Engredyan sòs tomat ak legim
| Sòs tomat | 700.0 (gram) |
| kawòt | 175.0 (gram) |
| zonyon | 167.0 (gram) |
| magarin | 50.0 (gram) |
| rasin pèsi | 80.0 (gram) |
| sèk diven blan | 100.0 (gram) |
| asid sitwon | 0.5 (gram) |
| bè | 40.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Kawòt, pèsi ak zonyon yo koupe an ti kib epi yo sote. Lè sa a, konbine ak sòs tomat, ajoute pwav nwa, kwit pou 10-15 minit, nan fen kwit manje ajoute fèy bay, vide diven prepare (p. 306), ajoute asid asid ak sezon ak magarin oswa bè. Sòs la ka prepare san diven. Li se sèvi ak asyèt nan bouyi, konpòte, pwason fri ak mas skatoup pwason.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 g |
| pwoteyin | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| grès | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| Kaboyidrat | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| asid òganik | 1.2 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| Dlo | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| Vitamin C, ascorbic | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| Vitamin H, biyotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, NON | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Kalsyòm, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Silisyòm, Wi | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Manyezyòm, Mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Sodyòm, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Souf, S. | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Fosfò, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Klò, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 28 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Yòd, mwen | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
| Lityòm, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Manganèz, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Kuiv, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molybdène, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Nikèl, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, ou menm | 0.3 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Chrome, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Zenk, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 12.7 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 219,4 kcal.
Sòs tomat ak legim moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 266,7%, vitamin C - 13,2%, vitamin E - 20%, vitamin PP - 12,6%, potasyòm - 22,7%, Cobalt - 18%, CHROMIUM - 19,4%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt sòs tomat ak legim pou chak 100 g
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tags: Kouman kwit manje, kontni kalori 219,4 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje sòs tomat ak legim, resèt, kalori, eleman nitritif