contents
Deskripsyon prin
Plum se yon pyebwa nan subfamily zanmann. Ap grandi jiska 5 mèt segondè. Plum gen fèy senp, lanseole, ankadre pa pik, ak flè woz oswa blan ak senk petal, kolekte nan parapli nan senk a sis enfloresans, oswa yon sèl.
Ekstrèmman, prin nan tèt li pa te kiltive soti nan yon plant nan bwa. Twa milenèr de sa, nan Kokas, Cherry prin ibridize nan yon fason natirèl ak pikan, ak moun imedyatman yo te kòmanse bati yon nouvo kilti.
Monwa li Plum la te rive nan Ewòp ak Azi sèlman apre anpil syèk, byenke li te pran rasin la prèske imedyatman. Jodi a, prin yo grandi nan Lafrik, Amerik e menm Ostrali.
Domestik prin (Prunus domestica) se yon pye bwa kaduk, ki se yon rekòt fwi wòch fwi.
Gen 4 kalite varyete prin selon pousantaj la fruktifikasyon:
- Trè byen bonè-ap grandi varyete - prin a kòmanse donnen 2-3 ane apre plante.
- Varyete bonè-ap grandi - fruktifikasyon kòmanse 3-4 ane apre plante.
- Varyete gwosè mwayenn ki - fruktifikasyon kòmanse nan 5-6 ane.
- Fruite anreta - pye bwa a kòmanse donnen nan 7yèm ane a oswa pita.
Plum kòmanse fleri nan liy mitan an soti nan 1 a 3 dis jou nan mwa me, flè dire soti nan yon semèn a 12 jou e souvan tonbe sou peryòd la nan sezon prentan refwadisman. An mwayèn, yon pyebwa pwodui 15-20 kg prunye.
Plum pote fwi nan mwa Out - Oktòb. Fwi prin se yon wonn, oval, esferik oswa long drupe juicy ak yon renur lateral nan jòn, vèt pal, koulè wouj violèt, ble fonse oswa wouj.
Konpozisyon ak kontni kalori
Prunye gen glikoz, fruktoz ak sikwoz, vitamin A, B1, B2, C, H ak PP, osi byen ke mineral esansyèl: potasyòm, kalsyòm, mayezyòm, zenk, kwiv ak Manganèz, fè, CHROMIUM, bor ak nikèl, fosfò ak sodyòm .
- Kontni kalorik 49 kcal
- Pwoteyin 0.8 g
- Grès 0.3 g
- Idrat kabòn 9.6 g
Benefis yo nan prunye
Premye a se, nan kou, gou a inik juicy nan prunye. Dè milye de asyèt divès kalite, bwason, lòt kalite sòs yo prepare nan li. Ki sa nou ka di sou prun, ki nan tèt li se yon desè ekselan ak yon depo nan vitamin.
Plum se yon plant siwo myèl ekselan - myèl kolekte prèske 50 kg nan siwo myèl santi bon soti nan jis 1 ha nan jaden prin.
Yon kèk mo sou sibstans ki sou benefisye genyen nan yo nan prin la. Li gen jiska 18% sik (fruktoz, glikoz ak sikwoz). Plum se moun rich nan vitamin A, C, P ak B1, B2, osi byen ke potasyòm, fosfò, kalsyòm, mayezyòm, fè, bor, Manganèz, zenk, nikèl, kwiv ak CHROMIUM. Plum gen asid amine ak flavonoid.
Grenn prin yo itilize pou pwodwi lwil oliv, ki nan pwopriyete li yo ki egal ak lwil zanmann, ak nan fwi prin yo sa yo rele koumarin yo, ki gen pwopriyete a anpeche fòmasyon nan boul nan san ak ankouraje vazodilatasyon, yo kenbe nan chèk la.
Akòz pwopriyete li yo, prin ogmante apeti, gen yon efè dyurèz ak laksatif, epi li ede amelyore dijesyon. Bwason prin (konpot ak jele) yo itilize pou trete maladi ren, gout, rimatism ak ateroskleroz. Doktè rekòmande pou itilize prunye pou anemi ak maladi kadyovaskilè.
Mal
Konsomasyon twòp nan prunye ka mennen nan endijesyon. Depi fwi yo gen sik, yo ta dwe manje ak prekosyon epi, apre yo fin konsilte yon doktè, pou moun ki soufri dyabèt.
Aplikasyon fwi ak fèy prin nan medikaman
Fwi prin gen yon efè laksatif, Se poutèt sa yo gen lontan yo te itilize nan medikaman popilè nan tretman an nan konstipasyon pwolonje. Li ta dwe remake ke pwopriyete yo laksatif nan prin la pa pèdi lè fwi a se cheche (sèk).
Pandan peryòd la matrité, li rasyonèl yo sèvi ak prunye fre, manje plizyè moso pandan jounen an. Pou tretman nan sezon fredi, yo itilize "prun". Remèd pou konstipasyon se byen senp yo prepare - jis koupe fwi yo, retire grenn yo, epi vide dlo bouyi; an yon ka nan yon èdtan, perfusion a se pare pou itilize. Pou tretman kwonik, sa yo rele, konstipasyon ki pèsistan, li pi bon pou kwit manje avwàn-prin jele.
Plum fleri
Fèy prin gen pwopriyete bakterisid, se konsa yo ka itilize yo prepare yon dekoksyon yo itilize nan tretman pou stomatit ak lòt maladi nan jansiv yo ak bouch ou. Bouyon an prepare nan yon rapò 1:10, se sa ki, 20 g nan fèy sèk yo oblije pou yon vè dlo. Pote likid la nan yon bouyi ak bouyi pou 10 - 15 minit. Souch dekoksyon an nan fèy yo epi sèvi ak kòm yon rense bouch ou.
Kalite gou nan prin
Prunye gen yon pakèt gou ki sòti nan dous ak brak. Pifò varyete gen fwi juicy dous, gen kèk ki gen asid, siwo myèl, epis, zanmann, pèch ak lòt gou.
Nan fwi mi, wòch la separe byen de kaka a. Varyete sovaj nan plant la gen yon gou trè brak, se konsa yo pratikman pa itilize yo.
Cherry prin tou distenge pa gou ekselan li yo. Fwi li yo, tou depann de varyete a, yo dous oswa yon ti kras tounen.
Kwit manje aplikasyon yo
Nan kwit manje, fwi prin yo te itilize yo prepare asyèt anpil. Yo se yon engredyan nan konsève, konfiti, marinad, konpot. Fwi yo enkli nan fwomaj, pi, ak desè anpil. Fwi yo rekòlte pou sezon fredi a, marinated, sale, nan frizè ak sèk. Yon ti goute dwòl, te sèvi ak glas, se cheche prunye sale. Konpote a te fè soti nan prin Cherry gen gou ekselan.
Yon plat tradisyonèl Japonè se umeboshi - prunye sale. Yo ajoute nan asyèt anpil, ki gen ladan diri "boul", fwi yo bay yon gou espesyal tounen. Nan Kokas, sòs tkemali jòjyen ak pure tklapi se asyèt nasyonal. Premye plat la sèvi ak asyèt vyann; engredyan prensipal la se prin tkemali. Remèd fèy ak lay yo tou ajoute nan sòs la.
Tklapi yo se plak solèy-sèk jwenn nan tkemali, ki se pre-dilye ak bouyon. Li se yon eleman enpòtan nan soup kharcho, tat ranpli ak séchage. Yon sòs ki sanble ak tkemali prepare tou nan Bilgari.
Yon diven tab ekselan ak yon Bouquet orijinal yo jwenn nan prin la. Li ale byen ak asyèt vyann ak se kapab fè konpetisyon ak tokay rezen.
Lè w ap prepare asyèt prin, li rekòmande pou respekte règleman sa yo:
- Fwi marinated ale byen ak asyèt vyann ak bèt volay, yo mete yo nan pilaf. Tou de fwi mi ak mi yo apwopriye pou prepare marinad la.
- Se konfiti a te fè soti nan fwi nan matrité la menm. Plum la dwe blanchi anvan ou mete l nan yon bokal.
- Pou preparasyon an nan konpot li rekòmande yo sèvi ak prunye gwo ak ti wòch.
- Pou kenbe fwi yo nan fòm pandan kwit manje yo, yo pèse plizyè fwa ak yon dantifris.
- Yon gou gou pikant jwenn nan ajoute epis santi bon nan espas prin - noutmèg, vaniy, dan, kannèl.
- Fwi fwi yo anjeneral retire, men yo ka prezan tou nan asyèt.
Li enpòtan pou sonje ke preparasyon prin twou pa ka estoke pou yon tan long!