt tradisyon kiltirèl, men tou ak byoloji. Gen yon anpil nan Gluten nan smoul, entolerans ki anpil Ewopeyen soufri, ak aparamman enkonsyaman evite yon pwodwi danjere.

Kategori smoul

Tout smoul ki pwodui nan mond lan anjeneral divize an twa kategori, chak nan yo ki koresponn ak yon kalite espesifik ble ki soti nan ki li te jwenn.

  • Kategori "S" se smoul, ki se jwenn nan fanm k'ap pile varyete ble mou.
  • Dezyèm Kategori "SH" - groats ki baze sou tou de varyete mou ak difisil.
  • Kategori "H" - groats, ki fè yo jwenn sèlman nan varyete difisil.

Li se dezirab yo sèvi ak chak nan kategori sa yo jan sa fèt. Pou egzanp, smoul kategori "S" se pi plis apwopriye pou asyèt gluan ak likid, osi byen ke lè li nesesè mare engredyan yo ansanm nan yon mas omojèn (vyann mens). Groats nan kategori "H" la pral revele tèt yo pi byen nan asyèt dous ak pen.

Men, kèlkeswa kategori li yo ak kontrè ak kwayans popilè, smoul se pa itil pou tout moun, ki se eksplike pa konpozisyon chimik li yo ak pwopriyete.

Benefis yo nan smoul

Smoul

Semolina gen anpil mwens fib pase anpil lòt bòl sereyal. Malgre bezwen pou fib pou dijesyon, li pratikman eskli nan rejim alimantè a nan kèk maladi. Li lakòz gaz ak irite trip yo, kidonk ba-fib smoul bon pou pasyan sa yo. Nan peryòd la postoperatwar, ak yon bès nan fòs, li itil pou rekiperasyon an.

Semolina anvlòp manbràn mikez lestomak la ak lestomak yo, li pa lakòz spasm, epi li fasil absòbe. Sa enpòtan pou anpil moun ki gen endijesyon.

Pa gen anpil eleman tras ak vitamin nan semolinas, tankou nan lòt sereyal, men gen toujou benefis yo. Semolina gen vitamin ki pi enpòtan B, osi byen ke PP, potasyòm, ak fè. Vitamin B1 esansyèl pou sistèm nève a; li stimul sèvo a. Epi vitamin B2 patisipe nan sentèz selil nè yo. Vitamin sa a tou fasilite absòpsyon nan fè ak stimul spirasyon nan globil wouj nan san - erythrocytes. Avèk yon defisyans nan vitamin B, dèrmatoz, ak domaj nan manbràn mikez yo posib.

Mal la nan smoul

Smoul

Anpil doktè modèn konsidere labouyl smoul "vid" - an tèm de kontni an nan sibstans ki sou divès kalite, li pèdi anpil lòt bòl sereyal. An menm tan an, smoul trè wo nan kalori depi li konsiste de idrat kabòn vit. Yo dijere byen vit, epi, lè boule souvan, kontribye nan pran pwa insansibl. Apre pwosesis idrat kabòn vit, santi a grangou rive pi vit.

Semolina gen ladan tou yon anpil nan Gluten, pi souvan li te ye tankou Gluten. Gluten ka lakòz nekrozi entesten vili ak anpeche absòpsyon. Apeprè youn nan uit san Ewopeyen soufri de entolerans Gluten - maladi selyak. Maladi a jenetik e li ka pa parèt imedyatman. Degre nan entolerans tou diferan - soti nan lou nan vant lan nan enflamasyon grav entesten.

Pou menm rezon an, smoul pa ta dwe bay timoun ki poko gen 3 zan, e menm nan yon laj ki pi gran, pa plis pase yon koup de fwa nan yon semèn. Vant yon timoun pa ka dijere idrat kabòn sa yo, ak anpil ti bebe yo reyèlman entwitif dezagreyab yo manje smoul. Si yon timoun kareman refize manje tankou yon plat, li se pi bon pa fòse yon "kiyè pou manman" nan li. Natirèlman, si yon doktè pa rekòmande manje sa yo pou kèk rezon.

Semolina gen fitin. Li gen yon anpil nan fosfò, ki mare sèl kalsyòm ak anpeche li antre nan san an. Li te pwouve ke anpil timoun ki te manje pòsyon gwo smoul chak jou soufri nan rachitism ak lòt maladi akòz malabsorption nan eleman nitritif.

Itilize smoul nan medikaman

Smoul

Labouyl smoul dijere sèlman nan trip ki pi ba, kidonk doktè rekòmande li pou maladi nan vant ak trip. Labouyl anvlòp manbràn mikez yo san yo pa lakòz lou, menm jan li byen vit "glise" pi lwen. Tankou yon manje maten geri itil pou rekiperasyon apre yon maladi long.

Labouyl satire byen, ki nesesè pou moun pandan peryòd reyabilitasyon an paske yo pa ka manje vyann ak anpil pwodwi ki lakòz fòmasyon gaz.

Èske smoul bon pou dyabèt?

Itilize nan kwit manje

Smoul

Semolina se esansyèlman yon farin frans gwo yo dwe itilize nan resèt yo menm jan ak yon sèl ki sot pase a. Labouyl, pi, poudin yo te fè soti nan smoul, èskalop yo woule nan li.

Pifò moun asosye smoul ak labouyl dous pou timoun yo. An reyalite, seri a nan aplikasyon nan smoul nan kwit manje se pi laj. Epi ou ka itilize li tankou sa a:

Lè w ap itilize smoul, li nesesè sonje sengularite li yo - li absòbe imidite trè vit ak anfle, ogmante volim nan matyè premyè pou plat la. Se poutèt sa, ajoute li pandan kwit manje, ou dwe estrikteman swiv dòz la ak rekòmandasyon resèt.

Yon lòt karakteristik nan semolina se absans la prèske konplè nan pwòp gou li yo, byen, eksepte ke ti nòt farin egziste. Se poutèt sa, rezilta a depann sou ki pwodwi li konbine avèk yo. Se poutèt sa, pandan preparasyon an nan sereyal yo menm ki baze sou smoul, li se òdinè sezon an san gad dèyè plat la ak lèt, bè, sik, konfiti, siwo myèl, oswa konfiti.

Li nesesè nan magazen smoul nan kay la nan yon veso ki byen sele. Li absòbe imidite nan anviwònman an epi li gen tandans absòbe tout odè etranje, siyifikativman gate gou li yo nan plat final la.

Resèt dous smoul

Smoul

Engredyan

ENSTRIKSYON KWISYON

  1. Mete smoul, sèl, sik nan yon bòl apa.
  2. Yon kèk segond anvan lèt la bouyi, vide smoul la ak sik ak sèl nan yon kouran mens.
  3. Apre ou fin bouyi, brase labouyl la pou 2-3 minit sou chalè ki ba, fèmen kouvèti a ak vlope ak yon sèvyèt, epi kite pou 10-15 minit.
  4. Ajoute bè.

Kite yon Reply