Engredyan Curd filange (pou fwomaj, pi ak boulèt)
| fwomaj kotaj grès 18% | 784.0 (gram) |
| ze poul | 2.0 (moso) |
| sik | 90.0 (gram) |
| farin ble, prim | 40.0 (gram) |
| bè | 40.0 (gram) |
| vanilin | 0.1 (gram) |
Metòd preparasyon
Se lètkaye a pase nan yon machin pulping. Lè sa a, ajoute ze, farin, sik, bè, vaniy ak melanje tout bagay byen.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 266.4 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 632 g |
| pwoteyin | 13.1 g | 76 g | 17.2% | 6.5% | 580 g |
| grès | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 12.1% | 309 g |
| Kaboyidrat | 13.8 g | 219 g | 6.3% | 2.4% | 1587 g |
| asid òganik | 0.9 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.004 g | 20 g | 500000 g | ||
| Dlo | 54.8 g | 2273 g | 2.4% | 0.9% | 4148 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 60.6 mg | 500 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 28.5 μg | 400 μg | 7.1% | 2.7% | 1404 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 10% | 375 g |
| Vitamin C, ascorbic | 0.4 mg | 90 mg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamin H, biyotin | 5.8 μg | 50 μg | 11.6% | 4.4% | 862 g |
| Vitamin PP, NON | 2.4746 mg | 20 mg | 12.4% | 4.7% | 808 g |
| Niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 104 mg | 2500 mg | 4.2% | 1.6% | 2404 g |
| Kalsyòm, Ca | 121.2 mg | 1000 mg | 12.1% | 4.5% | 825 g |
| Silisyòm, Wi | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Manyezyòm, Mg | 19.3 mg | 400 mg | 4.8% | 1.8% | 2073 g |
| Sodyòm, Na | 44.3 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.3% | 2935 g |
| Souf, S. | 18.7 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.7% | 5348 g |
| Fosfò, P | 190 mg | 800 mg | 23.8% | 8.9% | 421 g |
| Klò, Cl | 131.3 mg | 2300 mg | 5.7% | 2.1% | 1752 g |
| Trase Eleman | |||||
| Aliminyòm, Al | 40.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.4 μg | ~ | |||
| Vanadyòm, V | 3.5 μg | ~ | |||
| Fè, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2571 g |
| Yòd, mwen | 1.9 μg | 150 μg | 1.3% | 0.5% | 7895 g |
| Cobalt, Co. | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 6.4% | 588 g |
| Manganèz, Mn | 0.0309 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6472 g |
| Kuiv, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 2.6% | 1466 g |
| Molybdène, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 3.7% | 1014 g |
| Nikèl, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Plon, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 23.2 μg | 55 μg | 42.2% | 15.8% | 237 g |
| Titan, ou menm | 0.4 μg | ~ | |||
| Fliyò, F | 30.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.3% | 13158 g |
| Chrome, Cr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Zenk, Zn | 0.4335 mg | 12 mg | 3.6% | 1.4% | 2768 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 2.3 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 97.8 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 266,4 kcal.
Curd filange (pou fwomaj, pi ak boulèt) rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 22,2%, vitamin B2 - 16,7%, kolin - 12,1%, vitamin B12 - 26,7%, vitamin H - 11,6%, vitamin PP - 12,4%, kalsyòm - 12,1%, fosfò - 23,8%, Cobalt - 17%, Selenyòm - 42,2%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin H. patisipe nan sentèz la nan grès, glikojèn, metabolis nan asid amine. Konsomasyon ensifizan nan vitamin sa a ka mennen nan dezòd nan eta a nòmal nan po an.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Selenyòm - yon eleman esansyèl nan sistèm defans antioksidan nan kò imen an, gen yon efè imunomodulatwa, patisipe nan règleman an nan aksyon an nan òmòn tiwoyid. Defisyans mennen nan maladi Kashin-Beck (ostoartriti ak defòmasyon miltip nan jwenti yo, kolòn vètebral ak ekstremite), maladi Keshan (myokadyopati endemic), thrombastenia éréditèr.
Kontni kalori AK KONPOZISYON CHIMIK nan engredyan yo resèt Filange lètkaye (pou fwomaj, pi ak boulèt) pou chak 100 g
- 236 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 266,4 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Curd filange (pou fwomaj, pi ak boulèt), resèt, kalori, eleman nitritif