contents
Deskripsyon
Lwil pistach la se yon pwodwi legim ki jwenn nan pwa pistach la (pistach) lè li fanm k'ap pile fwi a lè l sèvi avèk teknoloji a frèt-bourade. Gen twa kalite lwil pistach - rafine, rafine pa dezodorize ak rafine deodorize.
Amerik di Sid konsidere kòm bèso a nan pistach, ki se konfime pa syans akeyolojik nan 12-15 syèk yo. Pistach yo te pote nan Ewòp soti nan Perou nan sèzyèm syèk la pa konkeran yo Panyòl. Pita li te mennen nan Lafrik ak Amerik di Nò, ak Lè sa a, nan Lachin, peyi Zend ak Japon. Pistach parèt nan Larisi an 1825.
Nan Amerik la, kiltivatè yo te nan okenn prese mete kiltivasyon nan pistach sou kouran, depi nan tan sa a li te konsidere kòm manje a nan pòv yo, Anplis, anvan envansyon nan ekipman espesyal pou ap grandi rekòt sa a nan ventyèm syèk la, li te yon olye travayè pwosesis.
Nan fen diznevyèm ak kòmansman ventyèm syèk la, pistach yo te itilize pou pwodwi lwil pistach ak bè, ki te vin yon pati entegral nan tab la nan popilasyon Ameriken presegondè a.
Nan mond modèn lan, lwil legim pistach lajman itilize nan tout peyi pou pwopriyete benefisye li yo ak valè nitrisyonèl. Lwil pistach sitou gen pwoteyin, grès ak idrat kabòn, osi byen ke vitamin ak mineral.
Istwa lwil pistach
An 1890, yon nitrisyonis Ameriken te premye itilize pistach pou fè lwil. Sa te rive nan moman an lè li te ap travay sou envansyon nan yon pwodwi ki sanble nan enèji ak valè nitrisyonèl nan vyann (kalorizeur).
Depi lè sa a, lwil pistach te jwenn itilizasyon li nan cuisine tout pèp nan mond lan, men tou li te kòmanse itilize pou rezon medikal.
Konpozisyon ak kontni kalori
Lwil pistach gen Omega-6 ak Omega-9 - sa yo se asid gra ki ede kè a, amelyore iminite, ranfòse sistèm nève a, ak nòmal nivo kolestewòl nan san.
Anplis de sa, lwil sa a itil nan ke li gen ladan vitamin tankou A, B2, B3, B9, B1, D, E ak eleman tras kalsyòm, mayezyòm, yòd, fosfò, zenk ak anpil lòt moun.
- Pwoteyin: 0 g.
- Grès: 99.9 g.
- Idrat kabòn: 0 g.
Kontni an kalori nan lwil pistach se sou 900 kcal.
Kalite lwil pistach
Gen twa kalite lwil pistach: rafine, rafine deyodorize ak rafine pa deyodorize. Ann pran yon gade pi pre nan chak kalite prezante yo.
Lwil san rafine
Lwil ki pa rafine, oswa lwil nan peze prensipal frèt, sibi sèlman filtraj mekanik nan fatra ak patikil ki rete apre fanm k'ap pile pwa yo.
Rezilta a se yon lwil mawon ki gen yon bon sant espesifik ak gou, men li pa trè apwopriye pou fri, menm jan li byen vit boule ak emèt swi. Lwil sa a gen yon lavi etajè trè limite epi li ta dwe kenbe nan yon fre, kote ki fè nwa. Li pwodui sitou nan peyi Azyatik.
Lwil rafine dezodorize
Rafine lwil oliv dezodorize ale nan plizyè etap nan pwosesis - soti nan filtraj pou pirifye konplè soti nan tout enpurte, pestisid ak pwodwi oksidasyon - lè l sèvi avèk teknoloji modèn tankou idratasyon, raffinage, netralizasyon, lè w konjele ak dezodorize.
Lwil sa a se jòn limyè nan koulè ak manke bon sant ak gou, men se gwo pou fri. Sa a se lwil oliv itilize nan kwit manje nan kay la ak endistriyèl, osi byen ke nan pwodui kosmetik ak edikaman. Li pi popilè nan Amerik ak Ewòp.
Lwil rafine, ki pa dezodorize
Rafine, ki pa Peye-deodorize lwil oliv ale nan etap sa yo pwosesis menm jan ak deodorize lwil oliv, eksepte pou yon sèl ki sot pase a - dezodorizasyon, sa vle di, vapè retire vapè nan sibstans ki sou aromat. Lwil sa a tou te gen yon koulè jòn, epi, tankou lwil dezodorize, li lajman itilize nan Ewòp ak Amerik la.
Benefisye
Benefis ki genyen nan lwil pistach yo se akòz eleman nitritif yo anpil li genyen, tankou vitamin E, B, A ak D, osi byen ke mineral yo fè, Manganèz, potasyòm, zenk ak Selenyòm. Nan medikaman, li se itilize kòm yon ajan prevantif ak terapetik pou anpil maladi, ki gen ladan:
- Maladi san ki te koze pa chanjman nan pwopriyete plasma;
- Kadyovaskilè ensifizans;
- Maladi nan sistèm nève a;
- Maladi nan fwa a ak vezikulèr;
- Ogmantasyon sik nan san nan dyabetik;
- Maladi nan sistèm vizyèl la;
Ilsè sou po a, ak lòt blesi difisil-a-geri.
Se lwil oliv pistach souvan itilize nan kosmetoloji. Li ajoute nan yon varyete mask ak krèm po ak pwodwi swen pou cheve.
Lwil oliv pistach Mal ak kontr
Lwil pistach ka fè moun ki fè alèji ak nwa ak, an patikilye, pistach mal. Li endezirab yo sèvi ak li pou bwonchit ak opresyon, maladi jwenti, twòp san kayo.
Tankou nenpòt ki lòt pwodwi, lwil pistach gen pa sèlman yon anpil nan pwopriyete itil, men li ka tou mal kò imen an, espesyalman si ou itilize li san yo pa konnen mezi a.
Manba vs lwil manba - ki diferans lan?
Diferans prensipal ki genyen ant manba ak lwil pistach se ke lwil la prese soti nan pwa yo pistach epi li gen yon konsistans likid, ki te itilize yo prepare asyèt divès kalite.
Manba se te fè soti nan pistach koupe griye ak adisyon nan lwil oliv, sik ak lòt arom. Pi souvan, manba gaye sou sandwich.
Anpil moun konfonn de sa yo epi yo souvan rele li bè, men sa yo se bagay konplètman diferan ak lwil pistach pa ka fè nan kay la.
Lwil pistach pou kwit manje aplikasyon yo
Lwil pistach yo itilize nan kwit manje nan menm fason ak tounsòl legim òdinè oswa lwil oliv. Manje prepare ak adisyon nan pwodui sa a gen yon gou espesifik ak bon sant.
Pi souvan li se itilize:
- Kòm yon abiye pou salad;
- Nan vinegar ak prezève;
- Pou prepare kou premye ak dezyèm;
- Add nan machandiz kwit nan fou;
- Itilize pou fri ak konpòte.
Sèjousi, lwil pistach lajman itilize atravè mond lan. Akòz vitamin rich li yo ak konpozisyon mineral, osi byen ke gou, li se souvan yo itilize nan medikaman popilè, kosmetoloji, osi byen ke pou prepare asyèt divès kalite.