Engredyan Kokas-style lang vyann bèf
| lang vyann bèf | 1000.0 (gram) |
| bè | 75.0 (gram) |
| porsini | 300.0 (gram) |
| zanmann | 1.0 (grenn vè) |
| zonyon lay | 10.0 (gram) |
| krèm | 250.0 (gram) |
| sèl tab | 5.0 (gram) |
| tè nwa pwav | 5.0 (gram) |
Metòd preparasyon
Bouyi lang lan, koupe an gwo moso, mete nan yon marmite, ajoute zonyon griye, dyondyon bouyi ak griye. Nwa ak lay yo tè nan yon mòtye nan yon mas omojèn pou ke nwa yo se lwil oliv. Melanje ak krèm tounen, (si ou pa vle sèvi ak krèm tounen, ou ka ranplase li ak krèm 33% grès) sèl, pwav epi vide sòs sa a ak lang. Kouvri ak yon kouvèti epi mete nan yon fou yon ti kras chofe pou sòs la pa bouyi.
Ou ka kreye resèt pwòp ou a pran an kont pèt la nan vitamin ak mineral lè l sèvi avèk kalkilatris a resèt nan aplikasyon an.
Valè nitrisyonèl ak konpozisyon chimik.
Tablo a montre kontni eleman nitritif yo (kalori, pwoteyin, grès, idrat kabòn, vitamin ak mineral) pou chak 100 gram pati manjab.
| Eleman nitritif | kantite | Norm ** | % nan nòmal la nan 100 g | % nan nòmal la nan 100 kcal | 100% nòmal |
| Valè kalori | 182.2 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 924 g |
| pwoteyin | 9.5 g | 76 g | 12.5% | 6.9% | 800 g |
| grès | 12.3 g | 56 g | 22% | 12.1% | 455 g |
| Kaboyidrat | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 2.3% | 2461 g |
| asid òganik | 13.9 g | ~ | |||
| Fib alimantè | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.2% | 2500 g |
| Dlo | 48.7 g | 2273 g | 2.1% | 1.2% | 4667 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 4.9% | 1125 g |
| Retinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tyamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 3.3% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.1% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 15.3 mg | 500 mg | 3.1% | 1.7% | 3268 g |
| Vitamin B5, pantotènik | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 12.1% | 455 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 18 μg | 400 μg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 29.3% | 188 g |
| Vitamin C, ascorbic | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| Vitamin D, kalsiferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamin E, alfa tokoferol, TE | 3.4 mg | 15 mg | 22.7% | 12.5% | 441 g |
| Vitamin H, biyotin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin PP, NON | 3.477 mg | 20 mg | 17.4% | 9.5% | 575 g |
| Niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| makronutriman | |||||
| Potasyòm, K | 227.6 mg | 2500 mg | 9.1% | 5% | 1098 g |
| Kalsyòm, Ca | 35.4 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.9% | 2825 g |
| Manyezyòm, Mg | 37.9 mg | 400 mg | 9.5% | 5.2% | 1055 g |
| Sodyòm, Na | 38.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 1.6% | 3394 g |
| Souf, S. | 19.4 mg | 1000 mg | 1.9% | 1% | 5155 g |
| Fosfò, P | 156.2 mg | 800 mg | 19.5% | 10.7% | 512 g |
| Klò, Cl | 320.4 mg | 2300 mg | 13.9% | 7.6% | 718 g |
| Trase Eleman | |||||
| Fè, Fe | 2.5 mg | 18 mg | 13.9% | 7.6% | 720 g |
| Yòd, mwen | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 9.9% | 556 g |
| Manganèz, Mn | 0.3147 mg | 2 mg | 15.7% | 8.6% | 636 g |
| Kuiv, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 6.2% | 885 g |
| Molybdène, Mo. | 6.9 μg | 70 μg | 9.9% | 5.4% | 1014 g |
| Plon, Sn | 3.3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 2.6 μg | ~ | |||
| Selenyòm, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Fliyò, F | 104.3 μg | 4000 μg | 2.6% | 1.4% | 3835 g |
| Chrome, Cr | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.3% | 658 g |
| Zenk, Zn | 2.2135 mg | 12 mg | 18.4% | 10.1% | 542 g |
| Idrat kabòn dijestib | |||||
| Lanmidon ak dextrins | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- ak disakarid (sik) | 0.1 g | maksimòm 100 г |
Valè enèji a se 182,2 kcal.
Lang vyann bèf "Blan" moun rich nan vitamin ak mineral tankou: vitamin B2 - 11,1%, vitamin B5 - 22%, vitamin B12 - 53,3%, vitamin E - 22,7%, vitamin PP - 17,4%, fosfò - 19,5, 13,9, 13,9%, klò - 18%, fè - 15,7%, Cobalt - 11,3%, Manganèz - 15,2%, kwiv - 18,4%, CHROMIUM - XNUMX%, zenk - XNUMX %
- Vitamin B2 patisipe nan reyaksyon redoks, amelyore sansiblite nan koulè nan analyser vizyèl la ak adaptasyon fè nwa. Se ensifizan konsomasyon nan vitamin B2 akonpaye pa yon vyolasyon kondisyon an nan po a, manbràn mikez, limyè ki gen pwoblèm ak vizyon solèy kouche.
- Vitamin B5 patisipe nan pwoteyin, grès, metabolis idrat kabòn, metabolis kolestewòl, sentèz la nan yon kantite òmòn, emoglobin, ankouraje absòpsyon nan asid amine ak sik nan trip la, sipòte fonksyon an nan cortical a adrenal. Mank asid pantotènik ka lakòz domaj sou po a ak manbràn mikez yo.
- Vitamin B12 jwe yon wòl enpòtan nan metabolis la ak konvèsyon nan asid amine. Folat ak vitamin B12 yo se vitamin relye ak yo patisipe nan fòmasyon san. Mank vitamin B12 mennen nan devlopman nan pasyèl oswa segondè deficiency folat, osi byen ke anemi, leukopenia, thrombocytopenia.
- E vitamin posede pwopriyete antioksidan, ki nesesè pou fonksyone nan gonad yo, nan misk kè, se yon estabilize inivèsèl nan manbràn selilè yo. Avèk yon deficiency nan vitamin E, yo obsève emoliz nan eritrosit ak maladi newolojik.
- Vitamin PP patisipe nan reyaksyon redoks nan metabolis enèji. Se ensifizan konsomasyon vitamin akonpaye pa dezòd nan eta a nòmal nan po, aparèy gastwoentestinal ak sistèm nève yo.
- Fosfò pran pati nan anpil pwosesis fizyolojik, ki gen ladan metabolis enèji, kontwole balans asid-baz, se yon pati nan fosfolipid, nukleotid ak asid nikleyè, ki nesesè pou mineralizasyon zo yo ak dan yo. Defisyans mennen nan anoreksi, anemi, rachitism.
- Klò nesesè pou fòmasyon ak sekresyon asid idroklorik nan kò a.
- Fè se yon pati nan pwoteyin nan fonksyon divès kalite, ki gen ladan anzim. Patisipe nan transpò a nan elektwon, oksijèn, asire kou a nan reyaksyon redoks ak deklanchman nan peroksidasyon. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi ipokromik, myoglobin-ensufizant atony nan misk skelèt, ogmante fatig, myokadyopati, doulè atrofik.
- Cobalt se yon pati nan vitamin B12. Aktive anzim nan metabolis asid gra ak metabolis asid folik.
- Manganèz patisipe nan fòmasyon nan zo ak tisi konjonktif, se yon pati nan anzim yo ki enplike nan metabolis nan asid amine, idrat kabòn, katecholamin; esansyèl pou sentèz la nan kolestewòl ak nukleotid. Se konsomasyon ensifizan akonpaye pa yon ralentissement nan kwasans, maladi nan sistèm repwodiksyon an, ogmante frajilite nan tisi zo, maladi nan idrat kabòn ak metabolis lipid.
- Pou monopolis! se yon pati nan anzim ak aktivite redoks ak patisipe nan metabolis fè, stimul absòpsyon nan pwoteyin ak idrat kabòn. Patisipe nan pwosesis yo nan bay tisi yo nan kò imen an ak oksijèn. Defisyans la manifeste pa maladi nan fòmasyon nan sistèm kadyovaskilè a ak kilè eskèlèt, devlopman nan displazi tisi konjonktif.
- Chrome patisipe nan règleman an nan nivo glikoz nan san, amelyore efè a nan ensilin. Defisyans mennen nan diminye tolerans glikoz.
- zenk se yon pati nan plis pase 300 anzim, patisipe nan pwosesis sentèz ak dekonpozisyon idrat kabòn, pwoteyin, grès, asid nikleyè ak nan règleman ekspresyon yon kantite jèn. Konsomasyon ensifizan mennen nan anemi, iminodefisyans segondè, siwoz fwa, malfonksyònman seksyèl, ak malfòmasyon fetis la. Etid resan yo te revele kapasite nan dòz segondè nan zenk deranje absòpsyon kòb kwiv mete ak ensi kontribye nan devlopman anemi.
Kontni kalori ak konpozisyon chimik nan engredyan yo resèt Lang vyann bèf "Blan" pou chak 100 g
- 173 kCal
- 661 kCal
- 34 kCal
- 656 kCal
- 149 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Tags: Ki jan yo kwit manje, kontni kalori 182,2 kcal, konpozisyon chimik, valè nitrisyonèl, ki vitamin, mineral, metòd pou kwit manje Kokas-style lang vyann bèf, resèt, kalori, eleman nitritif