Pangasius

Deskripsyon

Sa a se yon pwason ray-finned soti nan fanmi an pwason chat pangasius. Li se orijinal soti nan Vyetnam, kote moun leve soti vivan ak manje pwason pou de milenèr. Lapèch nan pangasius se ekonomikman pwofitab akòz konsomasyon jistis gwo li yo. Li se toupatou ak elve nan aquarium.

Anjeneral, ou ka jwenn tren pwason nan makèt la. Pangasius gen nwa oswa nwa najwar gri ak sis branche dorsal najwar-reyon. Jèn yo gen yon bann nwa sou liy lan lateral ak yon lòt bann nan menm kalite la. Men, moun ki pi gran yo, gwo yo egzakteman menm jan ak gri. Nan mwayèn, pwason yo pik nan 130 cm ak 44 kg (pi wo pwa anrejistre a se 292 kg).

Ki sa pangwasius manje?

Pangasius omnivor, manje fwi, manje plant, pwason, kristase. Nan peyi ki pale angle, pwason sa a gen non "pwason chat reken." Pangasius yo rele tou "pwason chat chanèl," jan li ap viv nan chanèl yo nan Mekong la, se sa ki, nan chanèl rivyè atifisyèl ak natirèl.

Fèm pwason Pangasius yo sitou sitiye nan Mekong Delta a, yon rejyon Vyetnamyen peple anpil. Li pa fasil yo rele dlo yo nan fèm pwason pwòp: yo resevwa dechè endistriyèl ak dlo egou yo. Anplis, aditif chimik yo popilè pou akselere kwasans pangasius. Espesyalis nan sèvis yo sanitè te repete revele yon kontni ogmante nan mikwo-òganis anaerobik ak aerobic ak Escherichia coli nan trenng pwason.

Se poutèt sa, nan dènye ane yo, yon anpil nan enfòmasyon te parèt sou danje ki genyen nan pangasius an koneksyon avèk metòd yo nan elvaj li yo ak transpò nan peyi enpòte, ki gen plis pase 140. Pami yo se Etazini, Larisi, kèk peyi nan Azi Sidès, ak Ewòp.

Kontni kalori

Kontni kalori 100 gram pangasius se sèlman 89 kcal.
Valè nitrisyonèl pou chak 100 gram:

• Pwoteyin, 15.2 g
• Grès, 2.9g
• Idrat kabòn, - gr
• Ash, - gr
• Dlo, 60 gr
• Kontni kalori, 89 kcal

Enteresan konnen:

Pangasius koupe ak vakyòm chaje pi souvan nan Vyetnam. Anplis, tout travay la fèt manyèlman. Kadav pwason yo libere nan zo ak po. Retire grès la nan yon fason espesyal, metòd la akeri non an taye. Lè sa a, konje a fini yo pake ak friz. Pou anpeche pwodwi a soti nan dezagregasyon yo, yo kouvri l 'ak yon kouch mens nan glas. Pwosedi sa a te akeri lustraj la non.

Benefis pou sante

Tankou tout lòt pwason, pangasius bon pou sante, depi li gen eleman ki pi valab pou kò a. Si li grandi nan kondisyon anviwònman pwòp, Lè sa a, li gen yon anpil nan vitamin, pou egzanp:

• A;
• Vitamin B (B1, B2, B3, B6, B9);
• C;
• E;
• P.P.
• Pwason pangasius la gen:

• Souf;
• Potasyòm;
• Fè;
• Manyezyòm;
• Kalsyòm;
• Sodyòm;
• Fosfò;
• Fliyò;
• Kwòm;
• Zenk.

Enpòtan:

Kontrèman ak lòt pwason rivyè, pangasius se moun rich nan Omega3 asid gra. Li tou gen yon anpil nan pwoteyin, ki se fasil absòbe nan kò a.

Kontni segondè eleman tras nan pangasius ede amelyore fonksyon yo nan sistèm nan kè ak vaskilè ak anpeche devlopman posib pou maladi kè. Kalsyòm ede ranfòse zo, jwenti ak nòmalize fonksyon yo nan sistèm mis yo.

Pwason tou gen asid gra ki ogmante Elastisite a nan veso sangen, ki konsidere kòm ekselan prevansyon nan devlopman nan maladi osteyopowoz la ak ateroskleroz. Konpozan mineral ka nòmalize aktivite nan sèvo ak amelyore memwa. Vitamin ede amelyore kondisyon po a, yon konplèks mineral - pou nòmalize san presyon.

Anplis, avèk èd nan asid òganik nan pangasius, ou ka ranfòse Visions, elimine klou frajil, ak anpeche menm pèt cheve grav. Antioksidan ede mare radikal gratis, anpeche bonè tisi ak aje selil yo.

Benefis nan pi gran se pangasius, ki te grandi nan kondisyon natirèl epi yo pa sou fèm paske nan antibyotik ajoute nan ogmante kwasans ak akseleratè kwasans ak anpil lòt konpozan chimik ki akimile nan vyann.

Nutrisyonis kwè ke konsomasyon regilye nan pwason ede fè fas ak estrès avèk plis siksè, amelyore kalite dòmi ak soulaje fatig kwonik.

Pwopriyete danjere nan pangasius

Pangasius se, jeneralman, yon pwason an sante. Se poutèt sa, risk potansyèl asosye ak konsomasyon nan pwodui sa a gen rapò ak avètisman jeneral nan jaden an nan pwodwi lapèch. Efè negatif sou kò a yo obsève lè yo manje pangasius grandi nan kò dlo ekolojik favorab san yo pa obsève mezi sekirite ki nesesè yo ak lè l sèvi avèk pwodwi chimik ak manje ki ba-klas.

Pwason ki satisfè nòm yo epi ki gen sètifika konfòmite ka danjere sèlman nan entolerans endividyèl ak fwidmè ak pwason, maladi gastwoentestinal grav (entèdiksyon an enpoze sèlman pa yon doktè).

Pangasius pa pi bon oswa pi mal pase lòt pwason nan fèm yo. Ou ka manje l ', epi li se definitivman pa pi mal pase nenpòt ki "fèm" poul, ki se "soti nan kè a" boure ak antibyotik.

Si ou deside achte pangasius, Lè sa a, ou koute konsèy la:

Pa janm pran trenng. Depi tout trenng yo sou fòm piki ak yon konpoze espesyal pandan pwodiksyon an. Poukisa yo fè sa? Pou pran pwa, nan kou. Malgre ke manifaktirè reklamasyon ke pwodwi chimik sa yo se inofansif, li se fasil ke nenpòt moun ki ta vle sèvi ak yo, san konte, pou pwòp lajan yo.

Epitou, ogmante mas la, gen sa yo rele lustraj la, nan ki pwason nan frizè kouvri ak yon kwout nan glas. Lustraj se yon bon bagay sèlman si li gen yon kwout mens ki pwoteje pwodwi a soti nan chapping, men anpil manifaktirè abize li epi pote pousantaj dlo a jiska 30%.

Chwazi yon stèk oswa kadav. Li enposib enjekte yon stèk oswa kadav dapre teknoloji pwodiksyon an. Se poutèt sa, pwodwi a matche ak pri an. Estime kantite glas ak yon ti koutje sou. Sonje byen, si pwason an pi chè, li se nan pi bon kalite. Kadav la pa dwe gen imè a. Tranch la ta dwe Apetisan ak fasil gri. Li pran yon aparans bèl lè pwason an koupe apre lè w konjele.

Pangasius kwit nan fou an

Engredyan:

• Filet Pangasius - 500 g.
• Tomat - 1 PC.
• Fwomaj - 100 g.
• Pèsi - pakèt
• Sèl, pwav - nan gou

Etap kwit manje

• Fwote fwomaj suluguni a sou yon rap amann, epi koupe pèsi a. Mwen mete tout bagay ansanm ak melanje.
• Ide: ou ka itilize nenpòt fwomaj ki fonn. koupe tomat la an bag
• Koupe tomat la an bag.
• Rayisab Pwason pral definitivman renmen fason ki senp epi rapid nan fè merlu nan sòs krèm tounen nan yon cuisinier dousman. Mwen kouvri fèy la boulanjri ak papye ak grès li ak lwil legim.
• Kouvri fèy la boulanjri ak papye boulanjri ak grès ak yon ti kantite lwil legim. Mwen gaye pòsyon filet pangasius sou parchemin.
• Lave filet pangasius la, sèk li avèk sèvyèt papye, epi koupe l an pòsyon. Gaye trenng yo sou papye parchemin, sèl, ak pwav chak moso ak pwav nwa
• Filè sèl ak pwav ak pwav nwa nan gou.
• Ide: Ou kapab tou itilize séchage pwason oswa epis santi bon pi renmen ou, men pwav ak sèl yo ase pou mwen.
• Sou tèt pwason an pangasius, mwen mete yon moso nan tomat.
• Voye tomat ak pwason ak suluguni gri ak pèsi.
• Mete pwason an nan yon fou prechofe pou 25 minit
• Voye pangasius nan yon fou prechofe a 180 degre pou 25 minit epi rete tann pou preparasyon li yo.