Engredyan sòs refor (ak krèm tounen)
| rasin refor | 350.0 (gram) |
| krèm | 650.0 (gram) |
| sik | 15.0 (gram) |
| sèl tab | 15.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Dapre opsyon an premye, refor griye ajoute nan krèm tounen ak sezonman ak sèl ak sik. Dapre opsyon yo dezyèm ak twazyèm, refor griye bouyi ak dlo bouyi, kouvri ak yon kouvèti epi pèmèt yo refwadi, Lè sa a, sèl, sik yo ajoute ak dilye ak vinèg. Add bouyi bètrav griye nan sòs la refor (dezyèm opsyon). Sèvi sòs la pou vyann frèt ak pwason. Koupe legim yo an bann, sote nan lwil legim, Lè sa a, ajoute pure tomat ak sote pou yon lòt 7-10 minit. Apre sa, bouyon pwason oswa dlo, vinèg, pwa allspice, dan, kannèl yo prezante ak bouyi pou 15-20 minit. Nan fen kwit manje, ajoute fèy bay, sèl, sik.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 217.7 kCal | 1684 kCal | 12.9% | 5.9% | 774 g |
| pwoteyin | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.9% | 2452 g |
| grès | 19.3 g | 56 g | 34.5% | 15.8% | 290 g |
| Kaboyidrat | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 1.8% | 2547 g |
| asid òganik | 56.8 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 5 g | 20 g | 25% | 11.5% | 400 g |
| Dlo | 37.6 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 6045 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.2% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.5% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 78.8 mg | 500 mg | 15.8% | 7.3% | 635 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 9.2% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 23.5 μg | 400 μg | 5.9% | 2.7% | 1702 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Vitamin C, ascorbic | 27.4 mg | 90 mg | 30.4% | 14% | 328 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin H, biyotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 2.1% | 2174 g |
| Vitamin PP, NON | 0.7146 mg | 20 mg | 3.6% | 1.7% | 2799 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 343.7 mg | 2500 mg | 13.7% | 6.3% | 727 g |
| Kalsyòm, Ca | 117.6 mg | 1000 mg | 11.8% | 5.4% | 850 g |
| Manyezyòm, Mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 2.5% | 1810 g |
| Sodyòm, Na | 74.6 mg | 1300 mg | 5.7% | 2.6% | 1743 g |
| Souf, S. | 2.6 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 38462 g |
| Fosfò, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 5.8% | 792 g |
| Klò, Cl | 913.8 mg | 2300 mg | 39.7% | 18.2% | 252 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Yòd, mwen | 4.4 μg | 150 μg | 2.9% | 1.3% | 3409 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Manganèz, Mn | 0.0056 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| Kuiv, Cu | 16.7 μg | 1000 μg | 1.7% | 0.8% | 5988 g |
| Molybdène, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 3.2% | 1458 g |
| Selenyòm, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Fliyò, F | 8.9 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Zenk, Zn | 0.1613 mg | 12 mg | 1.3% | 0.6% | 7440 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 1.9 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 3.2 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 217,7 kcal.
Sòs refor (ak krèm tounen) rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 22,2%, kolin - 15,8%, vitamin B6 - 20%, vitamin C - 30,4%, potasyòm - 13,7%, kalsyòm - 11,8% , fosfò - 12,6%, klò - 39,7%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B6 patisipe nan antretyen repons iminitè, anpèchman ak pwosesis eksitasyon nan sistèm nève santral la, nan konvèsyon asid amine, nan metabolis triptofan, lipid ak asid nikleyè, kontribye nan fòmasyon nòmal eritrosit, antretyen nan nivo nòmal nan omosistein nan san an. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B6 akonpaye pa yon diminisyon nan apeti, yon vyolasyon kondisyon an nan po a, devlopman nan homocysteinemia, anemi.
- Vitamin C patisipe nan reyaksyon redoks, fonksyone nan sistèm iminitè a, ankouraje absòpsyon nan fè. Defisyans mennen nan jansiv ki lach ak senyen, nosebleeds akòz ogmante pèmeyabilite ak frajilite nan kapilè san yo.
- potasyòm se ion prensipal la entraselilè ki pran pati nan règleman an nan dlo, asid ak elektwolit balans, patisipe nan pwosesis yo nan enpilsyon nè, règleman presyon.
- Kalsyòm se eleman prensipal nan zo nou yo, aji kòm yon regilatè nan sistèm nève a, patisipe nan kontraksyon nan misk. Defisyans kalsyòm mennen nan demineralizasyon nan kolòn vètebral la, zo basen ak ekstremite pi ba yo, ogmante risk pou yo maladi osteyopowoz la.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
Kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt sòs refor (ak krèm tounen) pou chak 100 g
- 59 kCal
- 162 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 217,7 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje sòs refor (ak krèm tounen), resèt, kalori, eleman nitritif