Engredyan Sour krèm ak refor
| Sòs krèm | 800.0 (gram) |
| rasin refor | 200.0 (gram) |
| bè | 20.0 (gram) |
| vinèg 9% | 75.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Se refor griye a chofe nan lwil oliv (pou retire gou a piman bouk), vinèg, pwav nwa, fèy bay yo ajoute ak bouyi pou 3-5 minit. Lè sa a, retire pwav la, fèy bay, melanje ak sòs la krèm tounen pare epi kite l bouyi. Sèvi sòs la pou vyann bouyi, lang, janbon, woulo liv, kochon fri.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 341.7 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 493 g |
| pwoteyin | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 1.4% | 2054 g |
| grès | 32.3 g | 56 g | 57.7% | 16.9% | 173 g |
| Kaboyidrat | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 1.3% | 2258 g |
| asid òganik | 0.06 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.5% | 833 g |
| Dlo | 34.9 g | 2273 g | 1.5% | 0.4% | 6513 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 108.5 mg | 500 mg | 21.7% | 6.4% | 461 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| Vitamin C, ascorbic | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 2.6% | 1139 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| Vitamin H, biyotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
| Vitamin PP, NON | 0.8142 mg | 20 mg | 4.1% | 1.2% | 2456 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 279.6 mg | 2500 mg | 11.2% | 3.3% | 894 g |
| Kalsyòm, Ca | 110.7 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.2% | 903 g |
| Silisyòm, Wi | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Manyezyòm, Mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 1.3% | 2235 g |
| Sodyòm, Na | 61.4 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.4% | 2117 g |
| Souf, S. | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fosfò, P | 96.1 mg | 800 mg | 12% | 3.5% | 832 g |
| Klò, Cl | 52 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.7% | 4423 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 47.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 4.1 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Yòd, mwen | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Manganèz, Mn | 0.0283 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7067 g |
| Kuiv, Cu | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Molybdène, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 g |
| Nikèl, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, ou menm | 0.5 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zenk, Zn | 0.2395 mg | 12 mg | 2% | 0.6% | 5010 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 4.3 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.1 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 341,7 kcal.
Sòs krèm asid ak refor rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 44,4%, kolin - 21,7%, vitamin B6 - 15%, potasyòm - 11,2%, kalsyòm - 11,1%, fosfò - 12%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Sour krèm sòs ak refor pou chak 100 g
- 59 kCal
- 661 kCal
- 11 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 341,7 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Sour krèm sòs ak refor, resèt, kalori, eleman nitritif