Pollock

Pollock (non Latin Theragra chalcogramma, non entènasyonal Alaska Pollock) se yon pwason anba-pelajik ki renmen frèt nan fanmi Mori. Li pi komen nan Oseyan Pasifik Nò (lanmè Bering, Alaska Bay, Monterey Bay). Pandan 10 ane ki sot pase yo, lapèch anyèl la te apeprè 3.5 milyon tòn. Li okipe yon pozisyon dirijan lapèch globalman epi li bay pwodwi pwason, tankou McDonald's ak chenn Nordsee.

Benefis ki genyen nan pollock

Nou ta dwe sonje separeman ke fwa a pollock gen vitamin ki pi ak mineral nan kantite siyifikatif pou sante, espesyalman vitamin D, vitamin B2, B9, E, ak mineral enpòtan tankou kwiv ak fè. Anplis, fwa a pollock gen omega-3 asid gra poliensature. Wòl yo nan kenbe fonksyone nan sèvo a ak iminite difisil a ègzajere.

Pollock kabrit se yon manje ki gen anpil pwoteyin ak anpil grès. Li se yon sous vitamin B6 ak B2, kwiv, fosfò ak souf. Sepandan, li enpòtan sonje ke sèlman 50 g nan kavya pral prèske double chak jou konsomasyon nòmal la an tèm de kontni klò ak espesyalman sodyòm.

Vitamin ak mineral nan pollock

Vyann Pollock gen vitamin B, ki gen ladan asid folik (B9), enpòtan anpil pou kò imen an. Nou ta dwe di sou yon konsantrasyon olye segondè nan vitamin PP (4.6 mg pou chak 100 gram nan pwason), ki diminye nivo kolestewòl, ankouraje metabolis grès, epi li ede sentèz emoglobin ak globil wouj nan san. Li gen ladan tou vitamin A ak C, ki nesesè pou pwosesis redoks.

Pollock

Nan mineral yo, pollock gen pi fliyò, potasyòm, kalsyòm ak fosfò. Akòz konpozisyon sa a, pollock konsidere kòm yon pwason trè itil.

Yon lòt avantaj enkontournabl nan pwason sa a se kontni segondè yòd li yo. Nan sans sa a, Pollock ka bon kòm yon remèd bon plat ak efikas pou anpeche maladi tiwoyid. Anplis, vyann li gen fè, souf, mayezyòm, zenk, ki nesesè pou fonksyone nòmal nan aparèy gastwoentestinal la ak iminite.

Kont nan Pollock

Lefèt ke pollock se yon pwason mèg se tou de yon plis ak yon mwens an menm tan an. Reyalite a se ke jis akòz lefèt ke manje a se mèg, anpil moun kwit li nan panaj ak frape. Men, nan fòm sa a, pwason an pa ka klase kòm dyetetik.

Epitou, kabrit pollock, ki kwit sèvi ak sèl, se pa benefisye pou moun ki soufri tansyon wo ak moun ki gen pwoblèm nan vant oswa entesten. Pollock kabrit pa ta dwe yon pati nan yon rejim alimantè nan moman an nan vin pi grav ak remisyon nan ilsè gastric, gastroduodenit, ak diskinezie nan kanal yo kòlè.

Epitou, moun ki fè alèji ak pwason ak fwidmè ta dwe limite konsomasyon nan pollock.

Senk rezon pou manje pollock

Pollock

Premye rezon

Pollock se yon pwason "sovaj". Li pa grandi atifisyèlman sou fèm yo. Pwason sa a ap viv nan dlo frèt (+2 a +9 ° C), li pwefere fon lanmè 200 a 300 mèt. Alaska pollock manje sitou sou krustase planktonik. Kòm pollock la ap grandi, li manje sou pi gwo bèt, sètadi ti pwason (Capelin, smelt) ak kalma. Mèsi a rejim alimantè sa a fwidmè, pollock gen pwopriyete nitrisyonèl segondè, epi, nan pri relativman ba li yo, se pa anpil enferyè a varyete pi chè nan pwason.

Dezyèm rezon an

Po po, cheve mat, ak klou frajil yo souvan rezilta nan feblès nitrisyonèl nan pwoteyin, vitamin A ak grès. Apre yo tout, eleman prensipal la nan cheve ak klou (keratin) se yon pwoteyin nan estrikti li yo. Se poutèt sa, pou renouvèlman li yo, konsomasyon pwoteyin nan manje ki nesesè. Kontni ase wo nan li nan pollock ak yon kontni ki ba-kalori pèmèt ou rezoud pwoblèm sa a. Gen kèk konpayi ki itilize ekstrè kabrit pollock pou kreye pwodui kosmetik.

Kontni an segondè nan pwoteyin ak vitamin A pèmèt ou kenbe jivenil po, amelyore rejenerasyon li yo, sentèz kolagen an, bay pwoteksyon antioksidan ak (selon kèk otè) nòmal nivo ormon.

Twazyèm rezon

Pollock, tankou tout pwason, ki dwe nan manje dyetetik, li itil pou tout moun, tou de jèn ak granmoun, yo manje l '. 100 gram pollock gen sèlman 110 kalori ak 23 gram pwoteyin. Konsomasyon regilye nan pollock pral nòmalize nivo sik plasma, osi byen ke amelyore memwa, konsantrasyon, ak enèji. Prezans nan Cobalt se yon avantaj gwo.

Eleman tras la responsab pou metabolis idrat kabòn ak pwosesis ematopoyèz. San li, fonksyone nòmal nan ògàn enpòtan yo enposib. Ak pollock gen ladan yòd tou - li sipòte glann tiwoyid, ki responsab pou glann andokrin yo, epi li ankouraje kwasans ak devlopman nan kò timoun nan. Asosyasyon an nan Nitrisyonis rekòmande tou ki gen ladan Pollock nan rejim alimantè ou.

Pollock

Katriyèm rezon

Pwobableman, pa gen okenn moun ki pa ta tande pale sou pwopriyete yo geri nan Omega-3 poliensature asid gra. Menm si pollock se yon pwason dyetetik ak fè pati varyete ki gen anpil grès, 100 gram nan fil pollock gen 1.2 gram grès, 600 mg nan yo se egzakteman Omega-3, ki se esansyèl pou travay la nan misk la kè, prevansyon de kadyovaskilè. maladi, bese move kolestewòl ak retire radikal gratis yo anpeche twò bonè aje nan kò an.

Senkyèm rezon

Pollock se lapèch nan yon fason dirab ak dirab, konsa prezève-wo kalite estòk pwason pou jenerasyon kap vini yo. Organizationsganizasyon entènasyonal yo, tankou NOAA (Administrasyon Nasyonal Oseyanik ak Atmosferik), entèdi kontwole kantite pollock kenbe, ki eskli twòp lapèch. Peyi prensipal yo ki trape pollock yo se USA a ak Larisi. Japon kapte anpil mwens ak Kore di sid byen yon ti jan.

Pollock nan moutad SAUCE

Pollock

Engredyan pou 4 pòsyon:

  • 4 tren pollock (200 gram chak),
  • 500 ml bouyon legim,
  • 1 fèy fèy,
  • yon ti pakèt pèsi,
  • 6-10 pwav blan,
  • sèl lanmè.

Pou sòs la:

  • 4 ti kuiyè. kiyè lwil oliv,
  • 3 ti kuiyè. kiyè farin frans ak bran,
  • 1-2 ti kuiyè. kiyè nan nenpòt ki moutad (selon gou ou),
  • 1 ti kuiyè. nan ji sitwon, sèl lanmè, frèch tè pwav blan.

preparasyon

Mete pwason an nan yon marmite lajè ak kèk branch pèsi anba chak konje. Vide nan bouyon legim frèt, ajoute fèy Bay, pwav. Pote nan yon bouyi sou chalè ki ba epi kwit manje pou 5 minit. Retire li nan chalè, kouvri, epi kite li kanpe pou yon lòt 5 minit.

Ak anpil atansyon pou pwason an pa tonbe apa, vide bouyon an epi souch nan yon marmite pwòp. Mete sou chalè medyòm ak evapore yon ti kras - ou pral bezwen sou 400 ml. Kenbe pwason cho.

Pou sòs la, chofe lwil la nan yon soteuz epi brase farin lan. Fry, detanzantan brase, pou 3 minit. Lè sa a, brase toujou, vide nan bouyon an. Pandan wap brase, fè sòs la bouyi. Kwit jiskaske epè, apeprè 5 minit. Ajoute moutad, ji sitwon, sèl, pwav, epi brase. Divize pwason an nan asyèt prepare epi vide sou sòs la.

Ki jan yo chwazi Pollock?

Pollock

Bay preferans sèk-jele fil pollock oswa brikèt pollock. Lè dekonjle, pwosesis la nan ki ta dwe pran plas nan yon tanperati minimòm pi wo pase-zewo (de preferans nan frijidè a pou plizyè èdtan), nan fen a, ou pral gen yon minimòm de dlo, ak vyann pwason ap kenbe estrikti li yo ak maksimòm de li yo pwopriyete nourisan.

Pasyone sou pwason - Ki jan yo file Pollack

Kite yon Reply