Engredyan ze fri ak pwodwi vyann
| ze poul | 3.0 (moso) |
| magarin | 14.0 (gram) |
| janbon ki gen fòm | 45.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Pwodwi vyann (eksepte pwatrin) yo koupe an tranch mens ak fri nan grès, Lè sa a, rès la nan grès la ajoute ak ze yo lage sou yo. Ze fri, tankou nan yon rec. No 281. Se pwatrin nan bouyi, kale soti nan po a ak zo, koupe an kib, mete yo nan yon chodyè fri prechofe ak grès. Ze yo lage ak fri pou 3-5 minit.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
| pwoteyin | 18.6 g | 76 g | 24.5% | 8.3% | 409 g |
| grès | 24.1 g | 56 g | 43% | 14.6% | 232 g |
| Kaboyidrat | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
| Dlo | 88 g | 2273 g | 3.9% | 1.3% | 2583 g |
| Ash | 1.9 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.6% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.4 mg | 1.8 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
| Vitamin B4, kolin | 238.4 mg | 500 mg | 47.7% | 16.2% | 210 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 1.2 mg | 5 mg | 24% | 8.2% | 417 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 4.3 mg | 15 mg | 28.7% | 9.8% | 349 g |
| Vitamin H, biyotin | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 g |
| Vitamin PP, NON | 3.2876 mg | 20 mg | 16.4% | 5.6% | 608 g |
| Niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 247.6 mg | 2500 mg | 9.9% | 3.4% | 1010 g |
| Kalsyòm, Ca | 56.6 mg | 1000 mg | 5.7% | 1.9% | 1767 g |
| Manyezyòm, Mg | 21.4 mg | 400 mg | 5.4% | 1.8% | 1869 g |
| Sodyòm, Na | 394.7 mg | 1300 mg | 30.4% | 10.3% | 329 g |
| Souf, S. | 166.9 mg | 1000 mg | 16.7% | 5.7% | 599 g |
| Fosfò, P | 259 mg | 800 mg | 32.4% | 11% | 309 g |
| Klò, Cl | 148 mg | 2300 mg | 6.4% | 2.2% | 1554 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 3.1 mg | 18 mg | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Yòd, mwen | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 g |
| Cobalt, Co. | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 g |
| Manganèz, Mn | 0.0275 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7273 g |
| Kuiv, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 g |
| Molybdène, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 g |
| Fliyò, F | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 g |
| Chrome, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 g |
| Zenk, Zn | 1.0529 mg | 12 mg | 8.8% | 3% | 1140 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.7 g | maksimòm 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Kolestewòl | 513.6 mg | maksimòm 300 mg |
Valè enèji a se 294 kcal.
Ze fri ak pwodwi vyann rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin A - 33,3%, vitamin B2 - 22,2%, kolin - 47,7%, vitamin B5 - 24%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin D - 21%, vitamin E - 28,7%, vitamin H - 38,4%, vitamin PP - 16,4%, fosfò - 32,4%, fè - 17,2%, yòd - 14%, Cobalt - 95%
- Vitamin A ki responsab pou devlopman nòmal, fonksyon repwodiktif, sante po ak je, epi kenbe iminite.
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Melanje se yon pati nan lesitin, jwe yon wòl nan sentèz la ak metabolis nan fosfolipid nan fwa a, se yon sous gwoup methyl gratis, aji kòm yon faktè lipotropik.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- Vitamin D kenbe omeyostazi nan kalsyòm ak fosfò, pote soti nan pwosesis yo nan mineralizasyon zo. Mank vitamin D mennen nan metabolis ki gen pwoblèm nan kalsyòm ak fosfò nan zo, ogmante demineralizasyon nan tisi zo, ki mennen nan yon risk ogmante nan maladi osteyopowoz la.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin H. patisipe nan sentèz la nan grès, glikojèn, metabolis nan asid amine. Konsomasyon ensifizan nan vitamin sa a ka mennen nan dezòd nan eta a nòmal nan po an.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Yòd patisipe nan fonksyone nan glann tiwoyid, bay fòmasyon nan òmòn (tiroksin ak triyodotironin). Li nesesè pou kwasans lan ak diferansyasyon nan selil nan tout tisi nan kò imen an, respirasyon mitokondriyo, règleman nan sodyòm transmembrane ak transpò òmòn. Konsomasyon ensifizan mennen nan endemic goiter ak ipothyroidism ak yon ralentissement nan metabolis, ipotansyon atè, reta kwasans ak devlopman mantal nan timoun yo.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
Kontni kalori AK KONPOZISYON CHIMIK ENGREYAN RESèt la Ze grenpe ak pwodwi vyann pou chak 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 294 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Ze grenpe ak pwodwi vyann, resèt, kalori, eleman nitritif